癒しの野菜スベリヒユ
この植物は、ノミカブトムシ、バターラック、チキンレッグ、吸盤の名前で南部地域で非常に広く見られます。庭に入ると、それはその後の数年間、うらやましいほどの持続性で現れます。スベリヒユのラテン語の名前は、歪んだラテン語を意味します プーリーまだら -「チキンレッグ」。そして特定の名前 オレラセア その場所が庭にあることを示します（キャベツのラテン語の名前を覚えておいてください）。
ガーデンスベリヒユ (スベリヒユオレラセアL.) -スベリヒユ科の一年草 (スベリヒユ科) 長さ40cmまでの高度に枝分かれした、伸ばした肉質の赤茶色の茎を持ち、葉は非常に肉質で、下の葉は反対で、上の葉はロゼットで、先端が鈍い長方形のくさび形です。花はかなり目立たず、バイセクシュアルで、孤独であるか、茎の枝と葉の腋に束になっています。花びらは黄色です。果実は、長さ5〜8mmの多精子の球形カプセルです。
6月から8月に咲きます。果実は9月から10月に熟します。植物全体がはっきりとした酸味を持っています。
野生では、ロシアのヨーロッパ地域の南部、主に黒土地帯、コーカサスと中央アジア、極東の南部に分布しています。ほとんどの場合、道路、住居の近く、川岸沿い、畑で見られます。それは水域の海岸に沿った砂小石の堆積物でよく育ちます。これはいわゆる旧世界の植物です。しかし、彼は他の大陸でも帰化に成功しました。
スベリヒユは、たとえばモスクワ地域の非チェルノーゼムゾーンで非常にうまく成長しています。そして来年は自己播種による自己繁殖も。
何を扱うか?
プルスレーンの地上部分には、炭水化物（グルコース、ガラクトース、フルクトース、スクロース、マルトース、ラフィノース）、カロテノイド（ルテイン、β-カロテン）、高級脂肪酸（主にα-リノレン）、有機酸（主にシュウ酸）、フラボノイド（リクイディチン）が含まれています）、ベタシアニン、フェノールカルボン酸、ステロイド（シトステロール、カンペステロール、スチグマステロール）、テルペノイド（グルタチオン、β-アミリン、ブチロスペルモール、パーコール、24-メチレン、24-ジヒドロパルケオール）、アルカロイド、サポニン、窒素含有化合物C（最大300 mg％）、α-トコフェロール（E）、PPおよびK、粘液および樹脂物質（最大2.4％）。種子には脂肪酸（オレイン酸、リノール酸、パルミチン酸）が含まれています。
薬用植物として、スベリヒユはヒポクラテスとガレンの時代から知られています。古代には、その種が体を浄化すると信じられていました。その癒しの特性は11世紀に知られていました。メナのオド ハーブの使用に関する以下の適応症について説明しました。
「すりおろした（草）を塗ると、目の腫れを助けます。
夏に食べると、強烈な暑さから害を受けることはありません。
塩と一緒に、柔らかくするためのハーブとワインは胃に役立ちます。
膀胱の痛みは、食べれば通常は和らぎます。
アラブ医学では、スベリヒユは疣贅の除去、丹毒、頭のにきびに使用されました（彼らはワインと混ぜた草でそれを洗いました）。
伝統医学では、肝臓の病気（炎症）にはスベリヒユの使用が推奨されています。胆汁の嘔吐を防ぎます。
抗スコルブ剤および駆虫剤としてのインポテンス、淋病、腫瘍のためのこの植物の使用についての情報があります。
現在、薬用原料として新鮮な草や種子が使用されています。
スベリヒユハーブは、人間の副腎皮質によって合成されるホルモンと同様の構造と作用で、ホルモン様物質であるノルエピネフリンを含んでいます。ノルエピネフリンは中枢神経系を刺激し、声調を改善するだけでなく、体内のエネルギー消費を増加させます。これは、体に拍車をかける一種のドーピングです。したがって、神経系の枯渇と興奮性の増加により、薬物としてのスベリヒユと食事の一定の成分は望ましくありません。
スベリヒユのもう1つの禁忌は妊娠です。この植物は子宮の緊張を高め、悲しい結果につながる可能性があります。
パースレーンの葉は、有毒なヘビや昆虫の咬傷、トリコモナス症、肝臓や腎臓の病気、利尿剤、ビタミン欠乏症、赤痢の創傷治癒および抗毒性剤としてロシアで使用されました。種子はうろこ状の地衣類に使用されました。
外見上、すすぎの形で、植物全体の注入は歯茎の炎症に効果的です。
スベリヒユの種子は解熱剤として使用され、革命前にイランから中央アジアに輸入されました。同じ目的で、コーカサスでは種子が使用されました。 「薬用包帯」または飲み物として、このハーブは胃の炎症を助けます。中央アジアでは、ハーブは血性下痢や腸潰瘍に使用されています。
