チンキ剤「カルガノフカオールド」

飲み物の種類 材料

カルガン(直立キジムシロ)(根)-25 g、

ウォッカ40%-0.5リットル。

調理方法

ガランガルの根を細かく刻み、ウォッカを加えます。首の広いボトルに混合物を入れ、しっかりと閉じて、暖かく暗い場所に2〜3週間置き、毎日混合物を振って、ボトルを裏返します。 2〜3週間後、チンキ剤を濾し、温かい場所と暗い場所で2〜3か月間再び注入します。

注意

飲み物を注入する時間が長いほど、味の渋みが少なくなり、柑橘系の色合いが強く感じられます。熟成したチンキは、壮大な豊かなルビー色を獲得します。