アジアのゲストパフォーマー-有名なチンゲン菜

チンゲン菜または白菜 (Brassica rapa ssp.chinensis) -中国で最も古い野菜作物の1つであり、今日ではアジア諸国で絶大な人気を博しており、ヨーロッパではますます積極的にファンを獲得しています。白菜の近縁種であり、見た目、生物学、経済性が異なります。それらは完全に異なるキャベツですが、庭師はしばしばこれらの植物を混同します。

白菜のチンゲン菜プリマF1

私たちの国では、チンゲンサイは庭であまり見られませんが、薬用および食事の特性の点では白頭よりも有用であり、耐寒性の点では頭頭の種に劣っていません。その品種はこの基準を大幅に上回っています。

この植物はキャベツ科に属していますが、キャベツの頭を形成せず、緑(サラダ)野菜と呼ばれています。

白菜はとても健康的です。それはビタミンが非常に豊富です:C-最大130mg%、P-最大180mg%、カロチン-最大2mg%;最大90mg%のクロロフィル、およびカリウム、リン、マグネシウムの塩が含まれています。しかし、その主な価値は、植物にはめったに見られない、人体に不可欠なアミノ酸であるリジンの含有量が高いことです。リジンは人体の病気に対する抵抗力を劇的に高め、人間の血液に入る外来タンパク質を溶解する能力があります。したがって、このキャベツを定期的に摂取すると、ガンのリスクが大幅に減少します。

この文化には2つの種類があります。 1つは濃い緑色の葉と明るい白い葉柄を持っています。もう1つは、葉と葉柄の両方が薄緑色です。

チンゲンサイは、直径35 cmまでの葉の直立したコンパクトなロゼットを形成します。葉は、灰色がかった色から水​​色の緑色まで、滑らかまたは泡立った、厚くてジューシーな小葉の上にあります。葉は広くジューシーな葉柄を持っています。北京キャベツと比較して、この植物はより冬に強く、成長が短く、キャベツの頭を形成しません。

極東の国々では、このキャベツの代表的なものには多くの種類があります。しかし、ロシアでは最近栽培されているため、ゾーニングされた品種はほとんどありません。

白菜のチンゲン菜ツバメ
  • アリョーヌシカ -中型の葉のロゼットを使った品種。葉柄は肉質で、中程度の長さで、幅が広く、厚く、緑色です。
  • ベスニャンカ -開放的で保護された地面のための超早熟葉品種。実生は3〜4日に現れ、20〜25日で最初の収穫になります。ロゼットは半隆起で、葉が密集しており、高さは最大35cmです。
  • 飲み込む -白菜の初期の熟したペティオレート品種。葉柄はジューシーで、白く、肉質です。植物の質量は1kg以上に達することがあり、その半分以上が葉柄です。
  • 白鳥 -シーズン半ば(40〜45日)の品種。直径40cm、高さ50cmまでの直立した葉のロゼット。植物の重さは1kgまで。葉柄は明るい白色で、長さは最大35 cmで、植物の質量の最大80%を占めます。この品種は、早期の茎葉に対して比較的耐性があり、悪天候に対して耐性があり、肥厚した植栽に適しています。
  • ピーヘン -白菜と北京キャベツのシーズン半ばのハイブリッド。大きな葉と広くて密度の高い、サクサクした葉柄を組み合わせています。葉は明るい緑色で、葉柄は白く、肉質で、ジューシーで、繊維はありません。ストーカーに絶対に強いので、いつでも種をまくことができます。植物は非常に装飾的で、切断後もよく保ちます。

これは非常に早く熟し、気取らず、耐寒性のある文化です。有機物が豊富で水分が含まれている中性またはわずかに酸性の土壌で良好な収量をもたらします。ミネラル肥料の施用に非常に敏感です。

