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野菜のアマランサスは、自然の成長条件に対する要件の点で、かなり気取らない植物です。それは熱を要求し、よく育ち、最も暑い夏に豊かな緑を与えます。土壌中の水分不足に耐性があり、同時に豊富な水分に非常に反応しますが、停滞した水には耐えられません。

秋の短期間の気温の0度までの低下は、大きなダメージを与えることなく耐えられます。しかし、苗木や若い植物は春の霜で枯れ、成体の植物は最初の秋の霜ですでに被害を受けています。

非常に好色です。その葉身は、ひまわりの花かごのように、一日中太陽の方を向いています。この植物は短日であり、長日条件下では種子を生産しない可能性があります。

野菜として育てる場合、豊かでやわらかい緑を得るには、酸性、砂質、さらには石の多い土壌でもよく育ちますが、肥沃で水分のある土壌を割り当てる必要があります。

耕作のための土壌の準備は、腐った肥料または堆肥のバケツ1つと、必要に応じて過リン酸石灰とカリ肥料、および深く掘った木灰を導入することによって、秋に開始する必要があります。浅い春の掘削では、窒素肥料を使いすぎないでください。土壌に過剰に含まれると、硝酸塩の形で葉や茎に窒素が蓄積する可能性があります。この特性は、それを成長させるときに考慮に入れる必要があります。同時に、私たちが庭で絶えず育てている多くの野菜がこれと同じ特性を持っていることを忘れてはなりませんが、私たちは単にそれらのこの特徴を疑っていません。

この培養は、種子と苗の両方によって繁殖します。種子の発芽は3〜4°Cの温度で始まりますが、最適な温度は20〜25°Cです。

地面に種を蒔くのに最適な時期は、霜の脅威が過ぎ去ったときです。したがって、ビートを播種してから1.5週間後、土壌が18〜20°Сまで温まり、北から南に列を並べて、加熱された土壌の日当たりの良い場所に種を蒔く方がよいでしょう。若い緑の供給期間を延長するためには、12〜15日間隔で繰り返し作付けを行う必要があります。

播種する前に、すべての雑草の芽を庭で注意深く取り除く必要があります。種子は非常に小さいため、土壌には1〜2cmしか埋め込まれていません。播種を容易にするために、種をふるいにかけた細かい川の砂または木灰と1:15の比率で事前に混合することをお勧めします。播種後、土を軽く巻き上げる必要があります。

良い苗を得るために、アマランサスの種子は、緩い栄養素の混合物で満たされた播種ボックスに大量に散らばり、湿った土壌が振りかけられます。次に、この箱をビニール袋に入れて暖かい場所に置く必要があります。苗木は、良好な条件下で10〜12日で出現します。最初の本葉の段階で、アマランサスの苗が飛び込みます。

15x15によると、5月下旬から6月上旬に、苗木は10〜12 cmの列の後にオープングラウンドに植えられ、その後、植物全体で45〜50 cmの列で間伐され、若い緑でのみ育てられます。 cmスキーム。

若い植物は最初はゆっくりと成長し、雑草から保護する必要があります。そうすれば、若い植物はそれらを溺れさせません。将来、アマランサスは急速に成長し始め（1日あたり最大5〜7 cm）、それ自体がウィートグラスのノゲシを含む庭のすべての雑草を溺れさせます。それらが成長するにつれて、余分な植物は取り除かれ、食べられます。

この植物の重要な特徴は、茎が細くて柔らかくなる一方で、列の肥厚によく耐えることです。

最初の3週間でアマランサスを播種するには、2回除草する必要がありますが、根が形成され、植物は力をつけます。さらなる注意は、植物の間伐、列の間隔の緩め、定期的な水やり、ミネラル肥料とモウズイカ溶液の供給にあります。

アマランサスのある庭のベッドでは、その側根が表面近くにあるので、土壌を深く緩めるべきではありません。

緑を育てる成長期は最大70日で、種子を育てるのは2倍の長さです。アマランサスの葉は必要に応じて下から切り始めます。茎がジューシーさを失わないように、それが20-25cmのサイズに達したときに植物を切ることはより良いです、これらの目的のために巨人を育てる必要はありません。茎の底のつぼみから切り取った後、植物はよく育ちます。大きくて成体の植物では、茎の上部の葉の部分は40cm以下の長さで切り取られます。

緑の塊は2〜3回の挿し木で得られます。開花前の最初のカットは、最高の栄養価を与えます。通常のケアでは、グリーンマスの収量は1m2以上から4-5kgに達します。種子を得るために、植物は互いに少なくとも25-30cmの距離で一列に残されます。

