アスパラガスの薬用、またはうさぎの目

アスパラガスの薬用、または薬局(アスパラガスオフィシナリス) 800x600通常0false false false RU X-NONE X-NONE MicrosoftInternetExplorer4うさぎの目は、薬用アスパラガスの一般的な名前の1つにすぎません。おそらく、赤い果実がこの動物の目に関連していたのでしょう。彼女はまた、しばしばあごひげ(アダムのあごひげ、祖父のあごひげ、ヤギのあごひげ)と比較されました。さらに、一部の地域では、ベニテングタケや女性の時間などのエキゾチックな名前で見られます。

今日では、観賞用植物としてよく知られています。野菜としては我が国では普及しておらず、薬用植物としても使用されていません。しかし、無駄です。

薬用アスパラガス、または 薬局 (アスパラガスオフィシナリス L.)アスパラガス科(旧版では、以前はユリ科に属していたことがわかります)は、ロシアのヨーロッパ地域全体、コーカサスおよび西シベリア南部で野生に見られます。氾濫原の牧草地、森林の端、明るい森の開拓地、休閑地を好みます。それは多年生の雌雄異株のハーブです。したがって、ベリーはすべての植物に現れるわけではなく、女性のものにのみ現れます。そのため、植物は外見上ほとんど違いがありません。

その歴史は約4千年前にさかのぼり、ピラミッドとほぼ同じ年齢です。古代ギリシャ人とローマ人はそれを野菜植物として広く使用していました。西暦1世紀ディオスコリデスは利尿剤として根の煎じ薬を推奨しました。それから彼らはどういうわけかそれを忘れました、そして中世にそれは主にアラブ人によって育てられました、そして15世紀にアスパラガスは最終的にフランスのグルマンによって評価されました、そしてその後それは他のヨーロッパ諸国の料理に入りました。

漂白されたアスパラガスの新芽(科学用語では黄化)は食品に使用されます。それらが緑色に変わる時間がないようにするために、それらが表面に現れる前に、緩い土の追加の層が注がれ、集められます。

この文化に対する人類の何世紀にもわたる関心を考慮に入れると、地下の芽の色が異なる100以上の品種が知られています:緑の頭-芽の上部の緑がかった色(スノーヘッド、ダッチグリーン、ウィーン、ブルゴーニュ初期、スペイン語など)、赤毛-赤みがかったトップ(Argenteuil、Harvest、Giantなど)と白毛-(Elephant、Gigantic、Mamontovskaya白など)。

これも非常に興味深いですが、どのソースと一緒に食べるかについては説明しませんが、どの病気を使用するかについては説明しません。

アスパラガスの有用な特性

アスパラガスの薬用、または薬局(アスパラガスオフィシナリス)

地下部分がブルガリア、フランス、メキシコ、ポルトガルの薬局方に含まれているという事実から始めましょう。

アスパラガスには多くの有用な物質が含まれています:リゾーム-アスパラガス、ステロイドサポニン(アスパラゴシドA、B、D、G、ジオスゲニンなど)、クマリン、炭水化物(イヌリンのようなフルクタン)、タンパク質、微量のエッセンシャルオイル、ビタミンC、 PP、B2、B1、プロビタミンA、フラボノイド(ルチンとヒペロシド)および多くのカリウム塩。

ハーブには、ケリドン酸とサポニン、成熟した果物(脂肪油、砂糖、カロテノイド、微量のアルカロイド)が含まれています。

アスパラギンは降圧作用があり、末梢血管を拡張し、心筋の収縮を促進し、心臓のリズムを遅くし、利尿を増加させます。そのため、アスパラガスの根茎は軽度の降圧薬と見なされています。実験における植物の樹液は、ベンゾピレンとグリコホスファミドに曝露されたときに抗変異原性効果を示しました。

アスパラガスは消化を改善し、便秘を防ぎ、肝臓に有益な効果をもたらします。根は秋または春の非常に早い時期に収穫されます。この活動を低木の分割と植え替えと組み合わせることができます。原料はフレッシュで香り高く、甘みがあります。

すでに述べたように、根茎は、尿路の炎症性疾患の利尿剤として、高血圧の初期段階、およびステージ1-2の静脈不全で使用されます。民間療法では、根と根茎の煎じ薬は、心血管疾患、腎臓と膀胱の疾患、排尿困難、リウマチとてんかんに使用され、痛風とリウマチ、にきび、scrofula、にきびの血液浄化剤として使用されます。外部的には、煎じ薬は脱毛のすすぎや膿疱性皮膚病の治療に使用されます。

根の代わりに草が使われることもあります-それは同様の効果があると信じられています。また、科学的研究により、A型インフルエンザの特定の菌株に対するアスパラガスハーブ抽出物の活性が示されています。

芽は、成長し始める春に収穫されます。ハーブは開花中に収穫されますが、乾燥すると接触性皮膚炎を引き起こす人もいることを忘れないでください。したがって、アレルギーのある方は、原材料を手袋でレイアウトして梱包することをお勧めします。