キャベツとそのすべての親戚の後に庭に置くことは不可能です。それらの病気と害虫は似ています;いずれにせよ、成長期に化学物質で治療することも不可能です。しかし、それは病気に対して非常に耐性があり、通常の灰はアブラナ科のノミに対してよく役立ちます。

その根系は10〜15 cmの厚さの土壌の表層にあり、根は細く、高度に枝分かれしています。一年生植物は、白キャベツのように咲きます。他家受粉は白菜でのみ可能です。

葉は北京よりも粗いですが、+ 25°Cを超える気温は十分に耐えられず、火傷を負う可能性があります。肥沃で栄養豊富な土壌、涼しい気候、高い土壌と空気の湿度が大好きです。植物はその商業的品質を長期間保持し、必要に応じて徐々に食べることができます。

早播きでは、4月上旬に開花するのはごく一部です。 4月末と5月末に播種すると、日が最大に近づくと、植物は開花茎を発して開花します。したがって、7月中旬から8月上旬に種を蒔く方が良いでしょう。播種から収穫まで、平均して45〜50日かかり、霜が降りる前に、植物は大きなロゼットを形成する時間があります。

チンゲン菜の下の土、および他のキャベツ植物のために、秋に準備されなければなりません。掘る前に、有機肥料が土壌に導入されます-1平方あたり1バケツ。メーター、1st。スプーン一杯の過リン酸石灰とカリ肥料とライム(必要な場合)。春には、土壌が許すとすぐに、水分の蒸発を減らすために土壌を緩めます。キャベツを蒔く前夜に、尿素を加えた後、層を回転させずに、土壌を緩めるか、12〜15cmの深さまで掘ります-1平方あたり小さじ1杯。メーター。秋の掘削中に有機肥料が適用されなかった場合、春の掘削中に1平方あたり1つのバケツに腐植土を追加する必要があります。メーター。

5月上旬に地面に種を蒔いたり、鉢に苗を蒔いたりして、このキャベツを育てたほうがいいです。彼女は移植を容認しません。種を蒔いた後、ベッドはホイルで覆われます。

鉢植えで苗を育てると、土の混合物が非常に緩くなります。 3月末から10日間隔で数回播種を開始します。 20〜25日齢で植える準備ができている苗木は4〜5本の葉を持っている必要があります。

地面に播種する場合、種子はそれらまたは巣の間に30cmの距離で列をなして播種されます。苗は7-10日目に現れます。現時点では、彼らの主な敵は、苗木をレースに変えることができるアブラナ科のノミです。したがって、発芽前であっても、ベッドは灰で受粉されなければなりません。最初の本葉の段階で、植物は15〜20cmの距離まで間伐されます。

7月下旬から8月上旬に種を蒔くと、より高い収量が得られます。種子は最大40cmの列間隔で播種され、最初の間伐後、植物の間に20〜25 cmが残されます。このとき、原則として土壌は水分が不足しているため、豊作を得ることができます。 、十分な水やりが必要であり、その後浅く緩めます。乾燥した天候では、できれば振りかけることによって、葉にさわやかな水やりをすることも必要です。

成長期には、白菜にモウズイカ(1:8)または鳥の糞(1:12)の溶液を2回与え、それがない場合はニトロホスフェート(10リットルの水あたり30グラム)を与える必要があります。

収穫するとき、植物は根によって引き抜かれなければなりません、そしてそれはそれから葉柄の根元で切り落とされるべきです、そして外側の葉は取り除かれなければなりません。霜が降りる前に植物を取り除き、地下室の湿った砂に掘った場合、これらの条件下で作物を2〜3か月間保管できます。

葉は葉柄と一緒に食べられます。白菜の茎は粗くならず、常にジューシーでサクサクしていて柔らかいままです。苦味のない心地よいオリジナルキャベツの味が特徴です。

このタイプのキャベツは、サラダ、スープ、おかずに使用されます。揚げたり、煮込んだり、茹でたりすることができます。酸洗い、塩漬け、乾燥に適しています。