ロメインレタス（ロメイン）
ロメインレタス、または ロメイン・レタス -さまざまな種まきレタス （Lactuca sativa var。 トンカットアリ）.
このサラダの故郷についての信頼できる情報はありませんが、ギリシャ列島のコス島からのものであると考えられています。したがって、イギリスで「コスサラダ」と呼ばれるのは偶然ではありません。
生物学的特性の点では、ヘッドサラダに非常に似ていますが、葉やキャベツの頭の形が異なります。その葉は薄緑色から暗く、灰色がかった緑色で、直立し、粗く、長さ30 cmまで、幅12 cmまでで、肉質で、サクサクしていて、ジューシーで、垂直に上向きです。
葉は細長い楕円形の大きくてゆるい頭を形成し、時には1つのロゼットに2つのキャベツの頭を形成します。さらに、植物自体はやや弱く頭をカールさせます。これは人工的に行われ、植物の中心の上に葉を結びます。キャベツの頭は非常に味が高く、アメリカや西ヨーロッパで大きな需要があります。
その特性によると、ロメインレタスは熟成が遅い品種のヘッドレタスに似ていますが、気取らない、耐射性、およびより長い貯蔵寿命が異なります。
ロメインレタスは耐寒性があり、よく味付けされた苗木は-3°Cという低い温度に耐えることができます。しかし、頭の形成の期間中、最も軽い霜でさえ、植物のさらなる成長に悪影響を及ぼします。
ロメインレタスは、ほとんど日陰に適応することはできませんが、高い光レベルについては非常にうるさいです。影付きの領域は機能しません。光が足りないので、キャベツの頭は小さくてとても緩いです。
すべてのヘッドサラダと同様に、ロメインレタスは土壌水分が高いことを気にしますが、浸水を許容しません。長引く雨は植物の腐敗につながります。同時に、土壌中の水分不足はキャベツの頭のサイズと密度に悪影響を及ぼし、植物の早期の茎葉を引き起こす可能性があります。同時に、葉は非常に苦く、すべての人の好みに適していません。
ロメインレタスの品種
私たちの庭や果樹園でのロメインレタスの品種構成は非常に貧弱ですが、近年では大幅に濃縮されています。
- バルーン -成長期が80〜100日のロメインレタスの後期品種。葉のロゼットは非常に高く（最大100cm）、直径40cmまでで、葉は薄緑色です。キャベツの頭は細長く、楕円形で、ゆるく、高さ25 cm、直径10〜12 cm、重さ300〜350gです。
- Vyacheslav -滑らかな葉を持つ新しいシーズン半ばのロメインレタス。キャベツの頭は開いており、細長い楕円形で、重さは最大350gです。
- ダンディ -大きくてわずかに泡立つ葉を持つ、シーズン半ばのさまざまなロメインレタス。キャベツの頭は大きくてゆるく、重さは最大300 gで、長期間保存されます。
- ロメインレタス -ロメインレタスのシーズン半ばのバラエティ。キャベツの頭は細長い楕円形で、高さ25 cm、直径15cmまでです.1つのキャベツの頭の重さは最大300gです。
- パリジャングリーン -ロメインレタスの中期から後期の品種。成長期は85〜90日です。葉のロゼットは大きく、非常に高く、葉は黄緑色で大きく、長さ20〜22 cmで、繊細な味がします。キャベツの頭は細長く、楕円形、中密度、大です。耐寒性と耐熱性を同時に兼ね備えた品種です。
- レムス -濃厚で泡立つ葉を持つ、晩熟のロメインレタス。キャベツの閉じた頭、緩い、最大350gの重さ。
- スタニスラフ -滑らかな赤みを帯びた葉を持つロメインレタスのシーズン半ばの品種。重さ300gまでのキャベツの頭。
- スクライン -ロメインレタスの初期の品種。発芽から熟成までわずか60日です。ヘッドは小さく、緑色で、コンパクトで、かなり硬いです。涼しく乾燥した場所で栽培することをお勧めします。
