冬の間ずっとリンゴを新鮮に保つ方法は?

おそらく誰もがリンゴを冬の間ずっと新鮮に保つことができると聞いたことがあるでしょう。秘訣は、適切な品種を選択し、最適な保管条件を作成し、もちろん、果実を傷つけずに慎重に木から取り除くことです。

ロシア中部では、ボガティーリ、ウェルジー、メルバ、ノーザンシナプ、ジグレフスコエ、アントノフカなどのさまざまな種類のリンゴが長期保管に適しています。南部の品種のうち、マッキントッシュ、ジョナサン、レネットシミレンコ、スターキング、スタークリムソン、ゴールデンデリシャスは冬によく保存されます。

冬に新鮮なリンゴを保管する方法はいくつかあります。リンゴを保管する前に、グリセリンで湿らせた布で各リンゴを拭くか、紙で包んでください。リンゴを保管するときは、次の条件を守ってください。タマネギ、ニンニク、ジャガイモなどの臭いの強い食品と一緒に保管しないでください。空気の湿度を85〜90%に維持してください。それより低いと、果物はすぐにしおれます。リンゴは氷点下で保管するのが最善です。

リンゴを長期保存する前に、グリセリンで湿らせた布でリンゴをそっと拭くか、薄い紙で各果物を包むことをお勧めします。通常、リンゴは箱または段ボール箱に保管するために置かれ、砂、おがくず、泥炭チップ、削りくずが振りかけられます。新聞用紙に包まれたり、ジャガイモと一緒に保管されたりすることもあります。二重の効果があります:両方のジャガイモは発芽せず、リンゴは収縮しません。リンゴを保管するときは、次の条件を守る必要があります。タマネギやニンニクなどの臭いの強い食品と一緒に保管しないでください。果物が枯れないように、部屋の空気の湿度を少なくとも85〜90%に維持します。リンゴの最適な保管温度は約0度です。

リンゴは庭の深さ40〜50cmの穴に保管できます。当然、住んでいる地域の気候条件によっては、冬のリンゴの保管用の穴が深くなることもあれば、逆に浅くなることもあります。リンゴはビニール袋に入れられ、結ばれてピットの底に置かれます。リンゴをげっ歯類から保護するために、袋はジュニパーまたはトウヒの枝で覆われ、次に土で覆われます。本当に新鮮なリンゴを味わいたいなら、どこを掘るか忘れないように、ピットの上に棒を置きます。確かに、この保管方法では、リンゴは味と外観が採れたてのものに似ています。


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