3dudop.org

サボイキャベツは白キャベツよりもはるかに甘く、栄養価の点で親戚よりも優れているため、このタイプのキャベツは特に子供や高齢者に役立ちます。白キャベツのように、地中海沿岸で育つ野生種に由来します。その名前は、古くから人口が増えてきたイタリアのサヴォイア伯国の名前に由来しています。

今日、西欧や米国で広まっているのはこの種のキャベツで、広大な地域を占めています。そこでは他のすべての種類のキャベツよりも多く食べられます。そしてロシアではそれは広まっていない。これにはいくつかの理由があります-生産性が低く、保管が不十分で、世話をする必要があります。

カリフラワーの味がします。料理では、サボイキャベツはキャベツの詰め物やパイを作るのに最適なキャベツと見なされており、最もおいしいキャベツスープと野菜スープを作ります。夏のサラダにはかけがえのないものです。そして、それから作られた料理は、同じものよりも桁違いにおいしいですが、白キャベツから作られています。パイの詰め物を選ぶときにヨーロッパ人とアメリカ人が間違っていなかったことは非常に明白です。

味に加えて、もう1つの利点があります。葉は非常に繊細で、白頭の親戚の葉のように硬い葉脈がありません。段ボールのサボイキャベツの葉は、ロールキャベツを対象としています。ひき肉を生のシートのくぼみに置くと便利で、シート自体を簡単に封筒に折りたたんだり、チューブに丸めたりすることができます。沸騰せずプラスチックで破れません。しかし、ロシアの伝統的なキャベツの酸洗いには、一般的には適していません。白頭のお姉さんほどサクサク感が足りない一品です。

貴重な栄養と食事の特性を持っています。ビタミンCの含有量に関しては、ジャガイモ、オレンジ、レモン、みかんと競合し、他のビタミンが含まれています。これらの物質は、正常な人間の栄養に重要な役割を果たし、消化、代謝、心血管活動を改善し、他のプロセスに積極的に影響を与えます。サボイキャベツのタンパク質と繊維は非常に消化しやすいです。そのため、この製品は最も穏やかな治療食に含まれており、多くの胃腸疾患の予防と治療に高い価値があります。

生物学的特徴

見た目はサボイキャベツは白キャベツに似ています。しかし、彼女のキャベツの頭は、薄くて繊細な葉で構成されているため、はるかに小さくなっています。キャベツの頭は、丸みを帯びたものから平らな丸みを帯びたものまで、さまざまな形をしています。それらの重量は0.5から3kgの範囲で、白キャベツよりもはるかに緩いです。キャベツの頭には多くの隠れ家があり、ひびが入りやすいです。白キャベツの頭よりも害虫や病気による被害が少ないことも非常に重要です。

サボイキャベツの葉は大きく、強く縮れ、しわが寄り、泡立ち、緑色で、品種によって色合いが異なります。ロシア中部の自然条件は、この健康的な野菜を育てるのに非常に適しています。他の種類のキャベツよりも丈夫です。サボイキャベツのいくつかの後期品種は、特に耐寒性があります。

その種子はすでに+3度の温度で発芽し始めます。子葉期では、若い植物は-4度までの霜に耐え、確立された硬化した実生は-6度までの霜に耐えます。成熟が遅い品種の成体植物は、-12度までの秋の霜に容易に耐えます。

サボイキャベツは後で雪の下のベッドに置いておくことができます。使用する前に、そのようなキャベツを掘り出し、切り取り、冷水を注ぐ必要があります。同時に、低温はキャベツの頭の味に有益な効果をもたらし、それはそのすべての薬効を保持します。

サボイキャベツは他の種類のキャベツよりも干ばつに強いですが、同時に水分を必要とします。その葉の蒸発面は非常に大きいです。それは長い日照時間の植物であり、好光性です。葉を食べる害虫に対してかなりの耐性があります。

高い土壌肥沃度を要求し、有機肥料や無機肥料の導入に対応し、中熟および晩熟の品種は、早熟のものよりも要求が厳しくなります。

サボイキャベツの品種

庭で育つサボイキャベツの品種のうち、以下は注目に値します：

• アラスカF1 -晩熟ハイブリッド。葉は強く膨らみ、厚いワックス状の花が咲きます。キャベツの頭は密度が高く、重さは最大2 kgで、味が良く、長期保存に適しています。
• 1346年初頭のウィーン -早熟品種。葉は濃い緑色で、強く波形で、弱いワックス状の花が咲いています。キャベツの頭は濃い緑色で丸く、中密度で、重さは最大1kgです。品種はひび割れに対して非常に壊れやすいです。
• 頂点 -ミディアムレイトバラエティ。キャベツの頭は大きく、重さは最大3kgでスパイシーな味わいです。冬の消費のため。
• 回転する1340 -中期から後期の収量の品種。葉は灰緑色で、ワックス状の花が咲きます。キャベツの頭は丸みを帯びており、重さは最大2.5 kg、中密度で、真冬まで保管されます。
• ビロサF1 -ミッドレイトハイブリッド。冬の貯蔵を目的とした、味の良いキャベツの頭。
• 早い段階でゴールド -早熟品種。中密度のキャベツの頭、重さ0.8kgまで。ヘッドクラックに強い、新鮮な使用のための優れた品種。
• コシマF1 -晩熟の実り多いハイブリッド。キャベツの頭は中くらいの大きさで、密度が高く、重さは最大1.7 kgで、切り口は黄色がかっています。冬によく収納できます。
• コンパルサF1 -非常に早い成熟ハイブリッド。キャベツの頭は薄緑色で中密度で、ひび割れに強いです。
• クロマF1 -シーズン半ばのハイブリッド。キャベツの頭は密集していて、重さは最大2 kg、緑色で、内側の茎が小さく、長期保管に適しています。味は抜群です。
• メリッサF1 -シーズン半ばのハイブリッド。キャベツの頭は、強く段ボール、中密度、最大2.5〜3 kgの重さ、優れた味わいです。頭のひび割れに強く、冬によく保管されます。
• ワールドF1 -非常に早い成熟ハイブリッド。重さ1.5kgまでのキャベツの頭は割れず、味も抜群です。
• Ovasa F1 -ミッドレイトハイブリッド。その葉は強いワックス状のコーティングと粗く泡立った表面を持っています。キャベツの頭は中くらいです。植物は悪天候に耐性があり、粘液や血管の細菌症、フザリウム萎凋病の影響をわずかに受けます。
• サボイキングF1 -薄緑色の葉の大きなロゼットを備えたシーズン半ばのハイブリッド。植物は大きくて密度の高いキャベツの頭を形成します。
• スタイロンF1 -晩熟ハイブリッド。キャベツの頭は青緑がかった灰色で、丸く、ひび割れや霜に強いです。
• スフィアF1 -シーズン半ばの実り多いハイブリッド。キャベツの頭の重さは最大2.5kgで、葉は濃い緑色で覆われ、密度は中程度で、カットは黄色で、味が良いです。
• ジュリアスF1 -初期の熟したハイブリッド。葉は細かく泡立ち、キャベツの頭は丸く、中密度で、重さは最大1.5 kg、持ち運び可能です。