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ビーフブリスケット-1.5kg、

ホワイトドライイノ200ml、

オイリーオイル-50ml、

n新鮮な甘い臭い-800g、

hにんにく-3-4zubchik a、

b新鮮なアジリック-20g、

t新しい名前-5g、

新鮮なオスマリン-2〜3個の小さな小枝、

mピットアスリン-100g、

olで-1-1.5小さじ（味わうために）、

唐辛子-1個

肉を洗い、フィルムを取り除き、かなり大きな断片に切ります。

ワインを注ぎ、ローズマリーの小枝を加え、1時間マリネします。

トマトを沸騰したお湯で焦がし、皮をむきます。

ブレンダーまたはおろし金でトマトの皮をむき、オリーブと一緒に刻んで挽く。

次に、刻んだニンニク、細かく刻んだバジル、タイムを、得られた塊に加えます。

マリネから肉片を取り除き、油で予熱したフライパンに入れます。黄金色になるまで炒めます。

揚げた肉にトマトとスパイスのピューレ、塩を入れて味を整えます。 30〜40分煮ます。肉の柔らかさに応じて調理時間を調整します。

調理終了の5〜7分前に唐辛子を加えます。

レシピはイタリア料理に属しています。これは古典的なトスカーナの肉のレシピです。この料理はどんなお祝いのテーブルを飾るでしょう。スパイスやハーブの素晴らしい香りの肉はとても柔らかくておいしいです。そのような肉を飾るために ご飯、じゃがいも、パスタが食べられます。