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庭のほうれん草 （Sマツ科 oleraceae） -長日植物、雌雄異株および横風受粉。春と秋には、ほうれん草は8〜12枚の肉質の葉のロゼットのみを形成します。現時点では、消化しやすいタンパク質、炭水化物、ビタミンCおよびBグループ、プロビタミンA、ミネラル塩が含まれています-免疫力を高め、血管を強化し、消化活動を改善し、ビタミン欠乏症、過労、および不足によって引き起こされる季節性うつ病を軽減する複合体熱と太陽の。

ほうれん草の葉は、品種に応じて、スイバ、滑らかな葉（薄緑色）、しわ（濃い緑色）のように、三角形の槍形、円形、または長楕円形になります。赤い茎と静脈のあるほうれん草もあります（F1ボルドー）。しかし、すべての代表者 Sマツ科 oleraceae シートの表面は確かに光沢があります。

日が長くなると、ホウレンソウは、最初は雄の植物（花はパニック花序で集められます）で、少し後に雌の（葉の腋窩にある）花柄で成長します。同時に、葉はジューシーさを失い、シュウ酸が葉に蓄積し始めます。

庭のほうれん草は国の南部で最も普及しています。種子はすでに+ 4°Cで発芽し、芽は温度が+ 10°Cを下回らなければ、短期間の凍結に耐えることができ、耐寒性の品種は越冬します。同時に、ほうれん草は8月、4月上旬、または冬の前に野外で播種されます。中車線と北部地域では、ほうれん草は主にフィルムシェルターの下で、冬の前に播種されたときに成功します。加熱された温室では、人工補助照明を使用して、ほうれん草はわが国の隅々で育ち、温室のキュウリ、コショウ、トマト、ナスの通路のコンパクターとしてなど、秋から夏にかけて数回播種することができます。

ほうれん草は、栄養状態を要求する水分を好む植物です。根は弱く、深さ20cmにあるため、軽い土壌では成長が悪く、干ばつですぐに老化し、酸性度を許容しません。彼はまた、冷たいドラフトが好きではありません。したがって、北風と東風から保護され、南または南東にわずかな傾斜があるほうれん草の場所を確保することをお勧めします。

きゅうり、トマト、じゃがいも、豆、玉ねぎ、キャベツの後に、腐った肥料（5-6 kg /sq。M）または堆肥、複合肥料（50 g）とドロマイト粉、または灰（200 g）で土壌を満たした後に置きます。 /sq。m）土壌溶液の反応をpH6.5に正規化する。カリウム肥料をたくさん散布することはできませんのでご注意ください。ほうれん草の発芽につながります。ほぐした後、苗が地面から突き出ないように土を巻き上げる必要があります（そうしないと、苗が乾燥して死ぬ可能性があります）。

ほうれん草はコンパクトなロゼットを持っているため、ニンジンやルートパセリの灯台作物として、コールラビ、大根、ヘッドレタス、セロリ、さらにはイチゴのコンパクターとしてよく使用されます。ほうれん草の根は、近隣の野菜の健康に有益な効果をもたらし、土壌の質を改善する物質を分泌することがわかっています。

ロシアの国家登録簿では、ほうれん草の品種の品揃えは、さまざまな熟度グループによって表されます。 Virofle, ストイック, 頑丈, マタドール, ゴドリー, 巨大, ラウンドダンス、イルカ F1、 ミシュチャを料理する, プーマ F1、 レンボード F1（早熟、葉の刈り取りは15日後に開始できます。播種が遅いと、時期尚早に発芽します）、 脂肪の葉, ポパイ、ニキトス, レンブラント, スペース F1、 スポークイン F1、 エメラルド F1（シーズン半ば、20日で収穫できる状態）、 ビクトリア, ヴァリャーグ, ルーク （晩熟-発芽の瞬間から25日後、開花に耐性があり、夏の作物に適しています）。

しかし、アマチュアの庭師の区画には、ゾーン化されていないほうれん草の品揃えもあります：品種 ブルームズデール （Bloomsdelsky）、 マーキス そして Tyee （初期の、少しの射撃）、 ジャイアントノーベル, 冬ブルームズデール、 ハイブリッド チェサピーク （初期、しわまたは半しわの葉を伴ううどんこ病に耐性がある）、 マリスカ （中初期、大葉）、 オリンピア そして スペース （滑らかな葉で）、 長年ブルームズデール, ディキシー市場、F1 コレンタ （中後期、大きなしわの葉があります）。したがって、必要に応じて、収穫日の異なる品種や雑種のコンベヤーベルトを選択するか、1つの品種を数回播種することができます。

