香りのよいタイムとそのエッセンシャルオイル
タイム （胸腺） - 非常に多くの多形性の属であり、分類学者はそれについて議論をやめません。さまざまな国の文献にタイムについての言及がありますが、それがどのような種について話しているのかを理解することはしばしば不可能です。
ロシア連邦の現代の薬局では、ハーブは薬効があります 忍び寄るタイム (胸腺 セルピルム L. s.l。）（ハーブ セルピリリ）および関連種- タイムマーシャル (胸腺 marschallianus ウィルド。）、ロシア南部で栽培されているだけでなく タイム共通 (胸腺 尋常性 L.）。ヨーロッパでは、一般的なタイムが使用されていますが、それ以外にも、アロマテラピーやキッチンでより多くの種や雑種が使用されています。.
 |  |
この属のすべての代表者は、食品および缶詰業界で広く使用されている貴重なエッセンシャルオイルプラントの1つであり、一部は香水でも使用されています。さらに、タイムは観賞用および植物殺虫性植物として、造園での使用に有望です。したがって、もちろん、誰がどのように使用できるのかという疑問が生じます。多くの種が南部人であり、彼らは中央車線で成長したくないことにすぐに注意する必要がありますが。しかし、まず最初に。
この属のすべての代表は、西アジアの地中海に由来する、小さめで、忍び寄り、時には直立した、芳香性の矮性低木および半低木です。
タイム属のすべての種には、タンニンと苦味物質、フラボノイド、エッセンシャルオイル、有機酸（カフェイン酸の誘導体、主にローズマリー）、トリテルペン（オレイン酸とウルソール酸）、ミネラル塩、ガム、樹脂、サポニンなど、さまざまな生物学的に活性な化合物が含まれています、グリコシドなど。しかし、多種多様な種とそれらの多形性を考えると、医薬品原料の組成は大きく異なります。薬用タイムで最も興味深いエッセンシャルオイルには40から80の物質が含まれており、その中でチモール（最大65％）、カルバクロール（最大45％）、n-シメン、a-テルピノレン、ボルネオールなどが変動します。 0.1-7.0％の範囲。
属に関する最初の体系的な情報 胸腺 優れたスウェーデンの分類学者カール・リンネ（1738; 1748; 1753; 1767）の作品に見られます。 Hortus Cliffortianus（1737）で、彼は6種について説明していますが、そのうち2種は属に属していません。 胸腺、 と属の代表です Satureja そして 腺房..。種類の 胸腺 それらは説明されました： Th。ホモ・エレクトス （今- Th。尋常性); Th。 repens (Thymbra capitata）; Th。マスティチナ..。後の作品、Hortus Upsaliensis（1748）で、彼は言及しているだけです Th。尋常性 そして Th。マスティチナ.
そして、K。リンネの後の期間にわたって、多種多様な種、亜種、品種、および形態が記述されてきました。
各著者は、彼の理解に従って、そしてその結果、属の種を選び出しました。 胸腺 800以上の体系的な組み合わせが登録されました（インデックス ケウェンシス、 19世紀）。すでに多くの分類群があったとき、これは混乱を招き、属を改訂し、統一された便利な分類を開発することについての疑問が生じました。その結果、有名な英国の植物学者であり、シソ科のジョージ・ベンサム（1800-1884）の専門家が属を分割しました 胸腺がくの歯の構造のタイプ、苞葉のサイズと形状に応じて、3つのセクションに分けられます。 マスティチーナ, 偽胸腺 そして セルピルム..。最初の2つのセクションの代表者はよく区別でき、地中海地域（スペイン、アルジェリア、モロッコ）内にのみ分布しています。3番目のセクションは多形であり、ヨーロッパの部分に重要な分布域があります。実際、その代表者はまさにその代表者です。ロシアの植物相で見つかりました。
そして現在、属の量は国内外の分類学者によって曖昧に評価されています。
属 胸腺 この広大な領土の熱帯、砂漠、北極圏をカバーすることなく、旧世界の国々、ヨーロッパ、アジア、アフリカ北部の温帯に独占的に分布しています。しかし、この属の主要な起源とさらなる移動の出発点は、古代地中海、つまり、最大の種の多様性が観察される地中海地域の西部です。
属内の新しい生息地への適応の過程で、そして個々の種でさえ、微小進化の過程が起こりました。新しい種、亜種、化学療法および生態型が生まれました。シソ科のエッセンシャルオイルの化学組成に関する現代の研究を要約すると、タイムは2つの大きなグループに分けることができます。最初のグループには、芳香族アルコール（チモール、カルバクロール）とその生合成前駆体（g-テルピネン、r-シメン）が主要な役割を果たすエッセンシャルオイルの組成に含まれる種が含まれます。しかし、面白いことに、この分割は必ずしも種への分割と一致するとは限りません。同じ種の中で、異なる亜種の植物は完全に異なったにおいがします。
私たちのタイムのうち、チモールの香りは次の特徴があります t。ヒル (Th。 コリナス）, T.ダゲスタン (Th。 daghestanicus）, t。フェドチェンコ (Th。 fedtschenko）, t。高知 (Th。 kotschyanus）, T.クリロバ (Th。 krylovii）, T.マーシャル (Th。 marschallianus 意志), T.ペール (Th。 pallidus）, T.レアフラワー (Th。 rariflorus）、 T.トランスコーカサス (Th。 transcaucasicus） そしてもちろん、 T.忍び寄る (Th。 セルピルム）.
