レモンソルガム-太古の昔からの芳香性シリアル

シンボポゴン (シンボポゴン) さまざまな著者によると、55から70種があります。その代表のいくつかは非常に香りがよく、エッセンシャルオイルを得るための原料として機能します。パルマローザ、シトロネラ、バックギャモンなどの魅力的な名前を聞いたことがあるでしょう。それらの後ろには、芳香物質が得られる地上の塊から、このかなり多くの属の代表があります。

 

レモンソルガム

 

インターネット上の情報を分析するとき、レモングラスの概念に混乱が見られます。ロシア語のアロマセラピーのマニュアルやサイトでは、一般的にレモングラスと呼ばれていることは言うまでもありません。このエラーは、ラテン語の名前に関係なく、英語の名前であるコンピューター翻訳者の助けを借りてテキストが翻訳されているという事実に起因している可能性があります。 レモングラス レモングラスと訳されています。そして2番目の混乱は、この名前で2つのタイプが販売されているという事実から生じます。最初は実際にはレモングラス、または西インドのレモングラス(シンボポゴンレモングラス、syn。 メリケンカルカヤレモングラス DC。) -多くの芳香性穀物の中で最も一般的な栽培種。

レモンハーブ

これは2つの理由によるものです。1つはアジア料理の食品工場として広く使用されていること、もう1つはエッセンシャルオイルが大量に得られることで、食品業界の香料や他の芳香物質の合成。この植物は、特にお茶の栽培者によく知られています。

マラバルハーブ

レモングラスという名前で、彼らは別の、しかし密接に関連したシンボポゴンの曲がりくねった種を使用しています(シンボポゴンflexuosus Stapfsyn。 Andropogon flexuosus ニース; A. nardus 亜種 flexuosus ハック。). それはコーチンまたはマラバルハーブまたは東インドのレモングラスと呼ばれ、インドから来ています。程度は低いですが、香料の価値があり、薬用の価値があります。さらに、スパイシーな風味の植物として栽培されています。エッセンシャルオイルには約80%のシトラールが含まれており、ミルセンはほとんど含まれていません。ヨーロッパ諸国では​​、夏には野外のスパイシーな庭やコンテナに植えて外に出すのが流行しています。

植物の肖像画

レモンソルガム、またはレモングラス(シンボポゴンレモングラス) -高さ約1〜1.8 mの典型的な多年生穀物植物。それは、強力な半広がりの茂みに集められた、短い塊茎の根茎、細い茎を持っています。葉は細く、長く、淡い緑色で、赤みがかっています。穂は緩く、発達が遅れており、したがって種子がありません。したがって、培養では、栄養繁殖、つまり分裂によってのみ繁殖します。

レモングラスは野生では知られておらず、1世紀以上、あるいは千年以上もの間文化的に栽培されてきたことを考えると、その故郷は非常に大まかに決定することができます。おそらく、それはインドまたはスリランカである可能性があります。何世紀も前に、乾燥した葉はラクダの俵でアラブ諸国、さらにはヨーロッパに輸送され、そこでビールやワインの風味付けに積極的に使用されていました。

現在、スリランカ、インド、インドネシア、マダガスカル、セイシェル、中国、南アフリカなど、世界中で非常に広く栽培されています。

インドレモングラス、またはマラバルグラス(シンボポゴンflexuosus)は、白い茎と赤い茎の2つの形式で発生します。後者はより心地よい香りがあり、そのエッセンシャルオイルはより高く評価されています。このタイプのシードフォーム。

 

野菜パッチのマラバルハーブ

 

使用する

両方のタイプの葉は、あらゆる種類の昆虫の可能性が非常に低いマットレスの詰め物に使用されます。これは植物の殺虫効果によるものです。熱帯地方では、蚊を追い払うために家の周りに植えるのが通例です。熱帯アフリカでは、臭いを許容しないツェツェバエが推奨される地域にレモングラスを植えることをお勧めします。

名前自体は、それが穀物の家族の一員であり、レモンの香りを持っていることを示唆しています。エッセンシャルオイルは植物に素晴らしいレモンの香りを与えます。レモンソルガムのエッセンシャルオイルの含有量は0.2〜0.5%で、主にシトラールで構成されています。シトラールには、トランスジェラニアール(40〜62%)とシスジェラニアール(25〜38%)の2つの異性体の混合物が含まれています。他のテルペノイドには、ネロール、リモネン、リナロール、およびカリオフィレンが含まれます。エッセンシャルオイルにはかなりの量のミルセンが含まれていますが、これは保管中に酸化されやすく、オイルの品質を低下させます。

それどころか、マラバルハーブのエッセンシャルオイルには、より多くのアルコールが含まれています-20〜30%のゲラニオールとシトロネロール、次にアルデヒド(15%のゲラニオール、10%のネラール、5%のシトロネラール)。このタイプは、ミルセンが少なく、エッセンシャルオイルがよりよく保存されるため、香水でより頻繁に使用されます。

