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ナツメ（果実）-1 kg、

砂糖-1kg、

水-500ml、

クエン酸-10g。

熟したナツメの果実をすすぎ、乾燥させ、木製の串でいくつかの場所で各ベリーを突き刺します。

沸騰したお湯に砂糖とクエン酸を加え、少し沸騰させ、準備した果物に甘いシロップを注ぎます。

ナツメをシロップに5〜6時間浸し、時々かき混ぜながら30分間沸騰させます。

完成したジャムを滅菌ジャーに注ぎ、滅菌蓋で閉じます。