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成長するロメインレタス
ロメインレタスを育てるプロセスは、多くの点でヘッドレタスを育てるのと似ています。
家の南壁、納屋、柵の近くの暖かく日当たりの良い場所にロメインレタスを植えることをお勧めします。腐植土が豊富な地域に最適です。それは、肥料が適用された野菜の後によく育ちます。ローム質土壌と耕作された泥炭ボグはその耕作に適しています。彼は新鮮な有機物を必要としないので、肥料を土壌に施用した後、2年目にそれを育てたほうがよいでしょう。
その栽培のために、地殻形成を起こしやすい重いローム質および粘土質の土壌は望ましくありません。ロメインレタスは、サワー、ウィートグラス、ノゲシの土壌では育ちません。
ロメインレタスは、初期のキャベツとカリフラワー、キュウリ、ズッキーニの後によく栽培されます。最高のサラダの前駆体は、玉ねぎ、リーキ、そしてブッシュビーンズです。
秋にはロメインレタスを育てる土を用意します。前任者を収穫した直後に、それは雑草の種子の発芽を加速するために緩められ、次にシャベルの完全な銃剣に掘られました。掘る前に、1平方を作ります。 m腐った肥料または堆肥のバケツ1個、大さじ1。スプーン一杯の過リン酸塩、カリウム塩、ライムフラフ。
さらに、土壌が非常に重い場合は、0.5バケツの粗粒の川砂と泥炭を追加し、軽い砂の場合は0.5バケツの粘土を追加します。これは、最初に乾燥させて、細かい乾燥粉末に粉砕する必要があります。よりいい。
砂質土に大きな粘土の塊を導入しても、まったく効果がありません。何らかの理由で、ほとんどの庭師とトラック農家は常にこれを忘れています。
春には、土を12〜15cmの深さまで掘り、1平方メートルにします。硝酸アンモニウム小さじ1杯。その後、土は熊手で十分に平らになり、土の塊を砕き、ベッドが形成されます。
ロメインレタスは、この技術で本格的なキャベツの頭を手に入れることができるため、ほとんどの場合苗を通して栽培されます。
成長する苗
種子は15cmごとに列をなして播種され、2cmごとに1センチメートルの深さまで広げられます。その後、土壌はわずかに締固められます。苗の出現後、苗は6〜8 cmごとに間伐されます。多くの庭師は、移植中の根の損傷を減らすために、6x6または8x8cmのピートポットに飛び込みます。
摘み取るとき、苗木は非常に慎重に選ばれます、それらは茎を傷つけないように子葉によってのみ取られます。摘み取った後、直射日光から苗を保護するために、苗を2〜3日間日陰にする必要があります。同時に、最初の除草が行われます。
種を蒔いてから25日後、苗木は通常、恒久的な場所に植える準備ができています。この時までに、植物は4-5本の本葉を持っています。移植するときは、繊細な根を傷つけないように、苗木を地面から慎重に取り除く必要があります。移植の前日には、レタスの苗に十分な水をやりましょう。
キャベツと同時に苗木を千鳥状に並べて植え、一時的なフィルムシェルターを作ります。撥弦楽器を食物として使用して、一列に並ぶ植物間の距離を徐々に20〜25 cmに、列間の距離を30〜35cmに増やす必要があります。ロメインレタスの間伐は、豊作のための最も重要な条件の1つです。
苗を植えるときは、根の襟が土の高さにあることを確認する必要があります。そうしないと、植物が腐敗する可能性があります。
ロメインレタスのケア 除草、土壌の緩み、間伐、水やりで構成されています。植物は土壌クラストの出現に迅速に反応し、根への酸素のアクセスを制限するため、水やりの後、土壌を緩めることが不可欠です。この地殻の形成は、乾燥した土壌と栄養素の不足と相まって、植物を急速に発芽させます。
「ウラルガーデナー」、No.11、2019
