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とうもろこし（とうもろこし粉）-350 g、

小麦粉またはライ麦粉-100g、

鶏卵-2個、

バター-50g、

ミルク-200ml、

ベーキングパウダー-大さじ1。スプーン、

ソーダ-小さじ1、

塩-小さじ1杯。

オーブンを200°Cに予熱します。

低いベーキング皿（20 x 30 cm）、グリース、パーチメントまたは特殊なベーキングペーパーで裏打ちします。

ボウルに、コーンスターチの2/3と小麦（またはライ麦）の小麦粉、ベーキングパウダー、重曹、塩をすべて混ぜ合わせます。よく混ぜ、卵を加え、滑らかになるまでもう一度混ぜます。

残りのコーンミール、バター、ミルクを追加します。

滑らかになるまでもう一度かき混ぜ、型に注ぎ、柔らかくなるまで約30分間焼きます。

コーンブレッドは通常の小麦パンよりも栄養価がはるかに低いため、ダイエット中の人にとっては素晴らしい解決策になる可能性がありますが、ベーキングをあきらめることはほとんどありません。