ごぼうとオオバコは新しい野菜作物です
ごぼうとオオバコは、その薬効があるにもかかわらず、ほとんどのロシアの庭師によって雑草と見なされています。しかし、最近、それらは野菜作物の中にランク付けされました、しかし、それはまだ庭で彼らの場所を勝ち取らなければなりません。ちなみに、これらの野菜は古くから知られており、味や栄養価が高い国もあります。
ゴボウ、日本語-ごぼう
ごぼう （ゴボウ lappa） 日本では正式に野菜作物と見なされており、この容量で広く分布しています。日本人はそれを「ごぼう」と呼び、根だけでなく、若い葉や葉柄も喜んで食べます。スープやサラダにはジューシーで肉質の葉柄が使われ、根から特別なごぼう粉が作られています。日本には野菜ごぼうの品種が多く、最近ではロシア初の晩熟品種である侍が登場しました。
ごぼうはキク科、またはキク科に属しています。最初の年に、葉の半隆起したロゼットが発達します-大きく、卵形で、わずかに波状の縁とわずかなしわ、灰色がかった緑色、ロゼットの中央の2番目に紫紫色の花序のバスケットがある花柄があります。根の作物は発芽の瞬間から75-80日で市場性のある熟度を獲得します。見た目は大きなにんじんに似ています。適切な注意を払えば、根菜類は長さ35 cm、直径5 cmまで成長し、体重は600 gまで増加します。ごぼうの根菜類は灰色がかった白色で、ジューシーで甘く、味が心地よいです。
ゴボの葉は思春期なので、使用前に沸騰したお湯でやけどをし、強くつぶします。葉柄は固い外皮を取り除き、細かく刻み、スープ、スクランブルエッグ、オムレツを作るために使用されます。
ごぼうの便利な特性
ごぼうは、食物繊維だけでなく、ビタミンやミネラルも豊富に含まれています。野菜ごぼうの葉は、あざ、捻挫、リウマチの治療に使用されます。根には、胆汁分泌促進作用と利尿作用があり、血糖値を調節するインスリンの放出を増加させます。さらに、ごぼうの根には、脂肪の蓄積を防ぐ生物活性物質、有機酸、油が含まれています。ごぼう油は、髪を強化するために長い間使用されてきたそれらから作られています。
ごぼうの成長
あなたのサイトで野菜ごぼうを育てるのは難しくありません。種子は春に直接地面に1〜2cmの深さまで播種されます。移植中に根菜類が強く枝分かれするため、苗木を介して成長したり、若い植物を移植したりすることは望ましくありません。新鮮な種子を使った植え付け計画-40x60cm。播種時期-4月から5月。冬の前に、10月末にごぼうを蒔くことができます。ごぼうを育てる尾根は非常に深く掘らなければならず、地球は緩く、できれば軽いものでなければなりません。掘削には有機肥料（堆肥、腐植土）を使用しますが、植物は根菜類に悪影響を与える大きな葉の塊を成長させるため、新鮮な肥料はお勧めしません。土が重い場合は、緩み剤（おがくず、砂など）を加えることをお勧めします。肥料を適用するときは、カリに特別な注意を払う必要があります-根菜類は何よりもそれを必要とします。出現するまで、土壌は湿った状態に保たれます。葉が約20cmの高さに達するまで、庭は除草され、その後、植物自体が雑草を抑制します。
根菜類は10月中旬に掘り起こされます。いくつかの植物は春まで残すことができます。この場合、6月中旬までに花の茎が突き出る前に作物を収穫する必要があります。近くに野生の親戚がいない場合は、いくつかの根菜を種として残すことができます。
ごぼうから調理できるもの
韓国のごぼう、春のサラダ、ごぼうの葉がねり粉に
オオバコ、しかし大きくはない
鹿の角のあるオオバコ、または 羽状 （Plantago coronopus） オオバコ科から （オオバコ科） 西ヨーロッパと地中海で広まっています。野生では、それは海岸に沿って、岩や砂の場所で成長しますが、海岸から遠く離れた塩分を含んだ土壌ではあまり成長しません。鹿の角のあるオオバコは、私たちのいつもの至る所にある大きなオオバコとはまったく似ていません。それは多年生草本であり、栽培地域に応じて一年生または二年生になる可能性があり、基底葉のロゼットと多数の弧状の上昇する開花茎があり、高さは25cmに達します.4〜8cmの長さの多数の葉が深く羽状に切り込みを入れ、頂点を指さし、ぼんやりと思春期。小さな目立たない花は、長さ3〜8cmの密なスパイク状の花序に集められます。
鹿の角のあるオオバコバンビの最初のロシアの栽培品種は、野外で栽培するための新しい貴重なサラダ作物です。オオバコの品種バンビの葉のロゼットは半育ちで、葉が豊富です。ロゼットの平均直径は15cm、高さは20cmです。プロセスのあるランセオレートの葉の刃。葉の平均の長さは14cm、幅は0.8cmです。葉の色は緑色です。シートの表面は滑らかです。平均収量は1.5kg / m2です。
オオバコの便利な特性
オオバコの葉には、カロチン、ビタミンCとK、クエン酸、フィトンチッド、酵素、オーキュビン配糖体、タンニンが含まれています。オオバコの種には、サポニン、オレイン酸、炭水化物が含まれています。
若くて柔らかいオオバコの葉は、タマネギ、ジャガイモ、イラクサのサラダを作るために広く使用されています。オオバコは、キャベツスープ、オムレツ、キャセロール、マッシュポテト、カツレツなどの多くの料理に追加されます。
成長するオオバコ
オオバコは、春に苗木と直接播種することで育てられます。種子は非常に友好的な芽を与えますが、植物の間の距離を10 cm残して、間伐する必要があります。オオバコは気取らないです。ケアは、タイムリーな水やりと定期的な除草で構成されています。部分的な日陰で育てられたとき、葉はより柔らかくなります。グリーンは3ヶ月で収穫されます。植物は小さな春と秋の霜に耐えることができますが、モスクワ地域の条件では越冬しません。
オオバコのレシピ
オオバコの葉のカツレツ、タマネギのオオバコのサラダ、オオバコの緑キャベツスープ、オオバコの葉をミルクで焼きました。
