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イーストフリーのパイ生地-500g、

卵-1個

フレッシュピンクサーモン（フィレット）-400 g、

カブ玉ねぎ-2個、

バター-50g、

サワークリーム-100g、

塩、挽いた黒コショウ-味わう。

生地を薄く伸ばし、同じ大きさの正方形に切ります。

玉ねぎは皮をむき、薄く刻む。

魚を細かく切る。

生地の各正方形に、タマネギ大さじ1、魚、塩、コショウを上に置き、バター小片とサワークリーム大さじ1を置きます。

正方形を封筒の形に折り、かき混ぜた卵で上を磨きます。

200〜220度に予熱したオーブンで30分焼きます。