アオイ科の植物:美しく、薬用で、栄養価が高い

森のゼニアオイ(Malva sylvestris)

森のゼニアオイ(マルバシルベストリスL., syn. M. あいまい, M. エラタ, M. エレクタ, M. グラブラ, M. 鈍い, M. ルデラリス) Malvovye家から-直立した茎を持つ高さ1.2メートルまでの一年生草本。葉は交互、丸い、手のひらです。花は大きく、がくと小葉があります。花びらは明るいピンク色で、縦に濃い縞模様があり、頂点に切り欠きがあります。たくさんのおしべがチューブに成長しました。 7月から9月に咲きます。種子は8月から霜にかけて不均一に熟します。パック型の果実は9-11個の種子に分かれます。

西ヨーロッパ、ロシアのヨーロッパ地域全体、シベリア、北アフリカ、西アジアと中央アジア、地中海に広く分布しています。

森のゼニアオイは開花期間が非常に長く、刈り取った後は成長して咲き続けます。植物は、ミックスボーダー、花壇、またはラバトに置くことができます。また、比較的早熟で、どこかに苗が出ていない場合は、この領域をマローに利用できます。 6月上旬でも播種するのに遅すぎることはありません。

「アルバ」、「アニタ」、「オーロラ」、「バードジーブルー」、「ブルーファウンテン」、「ブレイブハート」、「コッテナムブルー」、「ギボルテッロ」、「ハリーヘイ」など、非常に多くの装飾品種が育てられています。 、 'Highnam'、 'Inky Stripe'、 'Knockout'、 'Magic Hollyhock'、 'Mest'、 'Mystic Merlin'、 'Perry's Blue'、 'Purple Satin'、 'Richard Perry'、 'Tournai'、 'Windsor Castle '、' Zebrina 'および' Zebrina Zebra Magis '。

アオイ科の植物の成長と繁殖

アオイ科の植物は種子によって繁殖します。種子は、播種前の準備なしでよく発芽します。苗は播種後12-14日で現れます。苗の段階で耐寒性があり、-2-3°Cまでの霜に耐えます。種子の発芽温度は+8 + 10°C、発芽の最適温度は+ 18 + 20°Cです。短日植物。播種後の最初の40〜60日は非常にゆっくりと進行します。その後、成長が加速します。大量開花は65-70日後に観察されます。成長期は110-140日続きます。

中程度のテクスチャーの土壌と、中性またはわずかに酸性の媒体の反応がある場所が好ましい。

秋には土を掘り起こし、有機肥料や無機質肥料を施肥します。アオイ科の植物は春先に播種されます。列間の距離は45〜60 cm、播種深さは2〜3cmです。

お手入れ 除草と緩みが含まれます。非常に密度の高い苗木は間引くことができます。

アオイ科の植物は一年生植物であることを考えると、種子用に毎年3〜4部を残す必要があります。シュートの下の種が熟したときにそれらはカットされます。彼らは粉々になることを許されるべきではありません。アオイ科の植物は活発に広がり、悪意のある雑草に変わります。

ゼニアオイの治癒特性 

森のゼニアオイ(Malva sylvestris)

医学では、開花時にカットされたハーブが使用されます。開花初期に15〜30cmの高さで原料を切ります(葉の縁に沿って枯れます)。細かく切り、40〜50℃で乾燥させます。南部地域、そして好都合な年と非チェルノーゼムゾーンでは、原材料を2回カットする時間があります。

花はまだ開花していないときに収穫されますが、すでに濃い色になっています。

ハーブには、多糖類(9〜12%)、カロチン(12 mg%)、アルカロイド、フラボノイド、タンニン、脂肪酸(マルビックおよびスターキュラス)が含まれています。葉には多糖類の含有量が20%に達する可能性があり、さらにビタミンCとカロテノイドが含まれています。

花には着色アントシアニンのマルビジンとマルビジンが含まれています。これらは環境の酸性度に応じて色が変わる貴重な食品着色料です。種子には最大18%の脂肪油が含まれています。

古代ギリシャでは、紀元前7〜8世紀にアオイ科の植物が治療に使用されていました。それはヨーロッパで最も古い有用な植物のグループに属しています。ピタゴラス教徒は、腸の病気や火傷の薬用植物としてアオイ科の植物を使用していました。古代では、マローは婦人科の病気に使用され、煎じ薬は解毒剤として中毒にも使用されていました。プリニウスはゼニアオイのこれらの特性を非常に信じていたので、サソリに葉をつけると死ぬと信じていました。また、出産にはアオイ科の植物が使われていました。そしてハンガリーとルーマニアでは、19世紀まで、この植物の根は中絶効果があると信じられていました。したがって、偏見は強いです。

アオイ科のハーブ製剤には、気管支拡張剤、包み込み、抗炎症、軽度の下剤効果があります。ハーブの注入は、上気道の病気、特に乾いた吠える咳に処方されます。この植物は非常に長い間使用することができます。アオイ科の植物の注入は、胃管の炎症、大腸炎、腸炎、腸炎に使用されます。口や喉の病気には、うがい薬として使用されます。癤、治癒不良の創傷、湿疹、皮膚病の湿布、および腰湯の形の痔核に外向きに使用されます。脾臓の病気には、ゼニアオイ、チェルノブイリ、オーツ麦、カモミールの花の風呂がお勧めです。モロッコでは、ハチ刺されの湿布に使用されています。

上記のすべてに加えて、アオイ科の植物多糖類を含むムコ多糖類は、免疫刺激および食作用活性を持っています。いくつかの報告によると、それらは血糖降下作用(血糖値を下げる)を持っています。

薬用マシュマロの代わりに使用されます(アルテアエオフィシナリス).

アオイ科の植物の注入 大さじ1杯のハーブ、葉または花と1カップの沸騰したお湯から調製。密閉容器に20〜30分間入れ、1/2カップを1日3回服用します。

あなたは料理ができる 冷たい注入:大さじ1杯の葉に冷たい沸騰したお湯を1杯注ぎ、6〜7時間主張します。緊張させ、ウォームアップし、それぞれ1/2カップを取ります。

外見上、注入は丹毒と火傷に使用されます。

使用されるゼニアオイの別の種は毎年恒例です 気づかれないアオイ科の植物、または 軽蔑する (マルバ ネグレクタ ウォールト。 syn。 M. rotundifolia)。 両半球の温帯および亜熱帯に分布しています。この種の葉にはビタミンC、花、タンニンが含まれています。この植物は、硝酸塩の高蓄積能力の向上を特徴としています。したがって、野菜作物として栽培する場合は、窒素施肥を避ける必要があります。

料理では、アオイ科の植物はサラダ文化として、おかずとして、そしてスープを作るために使用されます。茹でると、ぬるぬるした粘りとナッツのような味わいになります。消化管疾患の栄養補助食品として使用され、強力な抗酸化作用があります。種はチーズのような風味があり、調味料として加えることができます。

料理レシピ:

  • ゼニアオイの葉と野菜のピューレスープ(ゼニアオイ)
  • ピクルスの葉またはゼニアオイの果実
  • アオイ科の植物と大根のオクローシカ
  • マロー、スイバ、イラクサのハーブキャビア
  • ジャガイモとアオイ科の植物のミートサラダ
  • アオイ科の魚のサラダ(アオイ科の植物)
  • フェタチーズとキノアまたはゼニアオイの葉のサンドイッチ
  • ハーブで焼いた卵
  • グリーンロール