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レタスまたはレタスは、西ヨーロッパでより一般的に呼ばれているように、一年生の緑の野菜作物です。その癒しの特性は、古代ギリシャや古代ローマでも高く評価されていました。

シーザーは、神経質な疲労感と不眠症から自分自身をサラダで治療しました。そして、ローマの医師ガレン（西暦11世紀）は次のように書いています。

ヨーロッパの中世では、レタスが薬効があることはよく知られていました。 18世紀に。フランスでは、サラダ作りの達人のような職業さえありました。廃墟となったフランスの貴族は、サラダの作り方をよく知っていたからこそ、ロンドンで金持ちになったと言われています。ディナーパーティーやディナーのサラダを準備するたびに、彼は約100ポンドの巨額のお金を受け取りました。

そして今、レタスは化学物質の含有量の点で野菜作物の中で特別な位置を占めています。また、西ヨーロッパの多くの国では、レタスがトマトやその他の野菜よりも重要です。

レタスの化学組成

レタスに含まれるビタミンの含有量は、植物の葉の配置の性質に強く依存します。たとえば、内側の葉にはより多くのビタミンCが含まれ、外側の葉にはより多くのビタミンB1とカロチンが含まれています。レタスの葉のビタミンCの含有量は25mg％に達し、カロチン-最大2.5mg％、ビタミンE-5mg％、PP-0.06mg％、B1-0.1mg％、B2-0.1mg％、B6-0.15mg ％、B9-0.1 mg％、U-2 mg％。そして、ビタミンEとKの含有量に関しては、レタスは他の葉野菜植物の中でしっかりとトップの位置を占めています。

サラダ中のミネラル塩の総量は850mg％に達し、カリウム-320 mg％、カルシウム-120 mg％、マグネシウム-35 mg％、リン-40 mg％、鉄-最大3 mg％を含みます。ヘモグロビンの生成に必要な鉄分に関しては、レタスはほうれん草に次ぐものであり、多くの重要な酵素の合成に関与するマグネシウムの存在下では、エンドウ豆とキャベツに次ぐものです。

この有機マグネシウムは、筋肉組織、脳、神経に作用する優れた能力を持っています。レタスの葉に含まれるマグネシウムと高カルシウム含有量の組み合わせは、体に非常に有益です。

レタスの総乾物含量は、砂糖を含めて7.5％に達します-2％。他の葉野菜とは異なり、レタスには比較的高いタンパク質が含まれています-最大1.5％。

レタスの有用な特性

サラダに含まれるヨウ素、硫黄、銅のユニークな複合体は、甲状腺と膵臓の機能を正常化することを可能にします。特に効果的なのは、胃の酸性度が改善している間に、肥満と代謝プロセスの障害を伴う糖尿病（インスリンまたは錠剤の投与量を減らすため）の治療です。

サラダには、赤血球とヘモグロビンの形成を刺激するクロロフィルがたくさん含まれています。これは、放射線障害の治療に対するサラダの非常に有益な効果を説明しています。

そして、サラダに含まれるラクチュシンは神経系を落ち着かせる効果があり、睡眠を改善します。サラダにビタミンPが含まれていると、使用中に血管がもろくなるのを防ぎます。

ビタミンやミネラルが含まれているため、子供や衰弱した患者の栄養にとって非常に価値があります。その使用は、体の水と塩のバランスを改善し、消化器の機能と神経系の機能を正常化し、低ビタミン症と無ビタミン症の発症を排除し、便秘の発症を防ぎ、排尿を増加させるのに役立ちます。

植物の新鮮な葉やフレッシュジュースの使用は、壊血病、高血圧、肥満、便秘、胃炎、糖尿病、胃潰瘍、十二指腸潰瘍の治療にプラスの効果があります。

レタスは、葉脈の果汁に含まれる神経向性物質、特にラクチュシンの含有量により、神経系への影響によって他の野菜とは大きく区別されます。この物質は、神経系の興奮性を大幅に低下させ、鎮痛および催眠効果があり、不眠症を助けます。したがって、睡眠不足と興奮性の増加により、服用する必要があります 新鮮なレタスの葉の注入.

