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春先、カボチャが食べられていた頃、スーパーでイスラエルからカボチャを買いました。普通のバターナッツカボチャのように見えますが、サイズは非常に小さく、約700gです。家庭での消費に最適な重量です。このかぼちゃはすぐに食べられ、食べかけの部分を保存しても問題ありません。

バターナッツカボチャの種は、パール、ビタミン、パスチラシャンパン、センティアブリナ、スペインギターなどのシードショップで販売されています。これらのカボチャは、私たちの通常の-大きな果実と硬い樹皮-優れた味とは異なります。

これらのカボチャの重量は最大7〜8 kgです。私たちが望む以上のものですが、他にも不利な点があります。それらは非常に好熱性で成熟が遅いため、ここでは成長が不十分です。つまり、寒いのです。私たちの地域でナツメグのカボチャを育てた庭師はほとんどいません。ほとんどの場合、温室で栽培されました。私はこれらのカボチャのいくつかを屋外で育てました。私はこれらのカボチャの味と大きなサイズに満足していませんでした。さらに、彼らはしばしば病気でした。

私が買ったイスラエルのカボチャは、ちょうどいい大きさであるだけでなく、美味しかったです。私の庭で育ててみませんか？しかし、それは私たちの地域で成長するでしょうか？私は自分の知識と経験をすべて使って、それほど努力せずにこの弱虫を育てることに決めました。

庭の準備

ビジネスの成功は、根の領域の土壌がどれだけ暖かいかにかかっていることは明らかです。通常、根を暖かく保つために、彼らは植栽床にバイオ燃料を入れます。

バイオ燃料を使用して、各庭師は独自の方法を実行します。1つはバイオ燃料として肥料を置きます。もう1つは、庭のベッドに草や干し草を追加し、お湯と肥料を振りかけます。これらの作業はすべて非常に時間がかかります。健康な男性にとっては、おそらく何もないでしょうが、年配のおばあちゃん（そして私たちの百平方メートルにそれらのほとんどがあります）は、坐骨神経痛なしではそのような仕事に対処することはできません。私はとても年配で体が弱いので、暖かい土を作る方法を模索しています。その後、腰を手で握りしめてうめき声を上げる必要はありません。

そもそも、この方向での外国企業や実験農場の仕事に精通しました。日本と西ヨーロッパの州では、彼らは長い間、透明なフィルムで土壌を急速に加熱するための畑を覆っていました。黒いフィルムは、土壌をすばやく加熱する方法としてではなく、黒いフィルムの下で成長しない雑草から保護する方法として使用されます。そして、私たちの農業物理学研究所は、その実験分野で測定を行いました。

土壌が透明なフィルムで表面を覆っていることが判明しました。実際、このフィルムによってマルチングされ、温室効果により、表層と深部の両方で迅速かつ強力に暖まります。

同時に、黒いフィルムの下では、それははるかにゆっくりと弱く加熱します。同じ結果が他のいくつかの実験農場でも得られました。たとえばベラルーシでは、透明フィルムでマルチングしたときのキュウリの収穫は5〜20日前に除去され、この収穫はフィルムなしの場合の1.8倍でした。

なぜ私たち庭師は、透明なフィルムで土を覆うように、冬の後に土をすばやく加熱するような方法をめったに使用しないのですか？

ロシア中部では、多くの庭師が春先に透明なフィルムでベッドを長い間覆っていました。そして、私たちは結果に非常に満足しています。土壌は乾燥せず、圧縮せず、土壌クラストを形成しません。主なことは、土壌が急速に暖まり、野菜のより早くそしてより高い収量がその上で得られるということです。そのような避難所の下の雑草はすぐに燃え尽きます。

また、将来的には彼らの例に従うことにしました。透明な土でカボチャを育てます。最初に私はベッドを作りました。これを行うために、秋に、雪が生えた未使用の土壌で、1x3 mのサイズの場所を割り当て、そこに落ちた白樺の葉をドラッグしました。

厚さ約10cmの葉の層に1cmの層の庭の土を振りかけ、各層に水をまき、尿素、灰、チョークを交互に振りかけた。高さ約0.5メートルの尾根を作りました。中央の尾根に沿って、半分のバケツの大きさの穴を3つ開け、庭の土で覆いました。尾根全体に水がたっぷりと塗られ、アパートのリフォームに使われる透明なフィルムで覆われていました。尾根は暖まり始め、秋に落ち着きました。

