地田と秋組-アジアのファッカー

人類は、農業文化で利用可能な植物種のごくわずかな割合を使用しています。しかし、人々が使用する文化の中にさえ、地元で個人的に使用される種があります。このタイプの最も印象的な例は、ジダ文化です。

ジダ、「ロシアオリーブ」、またはオリエンタルグーフ

この植物にはいくつかの名前があります。アルメニアでは-pshat、中央アジアでは-dzhidaまたはBukhara dzhida、おそらく何世紀にもわたってその歴史が失われ、栽培面積が非常に広いため、もっと多くの名前があります。しかし、どうやら、彼女はプライベートガーデンの外に出ることはなく、産業規模で育ったこともありませんでした。

野生の形態の1つであるイースタンロック(狭葉)野生の形態の1つであるイースタンロック(狭葉)

その果実は小麦粉に粉砕され、小麦粉製品に加えられ、小麦粉は調味料の基礎として機能し、民間療法で使用されます。砂糖と栄養価の高い果物が豊富で、北部のシルクロードのキャラバンナーが、これらの場所では育たないナツメヤシの代わりに使用したという伝説があります。

これらの果実は、乾物を多く含み、糖分が約50%含まれているため、品質を損なうことなく長期間保存できます。今日まで、科学者たちはこの植物の種の状態についてのんびりと議論しています。一部の研究者は、中央アジアで成長しているロッホ属の最大5種を数えました。少し前まで、タシケント市の科学生産センター「ボタニカ」の科学者、カイダロフKh.K. Loch属の植物の形態と分類の問題について彼の研究を行った(Elaeagnus), ウズベキスタンと近隣諸国で成長しています。この科学者の結論は、1つの種がこの領域で成長するということです、東のガチョウ(Elaeagnusオリエンタリス)..。彼は狭葉の吸盤の近くにいます (Elaeagnus angustifolia)、 そしておそらくそれらは一緒に同じ種の亜種を構成します。

野生型の1つである東部吸盤(狭葉)の果実ジダの果実は薄茶色からダークチョコレートの色です。

ロシアの領土で育つ吸盤の果実は、ほとんどの場合、白く、非常に乾燥していますが、食用です。確かに、少量の非常に酸っぱい「パルプ」は、それらを人間の消費には実質的に不適切にします。ウズベキスタンと隣接国の領土では、吸盤の果実は薄茶色からダークチョコレートまでの色をしています。

植物の習性と花の形は非常に多様です。栽培形態の吸盤の果実は、大きな日付の大きさで、果肉も粉っぽく、茶色がかっていますが、味はとても甘く、渋みが目立ち、皮はチョコレート色で光沢があります。乾燥物が多いため乾燥しやすく、糖度が約50%+タンニンで渋みがあり、乾燥した場所で数年間保存できます。水に浸しているので、集めたばかりのものとほとんど区別できません。

野生の形態の1つであるイースタンロック(狭葉)野生の形態の1つであるイースタンロック(狭葉)

私は、この作物をミドルゾーンに近い条件で栽培しようとする試みを知りませんでした。私の情報によると、サマラの条件で中央アジアの形態の1つを収穫した最初の人は、セルゲイ・ラズルチェンコでした。吸盤の野生の形は、モスクワを緑化する植栽でよく見られます。これらの植物は、美しい銀色の葉と明るい黄色の花のために植えられています。これは、ガチョウ属の多くの植物の特徴であり、銀色の背景に対して効果的に際立ち、強くて心地よい香りを醸し出しています。

セルゲイから私は栽培植物のいくつかの果物といくつかの苗を受け取りました。現在、私はこの種の苗を3本持っています。もちろん、サマラでこの文化の結実を達成することが可能であったならば、それはミドルゾーンでより広いテストを必要とします。私の庭では、苗木は非常に耐寒性があり、非常に非常に光を要求します。

2つの植物の2次枝の分岐角度は鋭角ですが、どちらも木として成長しますが、3番目の苗は低木癖があります。一年生の薄い新芽が枯れるのは、葉の狭い吸盤にとっては通常のプロセスであり、春になると木がだらしなくなります。木は硬いですが、同時に「とげのある」ものであり、2つの強力な枝を残して鋭角に成長させると、作物の負荷がなくても、それらの接合点での破損は避けられません。もちろん、乾燥した場所の原住民は、そこで湿気を好むと考えられていても、私の庭の狭い葉のワピチは、いくらか過剰な湿気に苦しんでいます。

私の庭のジダ苗私の庭のジダ苗

記事の小見出しに戻ります。 「ロシアオリーブ」は、狭葉の吸盤の英語名です。文化的形態の存在を知らずに、いくつかの嘲笑を持った英国人(そして彼らはこの属の「オリーブ」のすべてのタイプを持っています)はこの植物をこのように呼びました-つまり、彼らはロシアでオリーブが育つと言います。この植物の文化が中央アジアから徐々に追い出されていることは言うまでもありません。伝統的なバザールでも、売り手はそれを果物として渡し、風邪の治療に長い間使用されてきました。まったく違う植物-うなび。ウナビは中央アジアの気候で育つことができますが、私たちの国ではその文化はロシアの最南端でのみ可能です。

