とうもろこし-あらゆる機会に

トウモロコシは最も古い栽培植物の1つであり、人間が使用してきた何千年にもわたって、あらゆる場面で真に普遍的な植物になりました。この植物は、炭水化物、ビタミンB群(リボフラビンとチアミン)、ビタミンAとC、カリウムと亜鉛の優れた供給源です。たんぱく質が豊富。

インドのヒマラヤのトウモロコシの乾燥

小麦粉やシリアルなどの食品用途については詳しく説明しませんが、薬用や珍しい用途についてお話ししましょう。トウモロコシの主な製品である穀物から始めましょう。

 

コーンスターチ 製薬業界で広く使用されており、たとえば、錠剤製造のフィラーとして使用されています。同時に、ソルビトールやデキストリンなどの他の製品の原料でもあります。トウモロコシは、他のいくつかの植物からのデンプンとともに、抗生物質やアミノ酸などのファインケミカル製品の製造における発酵に使用できます。加工コーンスターチは、あらゆる種類の包装用の食用食器および堆肥化可能な充填剤の製造に使用されます。

また、ソルビトールやデキストリンなどの他の製品やコーンシロップの原料にもなっています。コーンシロップはでんぷんから酵素加水分解によって作られます。生産の特性に応じて、ブドウ糖と果糖の量が異なる場合があります。コーンシロップは、ジャム、ゼリー、その他のお菓子に使用され、多くの場合、サトウキビやメープルシロップと組み合わせて使用​​されます。そしてアメリカでは、それはキャンディーの蔗糖の安価な代替品です。

とうもろこしを使った料理レシピ:

  • スイバ、グリーンピース、トウモロコシのケフィアオクローシカ
  • メキシコのトウモロコシとスパイスの野菜サラダ
  • キャベツ、ソーセージ、スイートコーン、パプリカのゼリーパイ
  • トマトとコーンのチキンスパイシースープ
  • とうもろこしと卵のエルサレムアーティチョークサラダ
  • スイートコーンのグリル
野菜のスイートコーン

 

化学組成

トウモロコシの穀粒の胚芽には49〜57%の脂肪油が含まれています(発煙硫酸)、これは、コールド(最も価値のある)およびホットプレス、および抽出によるプレスによって得られます。

コーン油 は私たちの日常生活の一部になっているので、検討する価値があります-それはどれほど有用ですか?アテローム性動脈硬化症、肥満、糖尿病の予防と治療のための食事療法の補助として、粗製の精製されていないコーン油が推奨されます。このオイルには、リノール酸(40〜60%)、オレイン酸(25〜35%)、パルミチン酸(9〜12%)のほか、ビタミンEと植物ステロールが含まれています。コーン油は貴重な食用油です。ボディケア製品やフェイスケア製品、オイル注射用のキャリアソリューションとして価値があります。

野菜のスイートコーン

 

とうもろこしの原料

しかし、主な薬用原料はまだ石油ではなく、 トウモロコシの毛..。とうもろこしは汚名を伴う茎(科学的にStili et Stigmata Maydis)民間療法では「コーンヘア」と呼ばれることもあります。確かに、原材料はトウに非常に似ています。柱頭は、穂軸の乳白色の熟度の段階で夏に、またはトウモロコシの穂軸が収穫される8月から9月に収穫されます。手またはナイフでそれらを拾い上げます。原材料は、+ 40°Cの温度の乾燥機で、または空気中で、日陰で、1〜2 cmの層に広げて乾燥されます。主なことは、過熱しないこと、または逆に、あまり乾燥しないことです。換気が悪く、湿度が比較的高い長い。長くて退屈な乾燥で、トウモロコシの柱頭は特にカビ菌で活発に発芽します アスペルギルス flavus、 これは薬用植物材料中の非常に危険なマイコトキシンの源です。同じ理由で、原材料は非常に吸湿性であるため、乾燥した換気の良い部屋に最長3年間保管する必要があります。

野菜のスイートコーン

 

