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別の方法でフダンソウはリーフビートと呼ばれ、実際、それはこの根の作物の近縁であり、一種の一般的なビートです。

文化におけるフダンソウの出現の歴史について話すならば、まず第一に、スイスのフダンソウが非常に活発にそして大量に栽培された古代エジプトと古代ギリシャに注意する必要があります。フダンソウの栽培過程で、考古学者や植物学者によると、栽培されたテーブルビートはほぼ同時に登場しました。

私たちの国では、フダンソウも昔の11世紀頃に文化に登場し、この植物の地上部と地下部の両方が食料として使われていました。

フダンソウが価値がある理由

この文化は、その驚くべき気取らないことと耐寒性によって区別され、多くの有用な特性を持っています。フダンソウが血液を浄化する能力については確実に知られています。さまざまなサラダ、スープ、その他の種類の料理だけでなく、缶詰やマリネにも適しています。

スイスフダンソウのレシピ：

• イチゴ、スイスフダンソウの葉、ほうれん草、ルッコラのモッツァレラチーズ
• スイスチャードとアマランサスのサラダ、グリーンガーリック添え
• カッテージチーズとフダンソウとニンジンのカツレツ
• フダンソウ、ニンジン、カブとケフィアのオクローシカ
• スイスチャードキャベツロール
• フダンソウ葉柄付け合わせ
• スイスチャードサラダ
• 玉ねぎとピーマンのフダンソウ

文化生物学

フダンソウは隔年ですが、通常の一年生植物として栽培されることがよくあります。

この培養の種子は、ビートの種子と同様に、すでに約+ 5°Cの温度で発芽し、種子を地面に播種してから10〜12日後に芽が見られます。フダンソウは約+ 20°Cの温度でよく育ちます。この場合、苗木は-1 ...- 2度で霜を移すことができます。

フダンソウはオープンエリアと小さな日陰の両方で成長する可能性があることは注目に値しますが、植物は日陰でゆっくりと成長し、葉柄や葉柄は硝酸塩を蓄積する可能性があることに注意してください。

フダンソウは水が大好きですが、これはフダンソウが育つ地域を沼地にする必要があるという意味ではなく、土壌を適度に湿った状態に保つのに十分です。

根系は土壌に深く浸透し、必要に応じて他の野菜が手が届かない層から水分や養分を抽出することができます。強力な根系を持つスイスフダンソウは、「貪欲な」作物とは言えません。土壌から少量の養分を取り除きますが、当然のことながら、肥沃な土壌でより良く成長し、よく反応します。シーズン中の追加の施肥。ただし、窒素を含む肥料を大量に使用しないでください。硝酸塩が蓄積する可能性があります。

土壌の酸性度に関しては、フダンソウは中性土壌を好みます。そのような土壌では、平方メートルあたり約3〜5 kgの収量が容易に得られ、新しい品種は単位面積あたりの収量が大きくなります。

フダンソウとは

フダンソウは、銀色のペティオレート、赤のペティオレート、葉の多いものにすることができます。

• 銀色の茎のフダンソウは非常に美しく、高さ0.5メートルに達し、はっきりと区別できる白い葉脈のあるしわの寄った葉身と、銀色のやや肉質の葉柄があります。
• 赤い葉柄のフダンソウは、わずかに薄い赤い葉柄があるという点でのみ異なります。銀の皮をむいたフダンソウより少し味が悪い。
• 葉の多いフダンソウは、前の2つのフダンソウよりも大きな葉身を持ち、柔らかくて肉厚です。最年少の葉身が食べられ、完全に展開する時間がないことがよくあります。

品種について-記事内 フダンソウの品種

フダンソウの育て方

集荷場所..。最初のステップは、フダンソウに適した以前の作物が育った場所を選択することです。実際、これはほうれん草、キャベツ、ビートを除くすべてです。また、フダンソウを次々と植えることはできません。同じ場所に数年以内に植えることができます。

近隣の作物については、ヘイズファミリーに属する作物が最も適していると考えられています（野菜キノア、野菜ほうれん草、ジャイアントチーズ、全葉チーズ）。

土壌..。場所を選んだ後、私たちは土を準備し始めます、それはシャベルの完全な銃剣に掘られ、最大数の根と雑草の部分を取り除き、熊手で平らにされ、すべての土塊を壊します。スイスフダンソウには、明るく平らな土壌領域を選択する必要があります。

肥料..。秋に土を準備するときは、肥料や堆肥を1平方メートルあたり3.5〜4.0kgの量で土に加えて掘ることを強くお勧めします。

次回は、1平方あたり大さじ1杯の量のニトロアンモホスを使って給餌を行うことができます。種を蒔く15日前の春に計量して実行します。

種まき..。 + 5°Cを超える正の温度が確立されたときにスイスフダンソウの種子を地面に直接播種すること、または苗を事前に成長させることで、収穫期間を25〜30日に近づけることができます。

通常、中央ロシアでは、フダンソウは4月から、土壌に約2 cmの深さまで、そして砂質土壌（0.5 cmより深い）に種を蒔きます。列の間は45cm、植物の間は2〜3cmの距離があります。若い種子は事前に浸さなくても播種できます。湿ったガーゼに信頼できない種子を数日間浸すことをお勧めします。

苗木を育てるには1ヶ月かかりますが、この年齢では、霜が再発するリスクが最小限になる時期に地面に植えることができます。霜の危険がある場合は、ベッドを不織布で覆う必要があります。

お手入れ。 苗の高さが2cmになったら、葉柄の品種間で約30 cm、葉の品種間で約10 cmの空きスペースが残るように、間伐する必要があります。

その後のケアは、列の間の土壌を緩め、土壌クラストの形成を防ぎ、雑草防除と水やりから成ります。花柄が出てきたら、それを壊さなければなりません。

収穫の時が来たら、葉や葉柄を集めるたびに、植物に水をやり、植栽1平方メートルあたり小さじ1杯のニトロアンモホスカを溶解した形で加える必要があります。

収穫。 フダンソウの葉は、はがしたり切り取ったりして、大きくなりすぎないようにすることができます。通常、若い葉はロゼットの中央にあり、古い葉は端にあります。

マンゴールドは実際には保管されておらず、収穫日に収穫した作物を使用するのが最善ですが、緊急に保存する必要がある場合は、葉を洗浄し、乾燥せずにビニール袋に入れて入れます。彼らが数日間横たわることができる冷蔵庫。