3dudop.org

骨付き牛肉-500-600g、

ひよこ豆-1杯

じゃがいも-4-5個、

大さじ1。スプーン一杯のバター

にんじん1本

玉ねぎ1個

挽いた黒コショウ

塩、

緑、

味わう月桂樹の葉。

ひよこ豆を十分な冷水に12時間浸します。

ビーフブイヨンを入れて沸騰させます。スープの調理が終了する40分前に、洗ったひよこ豆をそれに加えます。スープの準備ができたら、肉と骨を取り除き、冷まします。

みじん切りにしたジャガイモをスープに加え、調理を続けます。冷やした肉を骨から分離し、スープに加えます。

玉ねぎとにんじんのみじん切りをバターで炒める。

じゃがいもがほとんど火が通ったら、炒めた野菜をスープに加え、塩で味付けし、コショウと月桂樹の葉を加え、さらに5分間調理します。

細かく刻んだ野菜を小分けしたスープのボウルに加えます。