これを行うには、レタスの葉を挽き、1リットルの水を注ぎ、大さじ2を追加します。蜂蜜大さじ1、弱火で10分間調理します。就寝前に0.3カップのスープを取ります。準備した輸液を冷蔵庫に保管します。

レタスの葉に含まれるペクチンと葉酸は腸を刺激し、体からのコレステロールの急速な除去を促進します。

レタスの貴重な特性は、血管壁を強化する能力です。そして、体内の水塩代謝を調節するレタスの顕著な可能性は、その中のカリウム塩とナトリウム塩の量的含有量だけでなく、それらの比率にも関連しています。レタスジュースの準備は、心臓病の効果的なホメオパシー療法です。

前述のように、他のほとんどの野菜作物とは異なり、レタスには多くのタンパク質物質が含まれており、それらは内側の明るい葉に集中していますが、植物細胞の骨格の一部であるため、人体が吸収するのは非常に困難です。したがって、新鮮で柔らかいレタスの葉から作られた食品は、他の植物性食品よりもかなり多く噛む必要があります。

サラダ、特にそのジュースは、胃の患者や結核や高血圧、慢性胃炎、特に胃液の酸性度の上昇、胃潰瘍に苦しむ患者に非常に役立ちます。レタスジュースは、腸の無気力、便秘、甲状腺疾患の治癒効果もあります。

レタスの葉の注入は慢性胃炎に使用されます。これには大さじ1が必要です。コップ1杯の沸騰したお湯でスプーン一杯の刻んだ葉を淹れ、2時間放置し、水気を切る。 0.5杯を1日2回、または1杯を夜に服用してください。

新鮮なレタスジュース、芽キャベツ、ニンジン、インゲンのブレンドは、膵臓の機能を回復するのに役立つ要素の組み合わせを提供します。しかし同時に、濃縮されたでんぷんと砂糖は食事から除外されなければならず、腸は浣腸で定期的に浄化されなければなりません。

また、ニンジン、ビート、カブのジュースを同じ割合で混ぜると、ポリオやアテローム性動脈硬化症に役立ちます。レタスとキュウリジュースの混合物を同じ割合で摂取すると、心臓病に効果があります。この混合物は、朝、空腹時にコップ1杯飲む必要があります。

サラダはまた、体育に従事している子供たちのために、春の疲労と激しい運動に非常に役立ちます。それはまたよい利尿剤です。

サラダを食べることは、高齢者や高齢者だけでなく、肥満になりやすい人や座りがちな生活を強いられている人にとって特に有益です。

サラダは炭水化物が少ないので糖尿病患者に必要ですが、ミネラルとインスリン活性剤と考えられているビタミンPが豊富です。

すべてのサラダ薬は自宅で簡単に準備できます。料理用 サラダジュース 摘みたて、洗浄し、1.5cm以下のレタスの葉に切り分けてジューサーに入れます。ジュースは簡単に放出されますが、すぐに腐ります。したがって、毎回作りたてで調理する必要があります。サラダのジュースを一晩0.5カップ取ります。

料理用 葉の注入 大さじ1が必要です。スプーン一杯の新鮮な葉を1カップの沸騰したお湯で注ぎ、暖かい場所に1.5〜2時間置き、水気を切ります。慢性胃炎、高血圧、神経系の興奮、不眠症の場合は、0.5杯を1日2〜3回、または1杯を夜に服用してください。

料理用 レタスの種の注入 大さじ1が必要です。乳鉢でスプーン一杯の種を細かく挽き、沸騰したお湯をコ​​ップ1杯注ぎ、暖かい場所で1時間主張し、濾します。大さじ1を取ります。授乳中の母親の授乳がない場合、または授乳が減少している場合は、食事の30分前に1日3回スプーンを使用します。

サラダにはシュウ酸とプリンがたくさん含まれています。したがって、尿路結石症や痛風に苦しんでいる人にとっては、尿路に結石が形成される可能性があるため、サラダを大量に食べることは控えたほうがよいでしょう。

終わりは記事にあります レタス-髪と肌の美しさのために。

「ウラルガーデナー」、No.38、2019