オープンフィールドでは、ほうれん草は2〜5行のリボンで播種され、間隔は20 cm、列の間隔は40〜50 cm、またはベッドを横切って、列を互いに20cmの距離に配置します。 1平方メートルの場合。 mは約3gの種子を取ります。中程度のローム質土壌では、深さ2.5 cmまで、軽いローム質および砂質ローム質土壌では-4 cm埋没します。温室では、10 cmごとに列が配置され、種子の消費量は2倍になります。通常、苗は播種後1週間半で現れます。種子の発芽を早めるために、室温で水中に保管し、定期的に更新します。

最初の本物の葉が成長すると、列は除草され、間伐され、植物の間に10 cmの間隔が残り（列が厚くなり、根腐れとべと病が発生するとき）、緩められ、1週間後に注入が行われます。ハーブまたは肥料と灰の。 2回目の給餌は10日後に行われます。病気の病巣が発生すると、影響を受けた植物は根によって引き抜かれ、残りは1％ボルドー液で処理されます。切断は2週間以内に行われます。

また、ほうれん草はガンマスクープ、キャベツスクープ、アブラムシの毛虫によって脅かされています。これが、雑草、特に沼地とキノアを殺すことが重要である理由です。食品用の作物は、ビトキシバシリン、フィットファーム、またはタバコの注入で処理できます。

南部では、ほうれん草に水をやる必要があります。天候が穏やかな地域では、必要に応じて水が供給されます。水分が多すぎると、ほうれん草は根腐れの影響を受けます。土壌の水分を保持するために、土壌を細かくほぐすか、刈り取った草や刻んだわらでマルチングする必要があることがよくあります。温室やフィルムトンネルでは、温度にも注意を払う必要があります。 +20оСを超えてはいけません。そうしないと、植物が開花します。

ほうれん草は、冬の温室、ロッジア、バルコニー、アパートの窓枠で栽培できます。屋内で栽培するには、十分な照明があり、温度を+ 15 + 18°C以内に維持するだけで十分です。これらの目的には、以下が適しています。 ビクトリア, Virofle, ゴッドリー、ノーマル、ウィンターガーネット、名人 （品種）と メロディー, マズルカ, タランテラ、プリマとカスタ （ハイブリッド）。ほうれん草は強い照明が必要なため、1月30日までに、堆肥、泥炭、川砂を2：2：1の比率で混合した10〜15cmの層で満たされた箱または鉢に播種します。 、そして播種はできるだけ光の近くに配置されます。あなたは一ヶ月で緑を切り始めることができます。

朝にほうれん草を収穫します。大きな葉を1枚ずつ切り落とすか、生い茂ったロゼットを選んで最初の葉の下で切り取ります。こうすることで、製品に付着する汚れが少なくなり、残りの植物は成長し続けます。まず、雄植物の緑を収穫します。作物は、すすいでプラスチック容器に折りたたんだ後、冷蔵庫で3日以内に保管できます。

ほうれん草の葉は調理直前に洗います。それらはステンレス鋼またはセラミックナイフで素早く切る必要がありますが、肉挽き肉を通して転がしてはいけません（ほうれん草は金属と相互作用すると酸化して貴重な物質を失います）。ほうれん草は少量の水で8分以内で調理する必要があります（調理するとかなり煮詰められます）。

ほうれん草のさまざまな種類。ユリア・ベロプホワによる写真

解凍したほうれん草は3歳未満の子供には与えないでください。葉のバクテリアは硝酸塩を有害な亜硝酸塩にすばやく変換します。レモンドレッシング（小さじ1杯のレモンジュースと大さじ1杯のオリーブオイル）は、冷凍ほうれん草の味をよみがえらせるのに役立ちます。

庭のほうれん草は風に受粉した植物であり、その場所で1つの品種しか栽培されていない場合にのみ種子を取得することをお勧めします。野菜ほうれん草の収量は多いので、庭に雌植物を20cm離して置いておくだけで十分です。

種子（ナッツ）は80-100日で熟します。花序は、下の花序の大量の褐色化の開始時に切断され、天蓋の下の日陰で熟します。脱穀後、種子から破片を取り除き、薄層に広げて乾燥させます。それからそれらは紙袋か布袋に注がれます。涼しく乾燥した場所では、野菜ほうれん草の種子は4年間生存し続けます。

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提供された写真素材を提供してくれたAgrofirm "Aelita" LLCに感謝します

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