「酔った」ジジフス

ジャムとジャムの種類 材料

ナツメ(果実)-1 kg、

水-1杯、

砂糖-1.5カップ、

ウォッカ-0.5カップ。

調理方法

ナツメの果実をすすぎ、乾燥させます。

次に、滅菌した瓶に準備した果物を一番上まで入れます。

ウォッカ(またはその他の強アルコール)を1リットルあたり1ショットの割合で各ジャーに注ぎます。

瓶をナイロンの蓋で覆い、よく振って、ウォッカがすべての果物に行き渡るようにします。瓶を脇に置き、ベリーを20分間マリネさせます。

シロップを準備する:鍋に水を注ぎ、砂糖を加え、沸騰させ、弱火で5分間調理します。

果実の完全性を保つために、シロップを10分間少し冷まします。シロップの温度は90度を超えてはなりません。

すべての果物が完全にそれに浸されるように、各瓶にシロップを注ぎます。

次に、缶をナイロン製の蓋で閉じて冷やして冷蔵庫に保管するか、缶を金属製の蓋で丸めて冷やして涼しい場所(地下室、地下室)に保管します。

注意

「酔った」ナツメは2ヶ月以内に使用できるようになります。果実は自然の効能とハリを保ち、味はとても繊細です。このようなナツメはお茶と一緒にジャムとして食べることができ、焼き菓子や薬として使用することができます。

同様に、他の果物を保存することもできます。たとえば、このレシピによれば、プラム、ブドウ、サクランボは優れています。