アマランサスの種子は通常、穂がオレンジ色に変わる9月上旬に熟します。この場合、植物の下葉が乾いて落ち、茎の色が緑色から非常に明るい色に変わり、穂が振られると種子が崩れ始めます。植物は根元で切り取られ、熟した穂は薄層に配置され、キャノピーの下でドラフトで5〜7日間乾燥されます。次に、種子を脱穀し、最大12〜15日間乾燥させ、薄層に散布します。

他家受粉植物の数に属します。品種アマランサスは野生種や雑草種で受粉する可能性があるため、専門の種子店で播種用の種子を購入することをお勧めします。

アマランサスの装飾的な特性は、今日、おそらく食品や薬用のものよりもさらに知られています。この植物をよりよく知るようになると、あなたはそれを手放すことは決してできなくなります、それは花の栽培者の最も厳しい味を簡単に満たします。それは花の装飾やグループの形で、そして芝生の背景に単一の植物の形で使用することができます。低品種から、それらは美しい縁石と尾根を作成します。背の高い種は素晴らしい生け垣になります。花壇のフラワーアレンジメントの中心には、背の高いアマランサスの種も適しています。どんな組み合わせのアマランサスの明るい色も非常に印象的です。低成長品種は、コンテナでの成長にも適しています。アマランサスはカットにも適しています。他の花を追加せずに、独立したブーケに使用することをお勧めします。さらに、アマランサスの花序は、乾燥しても形や色が変わらないという特性があるため、素晴らしいドライフラワーです。

アマランサスの有用な特性と料理におけるその使用

アマランサスの緑と種子は、非常に高い薬効、食事、栄養価を持っています。とりわけ、この植物は、ほとんどすべての必須アミノ酸を含む、最高品質の非常に高いタンパク質含有量で高く評価されています。アマランサスの種子には最大20％のタンパク質が含まれており、緑色の塊に多く含まれています。アマランサスタンパク質には、人間にとって最も重要なアミノ酸であるリジンが含まれており、小麦、トウモロコシ、大豆のタンパク質よりも人体によく吸収されます。

アマランサスの葉は、タンパク質含有量が高いことに加えて、ビタミンC（葉100gあたり最大110mg）、カロチン（最大10 mg％）、ビタミンP（最大20 mg％）などの最も豊富な供給源です。 。それらはまた、人間の代謝に重要な役割を果たすかなりの量の生物起源の形態のシリコンを含んでいます。葉の栄養素の総含有量に関して、アマランサスの野菜形態はほうれん草に似ていますが、タンパク質含有量でそれを大幅に上回っています。

アマランサスオイルには、多くのタンパク質と貴重な生化学的化合物も含まれています。体内の放射性核種の含有量を減らし、悪性腫瘍の発生を抑制し、体内から重金属を除去することができ、重度の火傷の治療に非常に効果的です。一部の専門家は、その薬効において、シーバックソーンオイルよりも優れていると信じています。

そして、アマランサスの花序は非常に大量の有機シリコンを含んでいます。アマランサス茶は、糖尿病の初期段階に最適な薬であり、肥満、アテローム性動脈硬化症、神経症を助け、免疫システムを強化します。そのため、アマランサスの葉で緑茶と紅茶を豊かにすることが非常に便利です。

グリーンとアマランスの種子の使用は、腎臓と肝臓の効果的な治癒、腺腫と心血管疾患の治療、泌尿器系の炎症過程に貢献し、活力を回復し、体を若返らせるのに役立ち、病気から人を保護し、腫瘍との戦い、インポテンスの治療など。

民間療法のアマランサスの茎、葉、花は内出血の強力な止血剤として使用され、胃の痛みや頭痛には水を注入します。

アマランサスは食品として広く使われています。揚げ、茹で、乾燥、焼き、スープに加えます。開花前に摘み取られた茎と若い葉は、高タンパクのサラダを作るために生で使用されます。葉を柔らかくするために、沸騰したお湯に2〜3分間事前に浸してから、この水でとても美味しくて健康的なスープを作ることができます。葉は独特の風味がないため、通常は他の野菜と一緒に使用されます。冬に備えて、冷凍、乾燥、缶詰にすることができます。

きゅうりを保存するときに、3リットルの瓶にアマランサスの葉を1枚だけ加えると、きゅうりは春まで新鮮で弾力性があります。アマランサス種子粉は小麦粉と1：2の比率で混合し、ベーキングに使用できます。トーストしたアマランサスの種はナッツのような味がするので、特に菓子に適しています。

アマランサスの新鮮な乾燥した葉から、芳香性の飲み物が得られます。レモンバームとオレガノを加えると、そのようなお茶は最高のインドの品種よりも香りが劣ることはなく、その利点はそれらをはるかに上回ります。

そして家畜にとって、アマランサスは素晴らしい飼料であるだけでなく、夏の間は2〜3匹の緑を与えます。世界の一部の地域では、アマランサスを与えられた牛は通常の肉よりもはるかに高く評価されています。