ナナカマド：良いだけでなく、役に立つ
ナナカマドは非常に一般的な植物であるため、すべてが知られているように見えます。合計で80種以上の山の灰があり、そのうち約34種が我が国で発見されています。これらは、バラ科、ナシ亜科の落葉樹または低木です。私たちは一般的な山の灰に最も精通しています。 (ソルバスaucuparia), ムルマンスクからウラルに配布されます。このような広大な範囲は、この種の並外れた耐久性と生態学的な可塑性を物語っています。
ナナカマドの果実の使用は、しばしばその苦味に限定されます。確かに、秋の霜の影響下では、苦味の強さは減少しますが、ビタミン、特にアスコルビン酸の含有量も減少します。この点で、一般的な山の灰の甘い果実の形-山の灰Nevezhenskayaは特に価値があります。それはウラジミール地域から来ています。伝説によると、それはネベジェノの村の近くの森で羊飼いによって発見されました。その果実は、熟すと甘酸っぱく、苦味がありません。
他の品種はNevezhenskayaナナカマドから育てられました：Kubovaya、黄色、赤。州登録簿（2010年）には10種類が記載されていますが、意外にもその中にはチョークベリーがあり、チョークベリーはありません。さらに、多くの品種は種間雑種であり、ブルカやザクロなどの山の灰だけではありません。サンザシとチョークベリーが参加しました。そしてまたI.V.ミチューリンは山の灰を渡った...メドラーと。ただし、以下では、特にマウンテンアッシュとその種類に焦点を当てます。
マウンテンアッシュの有用な特性
その薬効の点では、マウンテンアッシュは、ローズヒップ、カシス、シーバックソーン、サンザシなどの有名な薬用植物と同等ですが、類似物ではありません。彼女は薬のコミュニティで彼女自身のニッチを持っています。
砂糖の含有量は乾燥重量で5〜24％になる可能性があるため、最小限の砂糖を加えた甘い山の灰からワインを作ることはかなり可能です。これらは主にブドウ糖、果糖、ショ糖です。その果実はP活性物質、主にフラボノイド（カテキン、アントシアニン、フラボノール）が豊富であり、その含有量によると、山の灰は当然のことながら果実作物の中で最初の場所の1つを占めることができます。ご存知のように、人体へのビタミンPの摂取が不十分な場合、毛細血管の脆弱性と透過性が高まり、皮下、肺、鼻、胃の出血を引き起こす可能性があります。さらに、P活性物質の欠如は、ビタミンCの吸収を損ない、その後のすべての結果をもたらします。
しかし、山の灰自体では、果実のビタミンCの含有量は低く、栽培条件と品種に応じて、乾物100 gあたり30〜100mgの範囲です。しかし、それでもリンゴ、ナシ、チェリー、ラズベリー、イチゴ、シーバックソーンのそれを大幅に上回っています。
他の生物学的に活性な物質の中で、山の灰はカロテノイド、特にβ-カロテンの活性型が豊富です。
少量では、果物は体にとって非常に重要なビタミンを含んでいます：2 （リボフラビン）、E（トコフェロール）および葉酸。山の灰の治癒効果において非常に重要なのは、少量の有機酸リンゴ酸（クエン酸、酒石酸、フマル酸、琥珀色）です。ソルビン酸とパラソルビン酸は殺菌性があり、微生物やカビの成長を抑制します。現在、これらの物質は食品業界で防腐剤として使用されています。
果物中のソルビン酸とソルビトール（六価アルコール）、および他の多くの物質の存在は、それらの胆汁分泌特性を決定します。さらに、ソルビトールは肝臓の脂肪と血中コレステロールを低下させ、穏やかな下剤効果があります。配糖体アミグダリンは心臓に影響を及ぼします。ミネラル元素のうち、カルシウム、マグネシウム、リン、鉄、マンガン、ヨウ素が見つかりました。ナナカマドの果実には、アントシアニン（シアニジン）とリン脂質（セファリンとレシチン）だけでなく、多くのペクチン物質（果実の湿重量の1〜3％）が含まれています。
