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ビートルートは私たちの生活をより美味しくするだけでなく、より甘くします。砂糖は特別な甘いビートから得られます。このプロセスは非常に面倒です。

製糖工場では、ビートを洗ってから細かく切ります。特別な機械がこれらの部品をどろどろした塊に変えます。彼女は粗い羊毛の特別な袋を詰めて、プレスの下に置きます。このようにして、ジュースが絞り出され、水が完全に蒸発するまで大型ボイラーで沸騰します。果汁が濃くなると、ショ糖含有量は85％に達します。その後、凝縮果汁はかなり複雑な精製が行われ、その結果、通常の白いグラニュー糖が得られます。

ヨーロッパでの甜菜生産の出現は、19世紀初頭のイギリスとフランスの間の貿易戦争に端を発しています。イギリスがナポレオンの政権を絞め殺そうとした大陸封鎖は、フランス人を非常に困難な生活に追いやった。サトウキビから作られたイギリス植民地からの砂糖の供給は遮断されました。それから国は道を見つける人々に主要な賞を発表しました。そしてすぐに、ビートから作られた地元のフランスの砂糖が市場に登場しました。

フランス人とは完全に独立して、彼らはロシアで同じ考えを実行することができました。我が国で最初の製糖工場は、1802年にトゥーラ県のアリヤビエボ村に建設されました。世紀の終わりまでに、ロシアは甜菜糖を犠牲にしてそのニーズを完全に満たしただけでなく、それを輸出さえしました。