ローズヒップ-ビタミンCのチャンピオン
そして、第二次世界大戦中の私たちにとても馴染みのあるシンプルなローズヒップが本当に戦略的な原材料であることをご存知ですか？はいはい。
何百人もの英国人ボランティアがローズヒップの組織化されたコレクションに送られたことが判明しました。ローズヒップはビタミンCの供給源として高く評価されていたため、栄養不足の人々や軍隊が必要としていました。さらに、米国では、戦時農園プログラムの一環として、数百エーカーの下草に貴重なローズヒップが植えられ、収穫物はほぼ完全に戦争で荒廃したヨーロッパに出荷されました。
彼らは今、これらのローズヒップがそこに定住し、森林の広大な地域を帰化して捕獲し、成長を続け、実を結ぶと言います。
そして、私たちについてはどうですか？そして私たちの国では、人口の大多数はローズヒップのような手頃な価格の貴重な植物を単に忘れており、高価ではるかに有用性の低い合成ビタミンや栄養補助食品にお金を使うことを好みます。本当に、持っている、私たちは価値がありません！
ローズヒップの便利な特性
だから、もう一度ローズヒップの癒しの特性について。そのベリーには、人に必要なあらゆる種類のビタミンやミネラルが含まれています。植物の中で、ローズヒップは本当にビタミンCのチャンピオンです。ローズヒップのこのビタミンの濃度は、レモン、オレンジ、ブラックカラントよりも高くなっています。また、鉄、カロチン、ルチン、カリウム、リン、マンガン、マグネシウム、抗酸化物質（ペクチン、フラボノイド）、タンニン、植物駆除剤、有機酸も豊富に含まれています。一言で言えば、私たちの健康に非常に必要なすべてのもの。
ローズヒップから抽出されたエッセンシャルオイルは、肌に栄養を与え、潤いを与え、若返らせ、外観を改善するために、高価な天然化粧品に含まれていることを思い出してください。ローズヒップ自体の使用は、免疫システムを強化し、バクテリアに対する体の抵抗力を高め、消化器系を癒し、その結果、老化プロセスを遅らせるのに役立ちます。ローズヒップは、体がビタミンを必要とし、免疫システムを強化する寒い季節に特に役立ちます。
ローズヒップベリーは薬局で乾燥した形で購入することも、自分で新鮮に集めることもできます。幸い、この植物は野生では非常に一般的です。
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ローズヒップの収穫
ローズヒップを集めるのはいつですか？それはあなたがベリーを必要とする特定の目的に依存します。事実は、特定の時間にベリーのビタミンCの量が減少する一方で、砂糖の量が逆に増加するということです。これらの状態は、ベリーの外観によって認識できます。時間の経過とともに、糖分が増えると、ベリーは暗くなります。組成の変化は、霜や最初の秋の霜の間にも発生します。したがって、より甘いベリーが必要な場合は、コールドスナップがそれらを収集するのを待つ価値があります。さらにメリットが必要な場合は、熟したベリーを選んでください。原則として、十分な量のベリーを集めた後、一度にすべてを消費するのではなく、予備として残しておきます。これは、この作物を適切に処理、保管、さらには保存する方法を知る必要があることを意味します。ちなみに、多くの人は、ベリーを摘み、いくつかの容器に注ぎ、保管するのに十分であると確信しています。一般的な妄想。実際、ローズヒップは加工する必要があり、忍耐力だけでなく時間もかかります。
ちなみに、加工に費やした時間と労力は、ローズヒップの完成品のコストが高い理由の1つです。確かに、ローズヒップを集めた多くの人は、ベリーを半分に切るだけで使用することがよくあります。しかし、果物の細い毛は消化器系を刺激する可能性があることに留意する必要があります。したがって、最終製品であるブロス、シロップ、またはローズヒップティーを完全にろ過する場合にのみ、皮をむいていないベリーを使用する価値があります。
そして今、ローズヒップを適切に準備する方法について。驚いたことに、ローズヒップを保存できることをまだ知っている人はほとんどいません。実際、それは可能であり、必要です！しかし、特別な治療の後のみ。
だから、ローズヒップをすすいでください。各ベリーの上端と下端を切り取ります。それらを半分に切り、大きな種と細い毛深い繊維を取り除きます。これでベリーは缶詰の準備ができました。
ベリーを乾かすには、完全に乾くまで、暗くて換気の良い場所で紙の上に単層で広げます。乾燥したベリーを密封されたビニール袋または瓶に入れます。そのため、冷蔵庫で数ヶ月間保存できます。ドライベリーは、ローズヒップの注入やお茶を作るのに適しています。
ローズヒップのピューレを作って、そのまま保存できます。これを行うには、フードプロセッサーで加工されたベリーを挽きます。次に、ピューレを気密性のあるビニール袋に移し、冷凍庫に保管します。
ローズヒップのスープを作るには、ベリーに熱湯を注ぎ、水浴で20分間加熱します。細かいふるいを通してブロスを濾し、ベリーを切り刻んで拭き、次に同じふるいにブロスを再び通して、ローズヒップの有益な物質をブロスにできるだけ保存します。それを角氷トレイに注ぎ、冷凍庫に保管します。
シロップを作りたい場合は、スープを鍋に戻し、砂糖を加え、砂糖が溶けるまで水浴で加熱し続けます。準備したシロップをボトルに注ぎ、冷蔵庫に保管します。比率：ローズヒップ4カップの場合-2カップの水と1杯の砂糖。
あなたが作ったブランクは、治療だけでなく将来的にも使用することができます。乾燥したローズヒップ、マッシュポテト、ブロス、シロップは、たとえばフルーツカクテルに追加したり、トーンを上げるために少しずつ別の料理として使用したり、ハーブティーの一部として使用したりできます。ちなみに、ローズヒップ煎じ薬の冷凍キューブは、肌の調子を整え、ビタミンで飽和させる優れた化粧品でもあります。
ローズヒップの最も簡単な使用法は、癒しのビタミンティーです。大さじ1杯のベリーを魔法瓶に注ぎ、コップ1杯のお湯（沸騰したお湯ではない）を注ぎます。お茶を数時間注入すると、ベリーを再利用できます。ローズヒップと一緒に、クローブのスティックを数本、またはミントを少し味わうように主張することができます。酸味が気に入らない場合は、完成したお茶に蜂蜜を加えることができます。
「ウラルガーデナー」、No。49、2019
