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シソの葉-4房、

生のピスタチオ-120g、

味噌パスタ（任意タイプ）-2大さじスプーン、

にんにく-1クローブ

レモン（ジュース）-1個、

オリーブオイル-120ml、

米油-60ml。

ブレンダーで、ナッツ、ペリラの葉（紫蘇）、味噌、みじん切りにんにく、絞りたてのレモンジュース、オリーブオイルを滑らかになるまで混ぜ合わせます。次に、低い設定で、米油を追加します。ペストのコンシステンシーは、濃厚なソースのコンシステンシーに似ている必要があります。必要に応じて、ペストの酸味と塩分を好みに合わせて調整します。

シソ-ブッシュシソ（Perilla frutescens）、それはしばしばshisoとも呼ばれます。

数日で使用できるよりも多くのペストを作った場合は、残りのソースを角氷トレイに入れ、上に油を振りかけ、ラップで覆い、冷凍することができます。このようにして、ソースは数ヶ月間保存することができます。