春になると、雪は誰よりも早く保護された尾根を越えて溶けました。 5月中旬、ピットの土と尾根の葉は触っても非常に暖かく、庭のベッドでは土がずっと冷たくなっていました。しかし、5月の最終日にしか苗を植えることができませんでした。

苗について

ナツメグのカボチャは成熟が遅いカボチャなので、苗を通して育てなければなりません。イスラエルのカボチャから抽出された種子は、セントラルヒーティングバッテリーで1か月間加熱されました。そのような手順の後、彼らは理論的には開花の最初の波でより多くの雌花を持つはずです。 5月10日、私はこれらの種をペトリ皿に浸し、つついたときに土の入った鉢に植えました。それぞれの種はそれ自身の個人的な泥炭ポットに入ります。彼女は鉢が乾かないようにラップで包んだ。

庭のベッドに植える頃には、3番目の本葉が植物に生えていました。ピットの上のフィルムでは、十字型の切り込みを入れ、鉢を土に埋めて、植物が子葉に溺れるようにしました。植物の緑の部分はすべてフィルムの上にあります。

尾根に植えられた植物はすぐに根付きました。去年の5月は霜が降りなかったので、すぐに成長し始め、たくさん枝分かれしました。まつ毛は長くなく、2メートル以下です。

葉は密集していて、かなり短い葉柄にあり、小さい。植物は急いで開花しませんでした。彼らが白い夜が去り、日が短くなるのを待っていることを私はとても理解しました。最初の花は7月の最後の10年間に現れました。最初は男性用、1週間後に女性用。手で受粉しました。

果実が固まって成長し始めたとき、私は子房のない「空白の」芽をすべて取り除き、芽の上部をつまみました。私は植物ごとに2つのカボチャを残しました。後で開始したものはすべて削除されました。彼らが熟す時間があるかどうかはわかりませんでした。結局のところ、8月は完全に涼しかったです。夏の間ずっと、植物に水をやったり、餌を与えたりしたことは一度もありません。 9月の寒い夜、彼女は植栽をルトラシルで覆った。

植えたときの茂みの距離は80cmでしたが、広すぎると思いました。この距離を60cmに縮めると、カボチャは小さくなります。

最大の果物の重さは2kgで、最小の果物は1.1〜1.2kgでした。未熟な標本は自宅で成熟し、現在も保管されています。彼らの肉は濃いオレンジ色で、繊維質ではなく、とても甘く、香りは心地よいです。

果実の丸みを帯びた部分には、種の入った小さな部屋があります。皮は密集していますが、非常に薄く、ナイフで簡単に切ることができます。おそらく私の葉のベッドよりも肥沃な土壌では、カボチャはもっと大きかったでしょう。いずれにせよ、カボチャの土を肥沃にする必要はないと思います。そうすれば、カボチャも大きくなりません。

私は長い間、カボチャ、ズッキーニ、キュウリを堆肥の山で育ててきました。それらは植える前に透明なフィルムで覆っています。それらはすべて非常によく成長します。

雪や秋でも、事前に山やベッドを覆って、苗を植える頃にはフィルムの下の地面が温まるようにする必要があることがわかりました。そうすれば、はるかに早く苗を植えることが可能になります。夜の霜の場合、苗を覆うのは簡単です-結局のところ、土壌は暖かいです。

確かに、イスラエルのカボチャの品種の場合、開花を長い夜待つため、時間を稼ぐことはほとんど不可能です。

したがって、南部のバターナッツスカッシュは、北部の菜園で多くの肉体的努力なしに栽培することができます。

カボチャのピューレスープのレシピ

大人のカボチャは、いつもの人気料理に加えて、おいしいマッシュポテトを作ります。これがレシピの1つです-玉ねぎとにんじんのピューレスープ。

カボチャの立方体（700 g）は、水または肉汁を入れた鍋で沸騰させます。一方、フライパンでみじん切りにした赤玉ねぎを2個炒めます。茶色になったら、みじん切りにんにくを加えます-2クローブ。特定の匂いがするまで炒めます。これをカボチャの入った鍋に送ります。ニンジンキューブを入れます-解放された鍋に200g、柔らかくなるまで炒めます。同じ鍋に送ります。すべてを20分間沸騰させ、ブレンダーで叩きます。塩を加えてクルトンを添えます。

著者による写真

「園芸」第5号-2012年