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中脂肪豚肉-1kg、

にんじん-4個、

セロリ（根）-1個、

パセリ（根）-1個、

カブ玉ねぎ-2個、

にんにく-1頭、

新鮮なリンゴ-2個、

新鮮なまたは漬けたキノコ-100g、

ジャムベリー-大さじ2。スプーン、

kvass-2杯、

水-1杯、

テーブルビネガー-大さじ1。スプーン、

トマトピューレまたはペースト-大さじ1。スプーン、

小麦粉-大さじ2。スプーン、

月桂樹の葉-2個、

タマネギセット-10個、

フレッシュミント-3つの小枝、

植物油-大さじ4。スプーン、

挽いた黒コショウ

味わう塩。

肉を洗い、10個に切り、塩を入れ、蓋の下に熱した油を入れた鍋で炒める。

次に、細かく刻んだにんじん、パセリの根とセロリの根、カブの玉ねぎ、ベリー、リンゴを鍋に加えます。

冷水で覆い、20分間煮ます。

必要に応じて、蓋がしっかりしているベーキング皿に移します。

皮をむいた玉ねぎセットと皮をむいたニンニク全体、準備したきのこ、トマト、酢、クワス、スパイス、少量の塩を加えます。蓋をしっかりと閉め、熱いオーブンに入れます。 20分間煮ます。

次にオーブンから取り出し、水で薄めた小麦粉を加えて沸騰させます。 5分間放置します。

料理の準備ができました。

料理はロシア料理に属しています。