チョークベリーの利点について

私たちはこの植物をチョークベリーと呼ぶことに慣れているので、植物学的な観点からは特定の属とは関係がなく、アロニア属に属していることさえ私たちには起こりません。それは1893年以来ロシアで知られています。 I.V.の作品に感謝しますミチュリーナは、最初は果物作物として、我が国で名声と流通を獲得しました。 1935年に、彼は苗木をアルタイ実験園芸ステーションに移しました。そこでは、M.A。教授の指導の下で。リサベンコチョークベリーは、有望で冬に強い食用植物として詳細に研究され始め、その果実の薬効が明らかになったとき、薬用植物として研究されました。それで、この植物の価値について良い言葉を言いましょう。

チョークベリー

 

ほぼ全体の周期表

果物はそれがどこでも育てられるものです。大きさ、形、味は山の灰の果実に似ていますが、苦味はありません。それらは甘く、やや酸味があり、最大8%の糖(グルコース、スクロース、フルクトース)、最大1.3%の有機酸(ほとんどすべてのリンゴ酸)、最大0.75のペクチン、最大0.6%のタンニンを含んでいます。チョークベリーの果実はアスコルビン酸(約15 mg%)が不足していますが、他のビタミンが含まれています:B2 (0.13 mg%)、PP(0.5 mg%)、E(1.5 mg%)、葉酸0.1 mg%)、フィロキノン(0.8 mg%)。

ちなみに、P-ビタミン活性のある化合物については、2000mg%まで(6500mg%の検出報告があります)と多くありますが、毛細血管の少ないタルトタンニンもあります。 -強化活動。ただし、これは、フラボノイドであるヘスペリジン、ルチン、ケルセチンなどの生物活性の高い混合物であるビタミンPの取得に使用されることを妨げるものではありません。

果実の果肉には、アミグダリン、クマリン、その他の化合物が含まれています。微量元素から、鉄-1.2 mg、マンガン-0.5 mg、ヨウ素5-8μg/パルプ100 g、およびモリブデン、銅、ホウ素の塩が割り当てられます。

チョークベリー

 

Nadezhda高血圧..。

チョークベリーの新鮮な果物は、P-ビタミン欠乏症の予防だけでなく、IおよびII度の高血圧、および高血圧を伴う他の病気の治療にも使用されます。果物は1日3回100gを摂取します。治療のコースは10-30日です。茎のある果実はベランダや冷蔵庫に長期間保存できるので、長時間の処理でも難しくありません。

自宅では、高血圧の治療に使用することができます チョークベリージュース-グラス半分を1日3回、2週間。さらに、フルーツジュースは火傷の良い治療法と一般に考えられています。チョークベリージュースを準備するために、果物は茎、がく片から解放され、徹底的に洗浄され、少量の水が加えられます(果物1kgあたり100g)。その後、エナメル鍋で加熱し、絶えず攪拌しながら柔らかくなるまで20〜30分間保持します。次に、それらは木製の乳棒で練られ、肉挽き肉を通過します。果肉のないジュースを得るには、数層のガーゼでろ過します。

に使える ドライフルーツの注入..。収穫後、果実は茎から分離され、60°Cを超えない温度で乾燥されます。冬には、注入を準備するために、2〜4杯の原材料を取り、2カップの沸騰したお湯を注ぎ、魔法瓶で一晩主張します。

一般的に、ビタミンPの1日量を得るには、大さじ1杯のジャムで十分です。

アロニアは、血管壁の弾力性を長期間維持し、通常の透過性を維持し、それによって硬化症を予防することを可能にする優れた予防薬です。チョークベリーは血中コレステロール値を下げるのに役立ちます。

高血圧や血管硬化症の治療に加えて、チョークベリーの果実は、他の文化の果実と同様に、P-ビタミン活性の物質が豊富で、抗凝固作用のある薬で治療した後、放射性照射でさまざまな出血に役立ちます。出血性素因、毛細血管中毒、真性糖尿病、腎臓病、はしか、typhus、猩紅熱、リウマチ、アレルギー状態、しだれ湿疹および他のいくつかの皮膚病を伴う。

ベリーやジュースは食欲を刺激し、胃液の酸性度を高めるため、酸性度の低い胃炎に使用されます。

アロニアは、血液凝固能が増加した患者(これは血液検査の対応するセクションから見ることができます)、胃潰瘍および十二指腸潰瘍、ならびに胃液の酸性度が増加した患者には禁忌です。

...そして甘い歯の喜び 

チョークベリー

チョークベリーフルーツは新鮮に消費され(この方法はすべての人に適しているわけではありませんが)、ジャム、ジャム、ゼリー、マーマレード、コンポート、ジュース、ワインの準備に使用されます。果物は乾燥されます。

ジャムをより美味しくするために、調理するときに少量のクエン酸を加えてください。しかし、もっと興味深いオプションもあります-チョークベリーの質量の1/4であるさいの目に切った日本のマルメロを追加します。それはほとんどの夏の居住者のサイトにあります。ジャムはすぐに独特の香りを獲得し、冬にはマルメロのかけらを瓶から取り出して自家製ケーキを飾ったり、ビスケットを焼くときに生地に追加したりできます。まあ、とても美味しいです!

食品の生理活性染料は、菓子やビタミンの製造に使用されるチョークベリージュースから得られます。そして、日常生活では、リンゴやナシのコンポートに黒いチョップを加えて明るい色にします。

そしてもちろん、チョークベリーワインはただの蜜、神々の飲み物です。それぞれに独自のレシピがありますが、すべての場合において、発酵中に砂糖を追加する必要があります-チョークベリーには独自のレシピが十分にありません。

料理レシピ:

  • 砂糖なしのベリージュースのチョークベリーコンポート
  • にんにくとチョークベリー


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