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3つの大きなマルメロ（重量で約800 g）、

砂糖230g

大さじ4。レモンジュース大さじ

挽いたシナモン小さじ2。 調理方法

マルメロの皮をむき、それぞれ8つに切り、芯と種を取り除きます。底が厚い鍋に入れ、マルメロが完全に覆われるように水を加え、沸騰させます。マルメロが柔らかくなり、ほとんどすべての水が蒸発するまで、蓋をせずに中火で調理し、定期的に50分間穏やかにひっくり返します。マルメロの部分は半分水で覆われている必要があります。

次に砂糖、レモンジュース、シナモンを加えます。鍋を傾け、マルメロに液体を注ぎ、砂糖を溶かします。時々マルメロジュースを注いで、25-30分間弱火で調理します。

皿の準備ができたら、マルメロは非常に繊細で、ピンクがかった色で、光沢があり、艶をかけられているように見えるはずです。シロップは濃縮されるはずです。

マルメロをシロップと一緒に花瓶に入れます。冷やしてお召し上がりください。