医学におけるトウモロコシ

一部の歴史家は、トウモロコシは7000年以上にわたって北米で栽培されてきたと信じており、その間、インディアンはその薬効について知っていました。植物のほぼ全体が使用されましたが、それにもかかわらず、トウモロコシの柱頭は、すべてのソースで植物の最も効果的な部分として際立っています。アメリカのインドの民間療法では、膀胱の炎症や痛みを伴う排尿などの尿路障害の治療に使用されていました。トウモロコシはまた、心臓病、黄疸、マラリア、および肥満の治療薬としての役割を果たしてきました。柱頭にはビタミンKが豊富に含まれているため、出産時の出血を抑えるのに役立ちます。ネイティブアメリカンの人々は、不妊症や月経痛の治療にそれらを使用しました。外向きに新鮮な汚名は、化膿性の傷を浄化するために使用されました。そして、コロンバスによるアメリカの征服以来、それらは淋病の治療にも使用されてきました。

コーンシルクには、アスコルビン酸、ビタミンK、脂肪油、微量のエッセンシャルオイル、苦味物質、サポニン、樹脂、シトステロール、スチグマステロールが含まれています。胆汁分泌促進作用と利尿作用があります。

野菜のスイートコーン

ロシアを含む多くの国の科学医学では、 コーンシルクの液体抽出物と注入 胆管炎、胆嚢炎、肝炎、胆石症に使用されます。また、胆汁の分離が不十分な場合は、止血剤として使用されます。

利尿剤として トウモロコシの汚名の注入または煎じ薬 尿路結石症、泌尿生殖器の炎症性疾患、および前立腺炎に使用されます。コーンシルクは、泌尿生殖器系の病気の治療のために、別々に、そして他の植物と組み合わせて使用​​されます。特に、 汚名の煎じ薬 膀胱炎の灼熱痛を和らげ、石や砂の排出を助け、体液貯留を排除し、前立腺炎の患者の頻尿を助けます。その利尿作用のために、トウモロコシの柱頭は血圧を下げることができます。この原材料は、血液浄化コレクションへの有用な追加となります。細菌性膀胱感染症の場合は、クマコケモモの葉などの「消毒」植物と組み合わせて使用​​するか、よりエキゾチックなことに、PeumusBoldoの木の葉と組み合わせて使用​​するのが最適です。 (Peumus boldo)。

トウモロコシの汚名の煎じ薬 胆石分泌を促進します。これは、胆石症の治療におけるその伝統的な使用法を説明しています。胆汁分泌を改善すると、腸内の栄養素の消化と吸収が間接的に改善されます。トウモロコシの柱頭の準備をするとき、胆汁は液化し、したがって、その分離を容易にします。したがって、この植物は胆嚢炎と胆管炎のかけがえのない助手です。同じ理由で、コーンシルクは消化を改善する食品に含まれています。同時に、多くの薬草学者は、コーンシルクの注入は食欲を低下させるため、多くの開業医は減量のためにそれらを食事に含めると述べています。

さらに、中国では、糖尿病の治療のための収穫の成分としてコーンシルクが使用されています。自宅では、ブルーベリーの葉や豆と組み合わせることができます。

コーンシルクレシピ

野菜のスイートコーン

料理用 注入または煎じ薬 通常、1カップの沸騰したお湯に5gの原材料を取ります。点滴を準備するとき、原料は沸騰したお湯で注がれ、45分間主張され、次にろ過され、食事の前に1日3回1/3カップに入れられます。ブロスは水浴で0.5時間調製されます。主張した後、溶液をろ過し、沸騰したお湯を加えることにより、容量を同じ200mlにします。 1日3回、一度に飲む-食事の前に大さじ1杯。

 

禁忌は、この特定の種の個々の不寛容、ならびに胆嚢と腎臓の大きな石である可能性があります。柱頭の利尿作用と胆汁分泌作用は、柱頭を「動かして」、尿管や胆管を塞ぐ可能性があります。 したがって、服用する前に、医師に相談する価値があります。

トウモロコシの穂軸の煎じ薬 消化不良に使用されます。このブロスには利尿作用もあります。

トウモロコシ-バイオ燃料とバイオプラスチックの原料

現在、EU、主にドイツでは、再生可能資源(読み取り-原材料)などの概念が流行しています。トウモロコシはまさにこれらの資源の1つです。

食品や医療用途に加えて、バイオエタノールやバイオガスからバイオプラスチック(バッグ用の分解性プラスチックなど)まで、さまざまな製品の原料として機能します。これは、分解性バイオプラスチックの製造において、また乳酸の酵素的製造の出発製品として非常に重要です。乳酸は、環境に優しいバッグやバッグの原料となるポリ乳酸(PLA)の製造原料です。プラスチック製のものと非常によく似ています。