ハーブの煎じ薬 大さじ2杯の乾燥ハーブと0.5リットルの沸騰したお湯から調製。 5分間沸騰させ、冷めるまで主張し、ろ過し、食事の前に1日4回1/2カップを取ります。

若い芽の注入と根の煎じ薬 腎臓病、尿路結石、膀胱炎、浮腫、糖尿病の利尿剤として使用されます。コップ1杯の沸騰したお湯に大さじ1杯の原材料を入れ、日中に3回に分けて飲みます。痛風の場合、治療期間は少なくとも3〜4週間である必要があります。

痛風には料理が望ましい場合があります シロップ (味はずっと心地よい):若い芽の絞りたてのジュース1部と2部の砂糖を弱火で濃厚な塊が得られるまで茹でます。大さじ1〜2杯を1日3〜4回服用してください。

一部の薬草学者は、頻脈にアスパラガスを推奨しています。この場合、大さじ1杯の乾燥アスパラガスの根に1.5杯の水を注ぎ、沸騰させてさらに1分間煮ます。火から下ろし、小さじ1〜2杯の自分の乾燥ハーブをスープに入れます。閉じた鍋に2時間入れます。食事の前に大さじ2杯を1日3回服用してください。

アスパラガス製剤の使用に対する禁忌は、心不全と炎症性腎疾患です。

 

さらに、伝統医学はアスパラガスを穏やかな鎮静剤と見なしています。確かに、この場合の中国の使用は、根ではなく、主に果物です。種子にはいくつかの脂肪酸と...バニリンが含まれており、心地よい香りがします。さらに、果物はインポテンスの一般的な強壮剤として使用され、中毒の場合には解毒し、乳汁産生(乳汁産生)剤です。果物の注入は次のように準備されます:5つのベリーに1杯の沸騰したお湯を注ぎ、魔法瓶で6〜8時間主張し、ろ過し、大さじ1杯を1日3〜4回服用します。

アスパラガスの新芽は低カロリーのダイエット製品であるため、糖尿病患者や肥満の人の食事に推奨されます(100gあたりわずか17kcal)。スノーヘッド、アルジャントゥイユ、ホランドなどの既知の品種など、あらゆる野菜の品種が薬用植物としての使用に適しています。

成長するアスパラガス

アスパラガスの薬用、または薬局(アスパラガスオフィシナリス)

豊作を得るには、まず施肥し、次に有機物で施肥する必要があります。各植栽ピットは、少なくとも3〜4バケツの堆肥と20〜30gの過リン酸石灰で満たす必要があります。さらに、肥沃な層はより厚くする必要があります。乾燥しにくい土壌では、芽が固くて乾燥しているため、シロップの果汁を絞り出すことができず、あまり美味しくありません。種子または栄養繁殖。あなたがすぐにテーブルに切望された繊細さを得ることができるので、2番目の方法が好ましいです。

種を蒔くときは、春に窓辺の鉢に苗を蒔き、春に学校に植え、来年の春に恒久的な場所に植えるのが良いでしょう。

栄養繁殖期には、大きな低木がいくつかの部分に分割され、有機肥料が豊富にあるピットに互いに少なくとも1mの距離で植えられます。

ケアには、除草、緩め、水分不足による強制的な水やり、ミネラルと有機肥料による施肥が含まれます-結局のところ、春の収穫後、茂みは来年のために強度を増すはずです。

アスパラガスのレシピ

アスパラガス

しかし、人間は薬の作用だけでなく生きています。アスパラガスが治癒する多くの病気を治療する必要がない場合でも、この植物を育てることをお勧めします。それはあなたにその味で大きな喜びを与えるでしょう。

アスパラガスの最も簡単なレシピは、塩水で25〜30分間煮て、卵バターソースを注ぐことです(バター70 gを卵黄2個と小麦粉大さじ1で挽き、沸騰させてアスパラガスの上に注ぎます) 。

アスパラガスの上にアスパラガスソースを注ぐことができます-茶色のバター大さじ2とパン粉大さじ1と塩を味わうために。

19世紀の新郎は、結婚式で常に媚薬の特性で知られるアスパラガスの3つの料理を提供されました。生姜入りアスパラガスは、最も「官能的な」スパイスの1つである生姜も組み合わせているため、男性の愛情を倍増させます。

アスパラガスを使った料理レシピ:

  • グリーンアスパラガスとイチゴのルッコラサラダ
  • タラゴンとレモンのマスタードドレッシングのアスパラガス
  • ホワイトアスパラガスとカレーソース
  • アスパラガスとサーモンの麺
  • クレソンとグリーンクリーミーアスパラガススープ
  • カリフォルニアのアスパラガススープ
  • ホワイトアスパラガスとスモークサーモンのポテトスープ
  • アスパラガスと卵のゼリー入りエビ
  • きのこ、ズッキーニ、アスパラガスを添えたクリーミーなソースのイカ
  • レモングラスと生姜のアスパラガスクリームスープ
  • アスパラガスとコールラビのマルチカラーサラダ