バーベキューに最適なおかず
おかずタイプ 材料
ナス、
ピーマン、
トマト、
カブ玉ねぎ、
ニンニク、
新鮮なハーブ、
塩、
オリーブオイル。
調理方法なす、ピーマン、中型トマトを串に刺します。グリルで焼く。皮が褐色になり、わずかに焦げ始めたらすぐに、野菜を冷たい塩水ですすいでください。
次に、野菜の皮をむき、細かく刻み、みじん切りのグリーン(パセリ、ディル、コリアンダー、バジル、タラゴンなど)を加え、薄く刻んだ玉ねぎとにんにくを加えて味、塩、スパイス、少量のオリーブオイルを加えます。
付け合わせはケバブ自体に劣らず、温かいものも冷たいものもあります。