カボチャの利点
カボチャの起源についてはまだコンセンサスがありません。カボチャの故郷はアメリカだと信じている科学者もいれば、この文化は中国から持ち込まれ、宮廷で栽培されたと信じている科学者もいます。
カボチャの便利な特性
カボチャは、カロチンとビタミンを多く含むとても美味しくて健康的な野菜です。カボチャの果肉には、子供の体に役立つビタミンDが多く含まれており、活力を高め、成長を促進します。この野菜の繊維は体が弱くなっても吸収されやすいので、カボチャ料理は治療と予防の栄養に推奨されます。
カボチャには銅、鉄、リンの塩が多く含まれており、体内の造血にプラスの効果がありますので、貧血やアテローム性動脈硬化症の予防におすすめです。
カボチャは肝臓や腎臓の病気にも役立ちます。カボチャは消化の優れた調節因子であり、ペクチンの含有量が高いため、体からコレステロールを排除するのに役立ちます。
有機酸のうち、カボチャは主にリンゴ酸を含んでいます。それは十分な量の糖質物質を含んでいます：ブドウ糖、果糖、ショ糖、そして糖質化合物の総含有量の2/3はブドウ糖です。
カボチャはミネラル化合物の本当の倉庫です。カルシウム、カリウム、リン、鉄、銅、フッ素、亜鉛が十分に含まれています。カボチャの果肉には、カロチン、ビタミンC、グループB、その他の人体に役立つ物質が多く含まれており、腸の機能に下剤効果をもたらし、同時に非常に優れた利尿剤です。
肝炎や胆嚢炎の患者、急性期の胆石症、慢性大腸炎、腸炎、心血管系の疾患（高血圧、循環不全を伴うアテローム性動脈硬化症）の患者には、カボチャ料理を食事に含めることをお勧めします。急性および慢性の腎炎と腎盂腎炎を伴う。
カボチャのレシピ：
- クスクス、オレンジ、カボチャの温かいモロッコ風サラダ
- きのことタイムのクリーミーなカボチャのキャセロール
- カボチャとシーバックソーンチーズ
- カボチャとニンジンのディルソース添えの子牛肉
- カボチャのピザ
- カボチャゼリー
- カボチャとスパイスの野菜シチュー
- 羊のチーズとハーブの焼きパンプキンサラダ
- カボチャとコリアンダーのカッテージチーズのキャセロール
- オレンジ、スパイス、コニャックのパンプキンパイ
- カボチャのスフレ
- かぼちゃのクッキー
- 茹でないりんごのかぼちゃスープ
- ルッコラ、アボカド、ザクロのカボチャサラダ「オリエンタル柄」
- カボチャとポルチーニ茸のクリーミーチキン
- ナッツとハナミズキのハニーガパマ
- りんごとレーズンのカボチャサラダ
- サツマイモとピーナッツバターのカボチャピューレスープ
カボチャは、天然の制吐剤として妊婦に推奨されます。船酔いに使われます。
カボチャの薬用レシピ
腎臓の治療には、果肉自体ではなく、生のカボチャから搾りたてのジュースを使用します。1日あたりグラス半分です。カボチャジュースは心を落ち着かせる効果があり、睡眠を改善します。
湿布の形で、この野菜の粉砕されたパルプは湿疹、火傷および発疹のために患部の皮膚領域に適用されます。
ウイルス性A型肝炎に苦しんでいる人には、その生物学的に活性な物質が肝臓の活性な抗酸化機能の再開に寄与するという事実のために、カボチャの皿を食べることをお勧めします。
カボチャの皿を長時間使用すると、心臓や腎臓の浮腫を伴う体から余分な水分を取り除くことができます。この目的のために、カボチャの食事は3〜4か月間処方されます（生、1日あたり0.5 kg、煮たり焼いたり）。
古くから、カボチャの種は、駆虫剤として、また泌尿生殖器の病気、特に排尿を困難にするけいれんのために、民間療法で使用されてきました。
インドでは、カボチャは結核の治療に使用されています。このメロン培養物の果実の水性抽出物を1：10,000に希釈すると、結核菌の増殖が防止されることが証明されています。
「ウラルガーデナー」、No.27、2019
