サイダー-うつ病と老年期の治療法
サイダーの種類
サイダーはフルーツジュースを発酵させて作られています。リンゴジュースの使用は伝統的なものと考えられていますが、現代のアルコール飲料市場では、洋ナシ、ブルーベリー、ラズベリー、グレープフルーツ、さらにはミントやラベンダーのサイダーも提供されています。液体の自然発酵を提供する製剤もあれば、特別な培養酵母を使用した製剤もあります。古典的なサイダーは通常、低アルコール飲料です。その中の通常のアルコール含有量は1.5〜3％、時には最大5〜6％、最大〜9％です。さらに、飲み物が甘いほど、含まれるアルコールは少なくなります。
甘さに応じて、サイダーはドライからスウィートまでいくつかのカテゴリーに分けられます。
- 甘い（柔らかい）サイダー-甘いリンゴのジュースが50％以上であるレシピのサイダー。リンゴジュースのように見えます。甘いサイダーの強さは2度です。
- サイダーブリュット-酸っぱいリンゴのジュースが多いレシピのサイダー。最高のブドウワインに匹敵する絶妙な飲み物。このタイプのサイダーの強度は4〜5度です。
- 伝統的なサイダーは、沈殿物と発酵したリンゴの香りがする、ろ過されていない強力なサイダーで、強度は9度です。
- アイスサイダーは、冷凍りんごの果汁から作られたサイダーです。
サイダーの色は、その成分の組成に依存し、既知の色合いのパレット全体を構成します。ろ過度が低いと、液体が曇って沈殿物を形成する可能性があります。これは、飲み物の品質が悪いことではなく、その製造の特殊性を示しています。
世界的に有名な飲み物にはそれぞれ独自の「哲学」があります。サイダーの「哲学」は非常にシンプルで、良い気分とコミュニケーションのしやすさを高く評価する人々のための飲み物です。同時に、「シンプルな」飲み物のイメージにもかかわらず、世界には非常に高価な種類のサイダーがあり、最も高価なブドウワインに比べて品質と味の洗練度が決して劣っていません。
20世紀になると、スパークリングサイダーが普及しました。これは、シャンパンのように製造され、製造のさまざまな段階でボトルに砂糖を加え、レシピによっては少量のコニャックまたはリキュールを加えます。スパークリングサイダーは、優れたシャンパンよりもはるかに手頃な価格です。興味深いことに、このタイプのサイダーは、世界で最もスパークリングワインよりもスパークリングワインであることが判明しました。これは、スパークリングサイダーのグラスの泡がシャンパンよりもはるかに長持ちするためです。スパークリングワインとは異なり、スパークリングサイダーはさまざまなフルーツフレーバーと組み合わせを誇っています。これらすべてが、サイダーの伝統的な味に新しいニュアンスを与えます。もちろん、スパークリングサイダーの方が強いです。
どちらのタイプのサイダーも、今日の世界で非常に人気があります-クラシックとスパークリングの両方。
生産のレシピが異なるという事実にもかかわらず、重要なことは残っています：良いサイダー、すぐに気分を上げて楽しみで満たす、不快な後味を残さない、頭と足を「重くする」ことはありません、そして朝にはそれ不快な二日酔いの結果をもたらすことはありません。だからこそ、ワインメーカーはそれを最軽量で最年少の飲み物と呼んでいます。
今日の世界市場へのサイダーの最大のサプライヤーは、フランス、スペイン、イギリスです。さらに、それは他の多くのヨーロッパ諸国だけでなく、米国、カナダ、オーストラリア、ニュージーランドでも作られています。
サイダーの健康上の利点
本物のサイダーはとても健康的でオーガニックな飲み物です。カロリーが比較的低く（製品100mlあたり40-47kcal）、製造過程で少量の糖分が含まれているため、炭水化物が豊富です。
飲み物の有益な特性は、それが調製されたリンゴの種類によって異なります。サイダーを選ぶときは、飲み物の組成に注意してください。短いほど、手に届く製品になります。
現代の研究は、体の老化プロセスを加速するフリーラジカルの作用をブロックするサイダーのフェノール化合物を発見しました。さらに、サイダーを適度に摂取することで、多くの心血管疾患の発症を防ぎます。また、リンゴベースで準備されたすべてのアルコール飲料には、気分を高揚させる能力があります。それは良いサイダーであることがわかります-それは美味しくて軽い飲み物であるだけでなく、うつ病と老年期の治療法でもあります！
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