自家製とげワイン「クラシック」

飲み物の種類 材料

スロー-5kg、

水-5リットル、

シュガー。

調理方法

洗っていない果物を羊皮紙の上に1層に広げ、2〜3日間寝かせて枯れます。

枯れた梅を均一な塊になるまで挽き、種を捨てないでください。

得られたパルプをウォーターシール付きのボトルに注ぎ、水を加えます。よく混ぜます。暖かい部屋に置いて発酵させます。

3日後、寒冷紗を通して厚いものをきれいな瓶に入れます。

軽いドライドリンクを得るには、ワークピース1リットルあたり200〜250gの割合で砂糖を加えます。デザートワインの場合は、砂糖の量を300〜350gに増やします。

砂糖の粒が完全に溶けるまで麦汁を完全にかき混ぜます。

ワインの発酵が止まったら(1〜2か月後)、沈殿物から組成物を取り除き、ろ過します。

きれいなボトルとコルクにワインを注ぎます。味を良くするために、飲み物は2〜3ヶ月熟成する必要があります。その後、涼しい部屋(地下室)に2年間保管できます。密閉されたボトルは、水平に保管するのが最適です。

農場に小さなオーク樽がある場合は、とげのあるワインをそれらに注ぐ方が良いでしょう。木は飲み物の味をビロードのような柔らかさに高めます。

注意

とげのあるワインを美味しく美しくするためには、プラムは熟して少し凍っていなければなりません。それらは霜の初めに木から取り除くことができます、または新鮮なベリーは冷凍庫で事前に冷凍することができます。