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新鮮なニンジン、200gあたり：

任意の脂肪含有量のカッテージチーズ-400g、

セモリナ-15g

卵-1個、

砂糖-15g

バター-20g、

クラッカー-5g

サワークリーム-30g、

塩。

にんじんは皮をむき、細かく切って少量の水で煮ます。次に、冷やし、ブレンダーで挽き、鍋に入れ、強く加熱し、セモリナ粉を細い流れで加え、絶えずかき混ぜます。

カッテージチーズをふるいでこすり、にんじんの塊と混ぜ合わせ、卵、砂糖、塩を加えてよく混ぜます。

準備した塊を油を塗った形で入れ、滑らかにし、パン粉を上に振りかけ、バターを振りかけ、180〜200度に予熱したオーブンで柔らかくなるまで焼きます。

完成したキャセロールを冷やし、型から取り出し、細かく切り、小皿に並べ、サワークリームを上に注ぐ。