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秋の森では、真っ赤に燃える山の灰の房が、暗い透かし彫りの葉を背景に特に美しく見えます。ロシアでは、この植物は古くから大きな名誉を与えられてきました。誠実な歌が歌われ、なぞなぞがまとめられています。

ナナカマドは8-10歳から100-150歳まで実を結び始め、200歳まで生きます。 1本の大きな木からの果物の収穫は600-1000キログラムに達することができます。彼らのコレクションの時期は9月から10月です。森の美しさは気取らず、厳しい霜や干ばつに簡単に耐えることができます。

山の灰を数ヶ月間保存するために、それを乾燥させるか、凍結するか、またはジャムで沸騰させることができます。ナナカマドはパイに加えるか、それから薬用茶を作ることをお勧めします。

ナナカマド果実の化学組成

ナナカマドは最も価値のある植物の1つです。生物活性物質の含有量が高いため、そのベリーには強壮性の予防効果があります。

熟した果物には、60〜200 mg％のビタミンC、最大18 mg％のカロチン、ビタミンB1、P、E、タンニン、ペクチン、フラボノイド、エッセンシャルオイル、ソルビトール、有機酸（リンゴ酸、クエン酸、酒石酸）、カリウムが含まれています。 、カルシウム、マグネシウム、マンガン、銅、鉄、亜鉛、ヨウ素、ホウ素。カロチンの量では、ナナカマドの果実がニンジンを「追い越し」、ビタミンPの含有量（約800 mg％）で、リンゴやオレンジをほぼ10倍上回り、果物やベリーの作物の中で1位を占めています。 。このビタミンは、血管強化効果があり、筋肉と骨組織の回復を刺激し、甲状腺と副腎の活動を活性化し、ウイルス性疾患に対する保護効果があります。

ナナカマドの薬効成分

独特の自然の複合体のために、ナナカマドの果実は壊血病、貧血、肝臓および腎臓の病気によく役立ちます。それらの注入は、消化腺の分泌（酸性度の低い胃炎を伴う）、胃腸管の緊張にわずかな刺激効果をもたらし、わずかな胆汁分泌促進および利尿作用をもたらします。マウンテンアッシュ注入の胆汁分泌促進効果は、硫酸マグネシウムの作用に近いものです。これは主に胆嚢からの胆汁の流出を増加させます。

ベリーと樹皮の煎じ薬は、高血圧や止血剤として使用されます。新鮮で完全に熟した果物のジュースから作られたシロップは、下剤と利尿剤として優れています。

アミグダリンのおかげで、山の灰は酸素欠乏に対する体の抵抗力を高めます。アミグダリンは脂質の酸化にも対抗します（細胞内脂肪の自己酸化の結果として、細胞の機能を破壊する有毒物質が形成されます）。ナナカマドの果実に含まれるビタミンCとEも細胞内脂肪を酸化から保護します。これらの物質の作用は、アテローム性動脈硬化症の発症を防ぎ、体の全身状態を改善します。

民間療法では、壊血病やその他のビタミン欠乏症にナナカマドの果実の注入が使用されます。水の煎じ薬は、リウマチや腸疾患の収斂剤としても使用されます。ウォッカのベリーのチンキは痔のために取られます。そして、花は風邪や甲状腺腫のためのお茶のように蒸されて飲まれます。

熟した果実は薬用原料として使用されます。果実が苦味や酸味が少なくなる霜の後に収穫する必要があります。集めたナナカマドを並べ替え、枝や葉を分けます。その後、すすぎます。ベリーが非常に汚れている場合は、水で2〜3回すすいでください。次に、ベリーを天板に置き、40〜50°Cのオーブンで乾燥させます。乾燥が終わるまでに、温度を60°Cに上げます。ベリーは小さいので、2〜4時間以内にすぐに乾きます。したがって、火傷したり乾いたりしないように、乾くのを観察してください。