胆汁分泌促進作用のメカニズムには、ソルビトールによる十二指腸粘膜の刺激、コレシストキニンの放出が含まれ、後者は胆嚢の収縮を引き起こし、同時にオッディ括約筋の弛緩を引き起こします。追加の胆汁分泌促進効果は、アミグダリンと有機酸の作用によるものです。
アミグダリンは、酸素欠乏に対する動物の抵抗力を高めます。アミグダリンの作用は、呼吸酵素と一時的なつながりを形成することにより、呼吸酵素を破壊から保護することに基づいています。アミグダリンは低酸素症に対する体の抵抗力を高め、この特性は一酸化炭素中毒（煙）の場合のナナカマドの果実の使用に関連しています。この場合、人々は犠牲者にナナカマドの実を噛むように与えます。スルフヒドリル基の還元と過酸化からの脂肪の保護にアミグダリンが関与しているという証拠もあります。これは、アテローム性動脈硬化症におけるマウンテンアッシュの使用を説明しています。
砂糖と有機酸の存在下で、ペクチンはゲル化する（ゼリー状の塊を形成する）ことがあり、これはジャムの調製によく使用されます。体内、またはむしろ腸内で、これらの化合物は炭水化物の過剰な発酵を防ぎ、ガスの形成を防ぎます。ゼリー形成特性は、外因性および内因性毒素の結合と、肥満や糖尿病の患者にとって非常に重要な過剰な炭水化物の排除に貢献します。
ナナカマドのポーションレシピ
医学では、マウンテンアッシュは利尿剤、止血剤、そして主にマルチビタミンとして使用されます。
山の灰のP活性化合物をより効率的に使用するために、通常はローズヒップと一緒に使用されます。ローズヒップのビタミンCはフラボノイドの「効率」を高めます。料理用 ビタミンティー ナナカマドの果実はローズヒップと1：1の比率で混合されます。次に、大さじ1杯の混合物に2カップの沸騰したお湯を注ぎ、10分間沸騰させ、涼しい場所で4時間注入した後、ろ過し、1日3回グラス半分を取ります。
そして民間療法では フレッシュナナカマドジュース 胃液の酸性度を低くして、食事の前に小さじ1杯を服用します。
食欲を増進するために、消化を刺激するのは苦味であるため、苦い果物が優先されます。クック ウォッカのナナカマドチンキ：100gの果物に1リットルのウォッカを注ぎます。暗い場所で2週間主張し、食事の前に大さじを取ります。
民間療法における腎臓、胆嚢、塩の素因および腎疝痛の病気のために、使用することをお勧めします ナナカマドの果実のナパー..。このために、30-40gの果物が1リットルの沸騰したお湯に注がれ、夜の間主張されます。朝、弱火で10〜15分間加熱し、次に冷却し、ろ過し、1日3〜4回2〜3杯のグラスを取ります。
に使える 砂糖でつぶしたベリー、1日3-5回、大さじ1。この剤形を準備するには、1kgの果物を1.5kgの砂糖でこすります。
ナナカマドとその製剤は、胃液の酸性度が高い場合は禁忌です。さらに、山の灰に含まれる物質の複合体は、血液凝固をわずかに増加させます。これは出血傾向がある場合に非常に役立ちますが、血栓症の素因がある場合は、山の灰に夢中にならないようにする必要があります。
いぼや乳頭腫に適用されたナナカマドの果実の塊は、すぐにそれらを取り除くのに役立ちます。果物は補助としてそして新生物のために使用されます。
果物は、痔に砕かれ、痔核に付着し、すぐに患者の状態を改善します。
民間療法では、新鮮な葉のジュースが赤痢に使用されます。
アテローム性動脈硬化症では、樹皮も使用されます。これは次のように準備されます。春先に、指より太くない枝から樹皮を切り取り、空気中で乾燥させます。料理用 山の灰の樹皮の煎じ薬 砕いた原料を大さじ5杯取り、0.5リットルの沸騰したお湯を注ぎ、密閉容器で弱火で2時間沸騰させます。その後、ブロスをろ過します。温かい形で食事の前に1日3回25-30gを服用してください。治療期間は1.5〜2ヶ月です。