このオイルは中国や他のいくつかの国で非常に大量に入手されており、茶色で草本レモンの強い香りがします。個々の成分を分離するため、およびより高価な柑橘系オイルを偽造するために使用されます。

太古の昔からのレシピ

 

インドの医学では、シンボポゴンはウイルス感染やコレラにさえ長い間使用されてきました。レモングラスオイルは、アジア諸国、特にインドで、皮膚、口、尿路の真菌感染症および婦人科感染症を治療するために伝統医学で長い間使用されてきました。インドのレモンソルガムは、軟膏、注入、摩擦のためのオイル注入、神経痛、リウマチ、捻挫のための湿布の形で外部から使用されました。

疑問が生じます、医学における植物のそのような広範囲の使用はどれほど正当化されますか?現在、抗ウイルス作用、抗菌作用、抗酸化作用、脱臭作用、胃内作用、殺虫作用が確認されています。

抗菌作用についてはかなり多くの研究があります。実験室での研究中に、現代の薬で治療するのが難しい菌株や、特にペニシルム属から放出できるいくつかの種類のカビ菌を含む、ツグミの原因物質に対するエッセンシャルオイルの高い活性が見つかりましたマイコトキシン-「カビ」製品に蓄積する非常に有害な物質であり、オイゲノールバジルオイルとの組み合わせで特に効果が高かった。長期的には、このようなエッセンシャルオイルのブレンドは、食品の腐敗を防ぐために使用できます。インドのソルガムのエッセンシャルオイルは、多くの抗生物質に耐性のある菌株に対しても含め、黄色ブドウ球菌に対して高い活性を示しました。

抗炎症特性は、フラボノイド、主にルテオリン誘導体の存在によるものであり、胃腸管の炎症性疾患におけるその使用は非常に正当化されます。しかし、外用を含めた強力な抗炎症作用により、チョウジ油などの鎮痛作用は認められませんでした。レモンソルガム抽出物は、その抗酸化作用により、特に予防的に摂取した場合に肝保護作用がありました。

家庭では、乾燥した新鮮なハーブを風邪、消化不良、大腸炎に使用できます。植物の注入は、授乳中の母親のミルク生産を刺激します。

料理用 注入 粉砕した原材料大さじ1杯に沸騰したお湯を1杯注ぎ、吸入と内部の両方に使用します。エッセンシャルオイルは肌や組織に強壮効果があるため、ピーチオイルやオリーブオイルを混ぜたマッサージオイルの形で外用することをお勧めします。ちなみに、最も安価なもののひとつです。ローションやクリームでは、脂性肌、開いた毛穴、足の皮膚糸状菌症に使用されます。

禁忌:エッセンシャルオイルは慎重に使用し、アロマセラピストと事前に相談する必要があります。一部の人にとっては、希釈されていないエッセンシャルオイルが皮膚を刺激する可能性があり、植物自体が特に敏感な人(シトラールにアレルギーを持つ)と接触すると、アレルギー反応を引き起こす可能性があります。

 

台所に…

 

アジア料理では、カレー、ソース、マリネ、肉、魚、シーフードのグレービーソースの混合物に追加されます。葉のロゼットの底を煮ておかずとして使い、砕いた乾燥した葉を通常の黒茶や緑茶に加えて味わうことができます。おもしろいことに、このお茶は寒い時でもとても美味しく、暑い夏の日の喉の渇きを完全に癒してくれます。

 

ロゼットの底で野菜がどのように使われるか

 

...そして鍋に

 

最も驚くべきことは、このレモングラスを通常の食料品店で購入し、多かれ少なかれ根が保存されているロゼットを選んで植えることができるということです。生物学的に類似した他の観賞用作物で示されているように、ロゼットの下部を根の残骸で根形成刺激剤(Kornevin、Heteroauxin、Epin-extra)で前処理し、鉢に植えることをお勧めします緩く肥沃な土壌で。

インドのレモングラスの種は購入可能です。植物は明るい窓辺を好みます。土壌は、わずかに酸性から中性まで、緩い方が好ましい。その後、発根する前に、植物に水をやる必要があり、土壌の長期にわたる乾燥を防ぎます。植物が根を下ろした後、その干ばつ耐性は増加します。植物は短期間の乾燥に耐えることができますが、長くは耐えられません。同時に、その外観は大きく損なわれます。

春には、植物に複雑な肥料を与える必要があります。夏には散歩をすることができます。ヨーロッパ諸国では​​、毎年のように、霜の危険性がなくなった後、一般的に地面に植えられます。しかし、もちろん、温室や窓辺に露出しすぎている母植物は常に残されています。

この鉢では、植物は長く成長することができますが、2年に1回茂みを分割し、別々の鉢の新しい新鮮な土壌に植えることをお勧めします。必要に応じて、キッチンや上記の病気のために葉を切ります。

しかし、レモングラスは、同じ鉢や近くにある他の植物と常に仲良くなるとは限りません。現代の研究は、種子の発芽を阻害し、特定の植物の成長と発達を阻害するその能力を明らかにしました。