ホオズキの品種:花束とビュッフェテーブル用

ホオズキについて何を知っていますか?原則として、多年生のホオズキはロシア中部で栽培されており、6〜8年間移植せずに1か所で栽培できます。それに加えて、あなたはあなたのサイトにメキシコのサイサリスを植えることを試みることができます、それはメキシコのトマトとも呼ばれます。その果実は味と形がトマトに似ており、初期の種類のトマトよりも3週間早く熟します。メキシコのホオズキは、果物がはっきりと知覚できるイチゴの風味を持っているデザートイチゴホオズキとは対照的に、しばしば野菜と呼ばれます。それらから、ブドウのように、レーズンを作ることができます。この属の代表を詳しく見てみましょう、彼らはこの注目に値します!

ナス科の大きな植物属であるPhysalis (ホオズキ) 今日、すべての大陸で124種の栽培植物と野生植物の両方が見られます。経済的な目的で使用されているのは17種だけです。

この植物は、2、000年以上にわたって栽培されてきた中南米から来ており、今日では、さまざまな自然条件での成長に人間が適応する多くの実り多い品種が開発されています。

Physalis属のすべての代表は、興味深い特徴によって統合されています。花のがく片は非常に強く成長するため、最終的には果実を完全に覆います。ホオズキの果実は非常に異なります。ジューシーなものと乾燥したものの両方です。非常に心地よいものから刺激的な苦いものまでの範囲の味を持っています。緑がかったライラックから明るいオレンジまでの色合い。花は、鐘と同様に、色も異なります。黄色がかった色であることが多く、白とライラックであることが少なくなります。

伝統的なドライフラワー、珍しい風通しの良い明るいオレンジ色の果物を使ったオリジナルの植物で、誰もが「ちょうちん」という名前で知っています。これはフランシェの多年生のサイサリス、または 普通 (Physalis franchetii)、その属の数少ない代表の1つで、ロシアの冬に完全に適応しました。地下の浅いところにある根茎から、毎年春に茂みが現れ、高さは最大90cmに達します。直径3cmまでの白い花が1つあり、夏の終わりには、通常10〜10の茂みに果実が現れます。 15個、赤橙色のカップに包まれているので、同じ「チャイニーズランタン」を彷彿とさせます。

Physalis Franchet

サイサリスのすべての栽培食品タイプは、野菜とベリーに細分されます。

野菜のホオズキは、大きな果実(20〜30〜150 g)、新鮮なものを摂取したときの平均的および平均以下の味、早期成熟、耐寒性、高い生産性を特徴としています。

ホオズキの果実は中型の果実(通常1〜3 g、一部の品種では最大9 g)とより高い味があります。しかし、ホオズキの早期成熟、生産性、耐寒性は低くなります。

ホオズキ、または メキシコ人 (Physalis ixocarpa)野菜植物として長い間栽培されてきました。この毎年恒例の相互受粉植物は、メキシカントマトまたはパイナップルチェリーとも呼ばれます。その枝分かれした芽は1メートルの高さに達することができます、花は暗褐色の斑点と紫色のおしべで黄色がかっています。彼らはジューシーな肉質のベリーを食べます。そして、それは彼らの熟成の過程で、黄色いレモンまたは黄色いピンク色を獲得します、そして、彼らの肉は明るい琥珀色です。丸みを帯びた、わずかに平らな、直径6 cmまでの果実は、最大70 gの塊に達します。上から、熟した果実は、緑がかったフィルム状のぴったりしたがくに「着せられ」ます。植物性サイサリスを指します。

サイサリスメキシカン

メキシコのホオズキの果実は、晴れた日が多く、適度な降雨量で特においしいです。熟した果実は、心地よい甘酸っぱい味と軽い香りがあります。イチジクジャムを彷彿とさせるオリジナルジャムを作ります。初期のモスコフスキー、グルントビー・グリボフスキー、コロレックの品種の甘い果実。ポーチ内の損傷していない果物は、涼しい乾燥した場所に最大3か月間保管できます。

サイサリスレーズン、または 思春期 (ヒメセンナリ)また、食用の香りのよい果実がありますが、直径3.5 cmまで、重さ20 gまでの小さいものです。これは、高さ70 cmまでの自家受粉植物で、強い思春期の茎があります。耐寒性は劣りますが、ロシア中部の条件での栽培に適しています。ホオズキレーズンはベリーホオズキに属しています。

ホオズキレーズン

やや上品な味わいで、甘く、ほんのり酸味があり、フルーティーな香りと後味(パイナップルに近い)が際立っています。熟した果実は黄琥珀色の皮と果肉を持っています。それらからのジャムは美しく、黄色がかった色であることがわかりますが、ほとんど無臭です。この種は、果実の品質を維持する記録を持っています。キャップに入った損傷のない果実は、乾燥した低温条件で最大6か月間保管でき、徐々にわずかに枯れます。それらは完全に乾燥して、マイルドなフルーティーな香りのある本物のレーズンを生み出します。

Physalis Peruvian(ホオズキ)成熟が遅く、非常に好熱性で光親和性の種。植物は1.5〜2 m以上に達することができ、中央車線では、フィルム温室で成長することが好ましく、その成長期は150日以上です。ミドルレーンのフィルム温室で年間収量を保証するには、2月上旬からこのホオズキを苗に播種する必要があります。ベリーフィサリスを指します。

ペルーのホオズキの繊細な果実は、庭のイチゴのはるかに明るい味と香りを持っています。原則として、果物は口当たりが良くなく、1ヶ月まで保存されます。一部の品種は、グレープフルーツを彷彿とさせるわずかな苦味があります。

Physalis Peruvian

Physalis florida (Physalis floridana)気取らないことで区別されます。重さ約1.5gの果実は、心地よく、甘く、ほぼ完全に酸を含まず、フルーティーな香りがありません。果実の色は淡黄色で、通常は紫色の斑点があり、果肉は淡い琥珀色です。ベリーを指します。

果物はしばしば新鮮に消費されます。ジャムはイエローチェリージャムに似ており、香水(臭いゼラニウムの葉)を加えることで味がより独創的になります。

ポーチ内の損傷していない果物は、乾燥した低温の状態で最大1.5か月間保管できます。

サイサリスは、サラダ、スープ、オムレツ、野菜の漬物、ソース、ジャム、砂糖漬けの果物やお菓子、さまざまなペストリーやケーキの装飾など、さまざまな料理の準備に使用されます。

Physalis Franchet


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