秋組、または傘の吸盤

運命がまったく異なる別の近くの植物は、庭、おそらく中部地帯、そしてロシア南部で成長する可能性があります-そうです。そしてそれはすでにそこで栽培されています、しかし、彼らはそれを呼んでいます-しかし、彼らがそれを呼んでいるものは何でも。テレビのレポートで、YouTubeのビデオで銀のガチョウを聞いた。シーバックソーン、アブハジアのメギ、シェフェルディアの名前はインターネットで知られている。しかし、この植物の正しい名前は、英語を話す伝統では、アキグミであり、ロシア語では傘の吸盤です (Eleagnus umberllata)、日本の伝統によると-秋組。

秋組、または傘吸盤(Elaeagnus umbellata)

外見上、この植物はグミ、または多花のガチョウのように見えます (Elaeagnus multiflora)..。最も顕著な違いは、秋組の花は単一ではなく、ブラシで集められ、ナツグミの花に似ていますが、長さがより長く見えることです。果実はグミ果実の約3分の1です。

侵食性土壌を強化するために中国から米国に導入されたこの雑草は、化学や農業改良技術では不可能な最も危険な雑草になっています。いくつかの州の広大な領土のどこでも、地形が刈られていないか、他の頻繁な野外調査が行われていなければ、彼は侵入できないとげのある茂みを作るのに数ヶ月で十分です。何百万もの人々がそれとの戦いに費やされていますが、フェニックスのように、化学が過ぎても生まれ変わり、その種子は鳥によって容易に広がるため、緑との接触によって任意の(または選択的に)植物を破壊します。それらは、グミの種のように、数年間発芽します。過成長による即時回復のため、それを削減することはあまり効果的ではありません。

ヨーロッパでは、典型的な導入の失敗の明確な兆候はありませんが、この種が持っている形態や品種の販売には、植物が悪意のある雑草であるという警告が伴います。もちろん、読者はなぜそのような植物を育てなければならないのか興味がありますか?しかし、ロシア南部でさえ、傘の吸盤を育てるときに彼が積極的に行動するという情報はありません。このグミの近親者は、シーバックソーンの根と外観が非常に似ている根系を持っています。繊維質の根には多くの異常増殖がありますが、私の庭では異常増殖は見られませんでした。

多花吸盤とは対照的に、アンベレート吸盤は頂芽優勢が顕著であり、その結果、低い木の形で成長します。米国では、このプラントには4番目の耐霜ゾーン(最大-40°C)が割り当てられていますが、おそらく、アクティブな温度の合計はそこでより高くなっています。私の庭の状態では、高さ0.5メートル以上の大きな植物が植えられた植物だけが実を結びます。小さな苗は非常にゆっくりと成長し、しばしば死にます。私の庭で唯一の結実植物の果実の設定は非常に小さく、膨大な量の果実のわずかな割合が設定されています。ほとんどの場合、花粉交配者が必要です。

秋組、または傘吸盤(Elaeagnus umbellata)秋組、または傘吸盤(Elaeagnus umbellata)、茂みの形成

私が2つの地域(サマラ、クラスノダール地方)から受け取った苗木は、1つを除いて死に、私たち自身の2つが残っていました。この種とdzhidaの両方の苗木の栽培は、それらが少なくとも0.5メートルの高さに達するまで温室で行われるべきだと思います。

装飾種として、秋組は果物種として、モスクワ地方の気候に似た気候に非常に適しています-それは確かにさらなるテスト、おそらく新しい形の開発を必要とします。

最初の花は、組の開花と一緒に、つまり6月の最初の10年間に現れます。結ばれてリンゴの種の大きさに達した果実は緑色のままで、9月の最初の10年まで変化せずにぶら下がっています。それらの熟成は非常に延長され、最初の霜の後、最初の霜まで続きます。この吸盤のベリーの味は甘酸っぱく、一度に一握りのベリーを噛むとザクロの味に似ています。おそらく、MOの気候では、この植物のすべてのベリーは決して熟しません。

秋組、または傘吸盤(Elaeagnus umbellata)、果物

この吸盤の実を使うレシピを探していたところ、英語圏のインターネットで秋組ソースを作るレシピをいくつか見つけました。マッシュポテトとやけどをした果物は、最終製品であるソースのように、トマト自体よりもトマトの香りがさらに強いと主張されています。私はまだこれをチェックすることを約束していません、私の収穫は少なすぎます。グミから、説明したようなソースを作ってみましたが、トマトの風味が全くありませんでした。アメリカの科学者によると、秋組の果実にはトマトの15倍のリコピンが含まれています。現時点では、茂みによって形成された1つの咲く傘の吸盤があります。非常に短い幹の細い枝は、私が組を形成するのと同じように傾斜しています。いくつかの苗木はまだ非常に小さいですが、それらの最も古いものは3歳です。家で育てたとき、窓辺で、秋組の苗木は、グミのように、ハダニの影響を非常に強く受けることがよくあります。

説明されている両方の植物は、私が思うに、庭に広く導入する価値があります。完全に、私の情報によると、記述された吸盤のゲノムは研究されていません。そのため、吸盤の属内でのそれらの交配の見通しについては何も言えません。そして、種を選び出すこと、狭い葉のオークを東部から分離すること、またはそれらを組み合わせることが、ゲノムの研究なしでは不可能です。組と秋組も同じです。私の経験では、これらの植物は自然に「中間」の形を形成しません。それらの有用な性質を組み合わせるハイブリッドフォームがそれらの間に存在する可能性があるかどうかは不明です。

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