マーシャルタイム (胸腺 marschallianus Willd。）は東ヨーロッパ-西シベリアの種です。それは主にロシアのヨーロッパの部分、西シベリア、カザフスタン共和国、コーカサスをカバーしています。それは、山の下部から中央帯まで、よく発達した土壌の草原と草原草原のコミュニティに限定されています。
ヨーロッパの種の中で、それらは高チモールが異なります タイム共通 （胸腺 尋常性） および他のいくつかのタイプ。
タイムホワイト (タイムザイギス L.）は主にスペインで栽培されており、そのエッセンシャルオイルもスペインで生産されています。主に2つの亜種を使用します Thymus zygis L.var。薄筋ボア ..。そして Thymus zygis L.var。 floribundusBois。 油分は1％に達し、フェノール（主にチモール）の含有量は50〜60％です。当然のことながら、このオイルは強力な抗菌効果があり、主に軟膏の調製のために、時には肉やソースへの料理の添加物として、医学やアロマセラピーで使用されます。そして、ハーブは風邪に使われます。このタイプのタイムオイルの主な供給元はスペインとモロッコで、フランスの統治以来生産されてきました。
他の亜種は、その主成分が大きく異なります。そう Thymus zygis L.var。 capitatus W.K. フェノールの含有量が非常に少なく（2％）、12-35％の1,8-シネオールと3％のシトラールがあり、オイルにレモンの風味を与えます。 Thymus zygis L.var。 loscossi W.K. マジョラムと月桂樹の香りがします。これらの亜種は、オリーブオイルの風味付けのために地元の料理で使用されることがあります。
スペインでは、エッセンシャルオイルの特別な混合物を得るために、彼らはまた使用します 胸腺hiemalislange そして 胸腺ヒルタスウィルド..。これらのレモンの香りのオイルのブレンドは、スペインのバーベナオイルとして販売されることがよくあります。
タイム (胸腺hiemalis ランゲ）、別名はレモンタイムまたはスペイン語のバーベナです。オイルはレモンの香りがしていて、確かにバーベナオイルに似ています（リッピアシトリオドラ （Lam。）Knuth。）、その主成分はシトラール（最大34％）とリモネン（最大50％）です。
タイム (胸腺ヒルタス ウィルド。）スペイン（グラナダ県）で自生している。エッセンシャルオイルはそれから得られます、それはから得られたエッセンシャルオイルのようなにおいがします 胸腺hiemalis。 リモネン（25％）、リナロール（28％）、フェンコン（30％）、シトラール（最大12％）が含まれています。
Linaoolタイムには次のものが含まれます 早咲きタイム、または 早い (Th。 早発性痴呆）, Th。 エリフォラス, Th。 トセビイ, Th。 レプトフィラス。
タイム 有頭骨 (Thymus capitatus （L.）ホフマン。 et Link。、 コリドチムス capitatus Rchb。）、別名はスペインのオレガノです。中東で食品香料として人気のある野生のハーブ。エッセンシャルオイルは、新鮮な葉の水蒸気蒸留によって得られます。最高品質の（「赤」）オイルはスペイン産です。プラント全体の水蒸気蒸留により、0.87％の収率でこの色の油が得られます。減圧蒸留を繰り返すと、黄色がかったいわゆる「ホワイトオイル」が得られます。その主成分はカルボクロル（60-75％）であり、チモール含有量は5％を超えません。
「スペインのマジョラム」 (胸腺 マスティチナ L。）-「スペインのmarjoram」という商品名を持つスペイン起源の野生（または森林）タイムは、エッセンシャルオイルを得るために使用されます。顕花植物から水蒸気蒸留により0.12％の収率で、樟脳臭のあるわずかに黄色のエッセンシャルオイルが得られます。メーカー-スペイン。石油は主に米国に輸出されています。スペインのマジョラムエッセンシャルオイルの組成は変動する可能性があります。これは特にリナロールの含有量に当てはまります。リナロールは4〜60％以内で変動し、それに対応して1,8-シネオールの含有量が変化します。
ポルトガルも同じ名前でエッセンシャルオイルを提供していますが、オイルがシネオールではなくリナロール（70％以上）によって支配されているため、一部のバッチはスペイン語とは化学組成が大きく異なります。
ボルネオールは、 Th。 satureioides (26%), Th。 quinquecostatus (31%), Th。 カルノサス （51％）。エッセンシャルオイルのかなりの部分 Th。 cilicicus そして Th。 revolutus a-テルピネオールを表します（それぞれ33％と30％）。
樟脳タイム (タイムカンフォラトゥス） 最大90％の1,8-シネオールを含み、強い樟脳臭があります。組成が類似している別の種と一緒に（胸腺cephalotusL。）エッセンシャルオイルは、さまざまなソースの添加物として、またスープの風味付けに使用されます。
一般に、すでに述べたように、タイムは化学的ものを含む多型の記録保持者です。したがって、レモンを含め、同じ種の代表者は異なるにおいがする可能性があります。そのため、レモンタイムやレモンタイムなどの名前がよく見られます。しかし、そのように言及できるのは、忍び寄るタイムまたは一般的なタイムのレモンの香りの形だけです。どちらもこの種類のものです..科学文献では、レモンの香りのタイムは次のように述べられています。 Thymus comptus、T。jankae、Th。 serpillum var citriodorum、Th。 lanuginosum var citriodora..。しかし、最近では、自然の雑種も独立した種として示されています Th。 pulegioides xTh。尋常性南フランスで一般的です。それ レモンの香りのタイム（Thymus x citriodorus）、 斑入りや黄葉の品種でよく知られています。