ドライフルーツを用意 ビタミンと一般的な強化茶：大さじ1杯にコップ2杯の沸騰したお湯を注ぎ、水浴で15分間沸騰させ、冷ましてろ過するまで主張します。クォーターグラスを1日3回飲みます）。

別のレシピ：200gの山の灰をコップ1杯の沸騰したお湯で注ぎ、4時間放置します。次に、胃液の酸性度が低い胃炎、腎臓病、肝臓病、アテローム性動脈硬化症、痔核、出血のために、食事の前に1日2〜3回、グラスの半分を濾して飲みます。

新鮮な果物を絞ることができます ジュース、低酸性胃炎の食事の前に小さじ1杯を飲みます。 2kgの洗浄したベリーを2リットルの水で注ぎ、ベリーが柔らかくなるまで調理します。次に、ふるいを通してそれらをこすります。ジュースを絞り、ガラスの瓶に入れて15分間低温殺菌します。食事の30分前に大さじ1杯を1日3〜4回飲みます。

砂糖を使用してジュースを抽出する場合は、最初にベリーを砂糖で覆い（1kgのベリーの場合-600gの砂糖）、4〜6時間放置してから、30分間煮沸する必要があります。得られたジュースは、食事の前に大さじ1杯を1日3〜4回摂取する必要があります。

ナナカマドを保存する別の方法は凍結です。冷凍すると、ベリーの外観、色、味はほぼ完全に保存されます。

冬には、マウンテンアッシュジャム入りのお茶がとても便利です。山の灰から調理され、最初の霜が降りた後に収穫されたジャムは、とてもおいしいことがわかりました。まず、ベリーをブラシから分離し、96〜100°Cの水で4〜5分間ブラストします。次に、コップ3杯の水と1.5kgの砂糖でシロップを作ります。その中に1kgのナナカマドを入れて、6-8時間放置します。次に、柔らかくなるまで調理し、10〜15分間沸騰させた後、4〜5回取り除き、泡を冷やして取り除きます。ベリーがシロップで飽和するように、調理後、ジャムを冷やし、12時間放置します。次に、シロップからベリーを取り出して瓶に入れ、シロップをもう少し火にかけたままにして、山の灰を熱く注ぎます。ジャムにシナモンやバニリンを少し加えることができます。

ナナカマドとビタミン茶

• 20gのマウンテンアッシュ、2gのオレガノハーブ、3gのペパーミントの葉のコレクションを作ります。ティーポットの場合-コレクションの小さじ1杯。沸騰したお湯を注ぎ、30分放置します。お茶のように飲む。
• ナナカマドとクランベリージュース50mlを取ります。 0.5リットルの冷やした沸騰したお湯に溶かします。砂糖を加えて味わう。
• 20gのマウンテンアッシュと25gのローズヒップを取ります。 400mlの水をすべて注ぎ、10分間沸騰させます。暖かい場所で12時間主張してから、緊張させます。低ビタミン症と一般的な衰弱のために、グラスの半分を1日2〜3回飲みます。
• ナナカマド、オレガノハーブ、ローズヒップ3部を用意します。ナナカマドとローズヒップをポンドで混ぜます。小さじ1〜2杯の混合物を1カップの沸騰したお湯に注ぎ、沸騰させ、オレガノを加え、1時間放置して濾します。グラス半分を1日2〜3回飲みます。

ナナカマドの果実は、血液凝固が増加し、胃液の酸性度が増加した場合は禁忌です。

パスチラ、マーマレード、チンキ剤、クワス、酢も山の灰から作られています。乾燥した挽いたベリーを菓子に加えます。果物で切りたての枝は驚くべき特性を持っています。水に入れると、最長4年間新鮮に保たれます。ベリーがないと、水は数日で腐ります。

みじん切りにしたナナカマドの葉は、腐敗を防ぐために貯蔵されたジャガイモに入れられます。弾力性と耐久性のある木材は、楽器やその他の工芸品に使用されています。樹皮には最大14％のタンニンが含まれており、なめし剤として使用できます。ナナカマドは良い蜂蜜植物と考えられています。

「ウラルガーデナー」、No.51、2018