Kruknek:料理における有益な特性と用途

クルックネックスカッシュ(Cucurbita pepo var.giraumonas)

クルクネクは、最も近いカボチャの対応物であるズッキーニとカボチャをはるかに上回り、栄養価と食事の質が優れていました。クルクネク果実の果肉には、タンパク質、銅、カリウム、ビタミンC、カロチンなどの豊富な栄養素とビタミンが含まれています。

この組成物のおかげで、クルクネクは、アテローム性動脈硬化症、貧血、心臓や腎臓のさまざまな病気などの病気の存在下での食事栄養だけでなく、医療栄養にも幅広い用途があります。クルクネクを食事に取り入れることで、肥満との闘いだけでなく、有害なコレステロール、過剰な水分、毒素を体から取り除くことができます。

クルクネクを定期的に摂取すると、代謝が正常になり、血糖値が下がります。これは糖尿病患者にとって非常に便利です。クルックネクの種は味が良いだけでなく、寄生虫やバクテリアから腸を浄化するのに役立つという大きな利点もあります。

他の夏カボチャと同様に、Crooknecsは若くして収穫するのが最適です。最もおいしいのは、皮が約300 gの若い果物です。若いクルックネクの肉は、ズッキーニよりも甘くて柔らかい味がしますが、密度が高くなります。年齢とともに甘くなる冬のカボチャとは異なり、クルックネックは若くして食べる必要があります。成長するにつれて、クルクネクはあまり心地よい食感を獲得せず、元の甘いバターの風味を失います。

料理では、クルクネクは茹でたり、揚げたり、煮込んだり、漬けたり、缶詰にしたり、生で食べたりします。

クルクネクはスカッシュが必要なレシピで使用できます。クルクネクの濃厚な甘みは、玉ねぎで揚げただけでも完璧に出てきます。 Kruknekは用途が広く、ベーキングにも使用できます。

クルクネクは、ほとんどすべての夏のベジタリアン料理に理想的な食材です。

刻んだ若いクルックネク、玉ねぎ、トマトのシンプルなおかずを、少量のオリーブオイルで味付けし、塩、コショウ、少量のパルメザンチーズで味付けしてみてください。すべての材料をグラタン皿に入れ、30分間調理するだけです。提供する前にあなた自身の庭からあなたの好きな新鮮なハーブを振りかけます。シンプルでフレッシュ、ヘルシーで美味しい!

クルックネクの果物は、野菜コンパートメントの冷蔵庫に1週間保管されます。

長期保存のために、果物は脱水、冷凍または酸洗いの方法を使用して収穫されます。クランクシャフトの乾燥した部分は、驚くほどおいしいベジタリアンチップスを準備するために使用されます。ブランチングされた、またはブランチングされていないクロックネックを凍結しますが、ブランチングは若い果物の味をより長く保つのに役立ちます。

クルックネクの花や葉も料理の目的で使用されます。ただし、植物が適切に実を結ぶために、あまり多くの花や葉を摘まないでください。

果物は長期間保存することができます。秋から来年の1月から2月にかけて、詐欺師は味を損なうことなく嘘をつきます。

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