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ミリスの香りがします （Myrrhis odorata） ほとんど知られておらず、ヨーロッパ諸国では​​、料理と薬用植物の両方で何世紀にもわたって使用されてきました。彼の「博物学」の偉大なプリニウスは、「antriskus」という名前で没薬について言及しています。もちろん本物の反逆もありますが、これは別の記事の会話です。

園芸植物として、16世紀からヨーロッパ、主にイギリスで栽培されており、1597年にジェラールのハーバリストに言及されています。その後、野菜としての名声は次第に薄れ、ミルラは主に飼料や雑草としてヨーロッパの庭に残りました。

ミリスは、いくつかの風邪に使用される他のスパイスと一緒にアルコール飲料に追加されました。ですから、読者の前に最良の側から現れることは非常に価値があります。真ん中の車線のアニスの種子は常に熟すとは限らないという事実のために、ミルラはアニスの良い代替品として役立つことができ、さらに、それは多年生植物であり、アニスのような一年生植物ではありません。

果物には最大0.9％のエッセンシャルオイルが含まれており、その主成分はアネトールで、植物にアニスの香りを与えます。さらに、クマリン、フラボノイド、脂肪油が発見されています。葉には最大0.45％のエッセンシャルオイル、ビタミンC、カロチン、砂糖、グリジリジンが含まれています。

薬用には、ミルラの種子が使用され、完全に成熟した段階で収穫され、葉や根も使用されます。

料理用の葉は、完全に展開する前に収穫することが好ましい。この期間中、彼らはより柔らかくておいしいです。長期保管の場合は、乾燥させることができます。最適な乾燥条件は、30〜35°C以下の温度の暗い部屋です。根は春または秋に収穫されることが好ましい。

お腹と喉に

 

ヨーロッパ諸国の民間療法では、ほてりの果実は、消化を改善する手段として、また上気道の炎症のために、膀胱と腎臓の病気の利尿剤として、発熱、めまいの治療のために使用されます。結核、疲労感、ほてり、発疹、膿瘍、潰瘍の体の「血液浄化」の外観として。

アネトールが存在するため、この植物は鎮痙作用があり、気管支炎や気管炎の痰の分泌を改善します。

消化を改善するには： 小さじ2杯の刻んだ果物を取り、コップ1杯の沸騰したお湯を注ぎ、30分間放置し、濾します。 1/2を飲む. グラス1日3回。

 

風邪の場合： みじん切りのミルラフルーツ小さじ2を取り、沸騰したお湯を1杯注ぎ、30分間放置し、濾します。食事の前に30分の間暖かい1日3-4回1/4カップを飲んでください。

 

声の喪失 前のレシピのように果物を主張し、小さじ1杯の蜂蜜を加え、1日数回温めた大さじ1〜2杯を取ります。

ヨーロッパの医学では、没薬の葉から抗喘息タバコを準備することが推奨されています。

スープ、サラダ、デザート

 

新鮮な葉は、デザート、フルーツサラダとジュース、甘いスープ、サラダ、野菜料理（ゆでたカリフラワーと芽キャベツ、野菜の根（ニンジン、カブなど）、コンポート）の調味料として機能します。アメリカ人は、コンポートのサービングあたり大さじ2〜4杯のミルラの葉を使用する場合、この場合に通常使用される砂糖の量を半分にすることができると推奨しています。

未熟な種は野菜サラダに加えられます。そして、それらが熟して暗い色になると、種子は砕いた形でマフィン、クッキー、パン、コンポート、ゼリー、お茶、さらにはリンゴのシュトルーデルに加えられます。ミリスは、料理が風味を保つ準備ができる1〜2分前に使用されます。たとえば、ミルラパイを作ってみてください。

洗浄して皮をむいた根は、パースニップやセロリなどの根菜として野菜のシチューに加えることができます。

香りのするミルの料理レシピ：

• シーバックソーン、ニンジン、香りのよい没薬を添えた甘いパフェ
• エビと香ばしい没薬のリゾット

文化と文化の歴史について詳しくは、ページをご覧ください ミルラ。