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とうもろこし（とうもろこし粉）-150 g、

小麦粉-200g、

セモリナ-50g、

砂糖-150g、

任意の脂肪含有量のケフィア-400ml、

鶏卵-1個、

植物油-120ml、

ベーキングパウダー-10g、

塩-3g。

小麦粉をふるいにかけ、コーンフラワー、セモリナ粉、塩、砂糖、ベーキングパウダーと混ぜます。完全に混合し、乾燥した成分を「綿毛状」にします。

大きな卵を入れ、湿ったフレークが形成されるまで粉砕します。

ケフィアを注ぎ、練り続けます。このベーキングには、濃すぎない天然ヨーグルト、ヨーグルト、その他の無糖発酵乳飲料を飲むこともできます。

中性臭いヒマワリまたはコーン油100mlを加えます。残りの油（20ml）でオーブンプルーフのベーキングディッシュにグリースを塗ります。

液体でよくかき混ぜ、コーン生地を均一な粘性状態にします。穀物を膨潤させるために5〜7分間主張します。

直径24〜25cmの油を塗った型に生地を注ぎ、全体の表面を滑らかにします。

型を最高に熱いオーブンに入れ、すぐに温度を180度に下げ、約40〜50分間焼き色がつくまで焼きます。

鍋でコーンパイを冷やします。

次に、慎重に取り外します。

必要に応じて装飾し、部分にカットします。

トランスカルパティア料理で非常に人気のあるコーンフラワーをベースにしたパイは、伝統的に、肉、燻製肉、野菜など、さまざまな具材で調理されます。そのようなパイは焼かれ、甘いです。

パイの構造を乾燥させたい場合は、材料のリストからセモリナ粉を除外し、不足している量を小麦粉（トウモロコシまたは高グルテン小麦）で補います。レシピ通りのプロポーションを保つと、パイの内側が少し湿っています。