マルメロ、プルーン、ペラルゴニウムの葉を添えた豚肉

セカンドコースの種類 材料

豚肉-1kg

マルメロ-4個、

プルーン-10個、

カブ玉ねぎ-2個、

甘い赤ワイン(「ギリシャのカオールマヴロダフネ」(マヴロダフネ)のような-200 ml、

レモン(ジュース)-1個、

砂糖-小さじ1

挽いたナツメグ-小さじ1/2、

香りのよいペラルゴニウム(ゲラニウム)-3〜4枚の葉、

オリーブオイル-大さじ2。スプーン、

塩、

挽いた黒コショウ-味わう。

調理方法

豚肉を細く切ります。玉ねぎは皮をむき、細かく刻む。鍋で油を勢いよく加熱し、玉ねぎと豚肉を炒めます。

ワイン、塩、コショウ、ナツメグを加えます。次に水を加え、中火で豚肉を煮ます。

マルメロの皮をむき、パルプを細かく切ります。

豚肉の準備がほぼ整ったら、プルーンとペラルゴニウムの葉と一緒にマルメロのかけらを加えます。

すべてを一緒にさらに15分間煮ます。次に、レモンジュース、砂糖、および必要に応じて少量の水を追加します。

マルメロが柔らかくなるとすぐに、料理の準備が整います。

ご飯と一緒にお召し上がりください。

注意

レシピはギリシャ料理に属しています。