普通のアニス。説明はありませんが、成功しました

植物学者はこの草本の一年生植物を尋常性アニスと名付けましたが、その小さな果実は並外れた香りを持っています。確かに、それらと植物の葉には、甘い味のエッセンシャルオイルが大量に含まれており、民俗伝説によれば、それは安らかな睡眠を引き起こします。

エジプト、小アジア、および東地中海の国々は、この植物の発祥の地と見なされています。彼に関する詳細な情報は、古代エジプト人と古代ギリシャの医師ヒポクラテスによって報告されています。そしてプリニーは、最高のアニスはクレタ島から来ると書いています。この植物は16世紀にイタリアから中央ヨーロッパにやって来ました。

すべてのヨーロッパ諸国で、アニスは高く評価されていました。 16世紀にイギリスの王エドワード・ザ・ファーストがイギリスへの輸入に税金を課したことが知られています。しかし、一般的なアニスは、特にドイツで定着しました。ドイツでは、パンはまだその種で焼かれています。

残念ながら、ロシアでは長い間、古い品種(ロシア語)またはヨーロッパの品種(Tarnsky、Turinsky、Malteysky)のみが庭で栽培されていました。しかし最近、シーズン半ばの優れたアニスの品種が登場しました-ブルース。

アニスは高さ40〜50 cmの一年生草本です。植物の茎は直立しており、上部で枝分かれし、密に思春期を迎えます。下の葉は長い葉柄を持ち、上の葉は無茎です。花は小さく、白い、複雑な傘に集められています。植物は6月から7月に50から60日間咲きます。花や果物は繊細な香りと甘辛い味わいがあります。

アニスはかなり耐寒性のある文化です。その種子は5〜7°Cで発芽し始め、苗は-5度までの霜に耐えることができます。発芽から緑化までの成長期は70〜85日、種子が得られるまでは125〜135日です。それは良い蜂蜜植物であり、常にたくさんのミツバチを庭に引き付けます。

非常に好湿性です。土壌水分の最大の必要性は、種子の発芽中および茎から開花ま​​でです。同時に、開花中の過度の土壌水分または頻繁な雨は、花序の病気と収量の減少を引き起こします。したがって、果実の成熟段階では、暖かく乾燥した天候が必要です。

光が要求されるので、太陽に照らされたエリアが割り当てられます。それらは最初の成長期に十分に保湿されるべきです。発芽期間が長く、成長期前半の成長が遅く、低身長で倒伏するため、雑草に圧迫されることが多いため、清潔な場所に置く必要があります。

アニスは土壌を要求する植物です。彼は、腐植土と石灰が十分に含まれ、リン含有量が高い、緩く肥沃なローム質の砂壌土が大好きです。その栽培のための冷たく湿った、そしてポドゾルで低肥沃な砂質土壌はほとんど役に立たない。それは、有機肥料が適用されたマメ科植物と野菜の後に最もよく育ちます。

耕作のための土壌の準備は、前任者を収穫した直後の秋に始まります。まず、層をめくってシャベルの完全な銃剣に土を掘り、発芽した雑草と発芽していない種子を深く掘り下げて死滅させます。雑草は小さめのアニスの主な敵であるため、これは非常に重要です。

前任者の下で有機物が導入されなかった場合は、1平方を追加する必要があります。半腐った堆肥の0.5バケツのメーター。春には、大さじ1杯のニトロホスフェートを加えた後、軽い土を熊手でほぐし、重い土を15cm以下の深さまで掘ります。播種する前に、丸い木製のブロックで作られたガーデンローラーで土を丸めます。熊手やシャベルの裏側でもできます。

種子の発芽を増やすには、前処理が必要です。この目的のために、それらは18-20°Cの温度で2-3時間水に浸され、次に20-22°Cの温度で3日間湿った布に保たれます。

種子がつつき始めるとすぐに、それらは冷蔵庫の下部に18〜20日間置かれ、そこで部分的な春化が行われます。それからそれらはわずかに乾燥され、薄い層に散らばり、時々かき混ぜられます。この種まきのおかげで、アニスの芽は18〜20日ではなく、播種後10〜12日に現れます。

4月の30年間に、低温に耐性のある他の作物とともに、アニスの種子が10〜15 cmの列間隔で、5〜8cmの列の植物間の距離で湿った土壌に播種されます。深さ1.5〜2 cmの溝に播種し、播種した後、土をボードで軽く圧縮するか、丸める必要があります。

アニスの播種中に雑草防除の列がより速く表示されるようにするには、初期の灯台文化、できればレタスまたはサラダマスタードを播種する必要があります。これを行うには、サラダまたはサラダマスタードシードを1部、アニスシードを6〜7部取ります。

種まき直後から植物の手入れが始まります。土壌クラストが現れると、小さな熊手でベッドが緩められます。苗が出る前は、作物に常に水をやり、種子のある土壌層を常に湿らせます。雑草を破壊するために、植物の出現に向かってそしてそれに沿って列を横切って軽い熊手で注意深くベッドを耕す必要があります。

芽が出た直後に通路を除草し、芽が出てから10〜15日後に15cm間隔で間伐します。 2番目の真の葉が形成される前に間伐を完了する必要があります。葉のロゼットの形成段階では、植物に窒素肥料を与えることができます。

若い緑A.は、植物が30〜40 cmの高さに達したときに、必要に応じて収穫されます。傘の形成の始まりの段階で。野菜は、直射日光が当たらないように、換気の良い部屋または天蓋の下で乾燥させます。

種子の成熟は同時には起こりません。最初に、中央の傘にある種子が熟し、その後徐々に次の注文の傘になります。植物のすべての種子は、気象条件に応じて、10〜15日以内に熟します。熟した果実は部分的に崩れているので、数回に分けて取り除き、茶色の果実が入った傘を厳選して集めることをお勧めします。

アニスの果実は高湿度に非常に敏感であり、その結果、その見栄えが悪くなり、エッセンシャルオイルの含有量が減少します。したがって、カットされた傘は、防水シートの天蓋の下で日陰で乾燥され、次に脱穀され、種子は洗浄され、水分含有量が12%以下になるまで乾燥されます。種は緑がかった灰色で、心地よい香りと甘辛い味がする必要があります。

アニスサラダドレッシング、サワークリームとアニスのフルーツサラダ、リンゴとアニスの煮込みカブ、アニスのフルーツサラダをご覧ください。