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薄いラヴァッシュ-2枚、

軽く塩漬けした赤い魚-300g、

カッテージチーズ-200g、

新鮮きゅうり-1個、

熟したアボカド-1個、

にんにく-1クローブ、

マヨネーズ-大さじ1。スプーン、

サワークリーム-大さじ1。スプーン、

みじん切りディル-2大さじ。スプーン、

緑ネギ、

塩、

挽いた黒コショウ-味わうために、

赤キャビア-装飾用。

カッテージチーズにマヨネーズ、きゅうりおろし、にんにくのみじん切り、ディルのみじん切りを混ぜる。

広げたラップフィルムにピタパンのシートを広げ、カードの塊で均一な層に広げ、塩を加え、挽きたてのコショウを表面全体に振りかけます。

ピタパンの片端にねぎの羽をのせます。

上部を2枚目のピタパンで覆い、サワークリームで均等に磨き、ピタパンの表面全体を覆うように魚の薄切りをその上に置きます。スライスしたアボカドを玉ねぎと同じ端に置きます。

ピタパンをしっかりとロール状に巻いて、得られたロールをラップフィルムで包み、涼しい場所に30〜40分間シームダウンします。

サーブする前に、完成したロールを鋭いナイフで同じサイズのロールにカットします。その上に、ロールを赤キャビアとハーブで飾ることができます。