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今日、オレンジは、マンゴーや桃と並んで、世界で最もおいしい3つの果物の1つです。そして、おいしいだけでなく、健康的でもあります。

CM。 オレンジは中国のリンゴです。

オレンジ100gには36kcalしか含まれていません。

オレンジの世界的な人気は、その果実の素晴らしい味だけでなく、果肉、果汁、皮、さらには種子に含まれる栄養素を多く含む独特の化学組成によっても説明されます。 。オレンジの主な利点は、ビタミンCの含有量が高いこと（100gあたり50mg）であり、アスコルビン酸の毎日の必要性を満たすオレンジはわずか150gです。オレンジ色の果物は、体に一般的な強化効果があり、免疫力を高めます。

オレンジは果肉の3倍の量のビタミンCを皮に蓄積することは注目に値します。そして、果実の重量の約4分の1を占めるオレンジのオレンジの「鎧」は非常に注目に値します。香りのよいエッセンシャルオイルは、フラベドと呼ばれるその外層から抽出されます。そして、内側の白い層であるアルベドは、ペクチンの最も豊富な供給源の1つであり、オレンジの真ん中にある白い柱でもあります。

ペクチンは消化に有益であり、体からの有害物質の除去を促進します。そして、それらはまた、料理製品に特別な一貫性、柔らかさ、そして強いものを同時に与えます。オレンジジャムとマーマレードがとても良いのはペクチンのおかげです。

オレンジには、ビタミンCに加えて、人体に必要なさまざまなビタミンとミネラルが含まれています。ビタミンB、A、PP、E。ミネラル（カリウム、カルシウム、マグネシウム、リン、鉄、銅、亜鉛）;ペクチン;フィトンチッド;アントシアニン;クエン酸およびサリチル酸;エッセンシャルオイル。エッセンシャルオイルといえば、オレンジの香りがとても人気です。チョコレートとバニラのアロマに次いで、世界で最も愛されていると考えられています。

品種について-記事内 オレンジの品種。

オレンジの薬効成分

古代医学でのオレンジの使用については、断片的な情報しかありません。中世の医師は、特定の腎臓病や急性腸疾患にオレンジのさまざまな部分を使用していました。当時、オレンジピールの癒し効果は特に高く評価されていました。新鮮で注入の形で、それらは様々な種類の熱のために処方されました。また、オレンジピールの癒し効果を当時の有名な陶磁器と比較しました。イタリアでは、発汗剤および止血剤として処方されたオレンジ色の花からオレンジ色の水が蒸留されました。オレンジジュースは壊血病やインフルエンザの信頼できる治療法として高く評価されていました。オレンジはまた、あらゆる種類の癒しの秘薬を作るために広く使用されていました。

今日、栄養素のバランスの取れた組み合わせのおかげで、オレンジはさまざまな病気の複雑な治療に使用されています。風邪やさまざまなウイルス性疾患。貧血および貧血、高血圧および血管および心臓病;肥満、アテローム性動脈硬化症、痛風、壊血病、歯周病、歯茎の出血;胃炎と胃の低酸性度;神経興奮性の増加など。

オレンジは、グレープフルーツとともに、独特の植物フラボノイドであるナリンゲニンを含んでいます。ナリンゲニンは、人体のフリーラジカルを中和することができ、皮膚の早期老化のプロセスを遅らせます。

薬用としては、皮や種が豊富なエッセンシャルオイル、バイオフラボノイド、ペクチンを失わないように、オレンジを丸ごと絞ってジュースにすることをお勧めします。

オレンジの木の葉は空気を浄化し、さまざまな病原菌に有害な影響を与えるフィトンチッドで部屋を飽和させます。この特性は、家庭でオレンジを栽培することを支持する要因の1つです。

有用な特性に加えて、オレンジはまた、いくつかのカテゴリーの人々にとって非常に深刻な禁忌を持っています。オレンジは最も強い植物アレルゲンの1つであるため、アレルギー患者、幼児、授乳中の女性は注意して果物を食べる必要があります。これらの果物は、内臓や胃潰瘍の重度の慢性疾患に苦しむすべての人には禁忌です。オレンジの糖度が高いと、糖尿病患者に害を及ぼす可能性があります。

料理のオレンジ

オレンジは果物の間で人気のある世界的リーダーの1つであり、オレンジジュースは世界で最も人気のあるジュースです。

オレンジは、世界のさまざまな料理の多くの料理の重要な成分です。この果物は伝統的に野菜、魚、鶏肉とよく合います。

国立モロッコ料理は、オレンジの使用における世界的リーダーの1つです。果物、野菜、肉、シーフードは、モロッコの郷土料理を作るために使用されます。しかし、伝統的なモロッコ料理の主な特徴は、スパイスとオレンジです。モロッコ人は、芳香性のハーブと柑橘系の果物が彼らの国の料理の非常に独創的な味を作り出し、それらを食べる人に独特の味覚の花火を与えると言います。

オレンジとモロッコ料理：

• オリーブとミントのモロッコ風ニンジンサラダ
• クスクス、オレンジ、カボチャの温かいモロッコ風サラダ
• オレンジ、フェンネル、モロッコ風ポテトのチキン

料理の芸術におけるオレンジの使用の範囲は異常に広いです。サラダのレシピでは、オレンジの果肉と皮の両方、およびそのジュースがよく使用されます。オレンジは、豚肉、牛肉、鶏肉、魚のスープやメインコース、焼き菓子やデザートに追加されます。オレンジを使ったオリジナル野菜料理も楽しめます。ジャム、コンフィチュール、ジャムはオレンジから作られています。リキュールとホットワインを作る。スムージー、ソース、マリネを用意します。

オレンジの木が咲くまで約2週間かかります。オレンジの木立が育つ地域の世界のさまざまな国に住む養蜂家は、この短期間で、独特の軽い食感を持つ、より驚くほど純粋で透明なオレンジの蜂蜜を汲み上げようとします。

オレンジの皮でさえ、パイ、砂糖漬けの果物、カクテル、リンゴのジャムなど、さまざまな用途があります。マスタードもそれから作られ、イタリアでは伝統的な肉の調味料として非常に人気があります。

オレンジのレシピ：

• エキゾチックなテキーラサラダ
• にんじんとオレンジの生姜クリームスープ
• 肉用ユニバーサルオレンジソース
• はちみつとローズマリーのオレンジソース
• マスタードとゴマの肉のオレンジソース
• オレンジ、スパイス、コニャックのパンプキンパイ
• オレンジドレッシングとコリアンダーの豆サラダ盛り合わせ
• グリルチキン「シチリア風」
• アーモンドとイチジクの焼きリコッタチーズと生姜柑橘類のソース
• カルダモンとオレンジのお茶
• オレンジのパンケーキ
• オーブンでオレンジとブランデーとバナナ
• スパイシーなポークリブとクランベリーオレンジソース
• ミルクオレンジカクテル
• オレンジソースのサーモンステーキ
• 鶏肉、生姜、タラゴンのオレンジサラダ