便利なベリー-スイカ

スイカ

出て行く夏への別れは、「黄金の秋」の短い時間とスイカとメロンの季節の始まりを少し明るくします-最初の秋の珍味。植物学者は4種類の野生のスイカを知っています-それらはカボチャ科に属しています。それらはアフリカとアジアで一般的な一年生植物または多年生植物です。旧ソ連(トルクメニスタン)の領土では、1つの種が見つかりました。

紀元前1年半の間、スイカはすでにアラブ人に知られていました。彼らは11世紀にタタール人によってロシア(ヴォルガ川下流域)に運ばれました。現在、それはロシアの主要なメロン文化です(タタール語から翻訳された「メロン」は庭を意味し、「スイカ」という名前はペルシャ人によって付けられ、現在はすべての言語で使用されています)。テーブルスイカの重さは15〜20 kgで、巨大なスイカが見つかることもあり、40〜50kgの重さになります。それらは、暑く乾燥した気候が蔓延している地域で栽培されています。

スイカに含まれるもの

スイカの果肉には、消化しやすい糖分(主に果糖とブドウ糖、ショ糖が少ない)、ペクチン、繊維、カロチン、ビタミンB、C、PP、葉酸、微量元素(カリウム、マグネシウム、鉄、ナトリウム、カルシウム、リン)が含まれています。スイカの種には25〜30%の脂肪油が含まれています。新鮮なスイカは喉の渇きを完全に癒し、おいしいです。乾燥地帯や砂漠地帯では、水不足を補うことができます(スイカでは89%)。

スイカ

 

スイカの薬効成分

この植物はかなり幅広い薬用に使用されています。スイカは、腎臓および心臓血管の浮腫の利尿剤として使用されます。さらに、そのジュースは腎臓や尿路を刺激しません。スイカに含まれるアルカリ性化合物は、酸性側にシフトしたときに酸塩基平衡を正常化することができます。スイカは、尿酸結石とシュウ酸カルシウム結石に優れた治癒効果があります。石の形成はアルカリ性尿でも起こり得ることを覚えておく必要があります(リン酸石の形成)。この場合、スイカの治療は処方されていません。

デリケートな繊維が大量に存在すると、消化に有益な効果があり、腸の運動性が高まり、体からの過剰なコレステロールや有毒物質の排出が促進されます。スイカは、腎臓と尿路、肝臓と胆嚢、関節炎、痛風、貧血(血液形成に必要な鉄の存在による)、真性糖尿病(果肉中の糖)の病気の食事に含めることをお勧めしますよく吸収されます)、便秘、そしてそのような場合、人が有毒物質にさらされたとき。

スイカに含まれる微量元素の複合体は、心臓血管系、造血器官、内分泌腺の活動に役立ちます。さらに、パルプ中のペクチンと繊維の含有量が高いため、有益な腸内細菌叢の活力を向上させます。スイカはカロリーが低いため(100グラム-約38 kcal)、さまざまな食事に非常に魅力的です。果肉を大量に摂取して満腹感をシミュレートできます。

スイカ

 

薬用処方箋

民間療法では、植物の果汁、果肉、皮、種子が使用されます。

発熱の場合は果肉とジュースを取ります。煎じ薬は、乾燥した新鮮なクラスト(1:10)から調製され、利尿剤として1日3〜4回グラスの半分を飲みます。乾燥クラストの注入は、急性および慢性大腸炎(特に子供)の抗炎症および皮膚軟化剤としても使用されます。冷水で1:10の割合で砕いて叩いたスイカの種(「スイカミルク」)は、発熱状態や駆虫剤として使用されます。ミルクで挽いた種子は、止血剤として子宮出血に使用されます。

スイカはちみつ

ジャム、マシュマロ、砂糖漬けの果物、蜂蜜、ワインはスイカから作られています。スイカの「蜂蜜」(nardek)は、スイカジュースを蜂蜜の密度まで蒸発させることによって得られます。ナルディエックを作るために、洗ったスイカを洗面器の上で4つの部分に切り、果肉を分離し、ナプキンを通して負荷をかけて絞ります。

得られたジュースは、絶えずかき混ぜながら沸騰させ、数層に折りたたまれたチーズクロスでろ過します。次に、濃い茶色の塊が形成されるまで、それを再び沸騰させます。さらに、最大20%のショ糖と40%の分割糖が含まれています。塩漬けのスイカは珍味と見なされ、肉や魚のおかずとして提供されます。このために、小さくて熟していない果物が使われます(壊れたものは塩漬けにすることができません)。スイカの種から食用油を絞り出します。

これらは、スイカを使用することの多くの有用な性質と可能性です-暑い国からのジューシーな縞模様のハンサムな男(その果実は植物学者によって実際にベリーとして分類されています)。

「ウラルガーデナー」、No。38、2017