フランスの漢方薬の著名人であるF.Leclercq博士は、粘液の含有量のために、パースレーンは胃腸管の炎症と皮膚病に抗炎症作用と治癒作用があると信じていました。さらに、彼はこの植物の穏やかな下剤効果を指摘し、便秘を防ぐためにそれを勧めました。
世界の多くの国の医学では、スベリヒユは尿路の病気（主に膀胱炎と尿道炎）の利尿剤と抗炎症剤として使用されていました。たとえば、韓国では、甘草の根を持つスベリヒユの煎じ薬が使用されています。それを準備するには、20gの新鮮なスベリヒユの葉と3gの挽いた甘草の根を取り、2カップの沸騰したお湯を注ぎ、弱火で30分間加熱する必要があります。日中は2段階で指定量のスープを濾して取ります。
多くの国で、スベリヒユは駆虫剤として使用されています（回虫症、鉤虫感染症、非カタロシス）。この使用は、それが含む物質の作用機序の観点から正当化されます。スベリヒユは平滑筋の収縮を引き起こし、寄生虫に悪影響を及ぼします。同様の作用原理は、タンジーやよもぎなどのよく知られた駆虫剤に対するものです。
フランスの漢方薬は次のレシピを提供します：10gの種子を1/2リットルのミルクで沸騰させ、上記の蠕虫症のある空腹時に朝に摂取します。
軽度の糖尿病患者の食事にはスベリヒユハーブを使用することをお勧めします。大さじ1杯の新鮮な草にコップ1杯の沸騰したお湯を注ぎ、2時間主張し、ろ過し、1日3〜4回大さじ1〜2杯を使用します。
植物には最大95％の水分が含まれているため、保存や乾燥がかなり困難です。しかし、暗い場所でウォッカと1：1の比率で保存のために混合されたジュースの形で、スベリヒユはビタミンCを除いてその薬効成分のほとんどすべてを保持します。
プレートには何がありますか？
スベリヒユと野菜の文化がありますが、フランスのグルメはすべてを皿に送るわけではありませんでした。この栄誉は、より大きな葉、特別な味または色で獲得する必要がありました。文化的形態は、1536年にJ. De LaRuelleの著書「DenaturaStirpium」で初めて言及されました。若い葉や茎は、長い間、生の煮物の形で食品に使用されてきました。スパイシーなサラダ、スープ、肉料理の調味料はそれらから作られています。冬に向けて塩漬けにして漬け込みました。
ちなみに、フランスには黄色や赤みがかった葉の品種がたくさんあり、それを使った料理にさらに優雅さを与えています。たとえば、あなたは料理することができます スベリヒユサラダスベリヒユの葉をオリーブオイル、みじん切りにんにく、黒胡椒を混ぜたヨーグルトで味付けします。イタリアと同じフランスでは、葉はブドウ酢で漬けられ、マッシュポテトに加えられてより濃厚になります。
スベリヒユのサラダ、スベリヒユのピクルスをご覧ください。
長い間、スベリヒユグリーンは南コーカサス州の住民の間で特に人気がありました。
しかし、彼は17世紀にアメリカにやって来て、彼に対する態度は、非常に空腹の時期にしか食べられない雑草のように、かなり軽蔑的でした。そしてこれまでのところ、ほとんど変わっていません。
苗床のスベリヒユ
この素晴らしい野菜作物は主に南部の地域や国々に分布しているにもかかわらず、リスクの高い農業地帯でもほとんど手間をかけずに栽培することができます。手始めに、主なことは種を手に入れることです。
庭のベッドは掘り起こされ、雑草がなくなり、有機肥料が施用され、平らにされ、播種されます。
35〜45cmの距離で土に溝を作り、水をこぼして種を蒔きます。土をまき散らさずに、土の表面が乾くのを防ぐために、アグリルやルトラシルで覆ってください。芽が出ると、避難所は撤去されます。
ケアは主に除草と、特別な干ばつの場合には水やりで構成されます。
作物は、新芽が成長する夏の後半を通して収穫され、食物と治療の両方に使用されます。
しかし、シードボックスは非常に不均一に熟し、ひび割れさえします。したがって、それらは形成され、紙の上に配置されるときに、わずかに熟していない状態で収穫されます。乾燥すると、箱の中の種が熟し、箱にひびが入ります。得られた種は来年播種することができます。長期間保管しない方が良いです、彼らは比較的早く発芽を失います。
しかし、おそらく、あなたがベッドでの無菌注文の支持者でない限り、スベリヒユは来年、崩れかけた種子からその場所に現れるでしょう。主なことは、一度にすべての植物を取り除くことではなく、それらが成長するまで待って、必要に応じてそれらを使用することです。さらに、スベリヒユは非常に繊細に振る舞い、ベッドを占有するのではなく、ベッドの間をスライドしようとします。
