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サーブ4：

ポレンタ-1.5カップ

3.5杯の水

鶏の脚4本

大さじ2杯。小麦粉大さじ、

玉ねぎ1個

生クリーム150g

すりおろしたハードチーズ100g、

パセリ1束

100mlのオリーブオイル

塩、

挽きたての黒コショウ-味わう。

少量の油を入れた鍋で、細かく刻んだ玉ねぎを炒め、刻んだパセリの半分を加え、水を注ぎ、沸騰させ、ゆっくりとかき混ぜながら、ポレンタを加えます。粉チーズ50gを加え、絶えずかき混ぜながら2分間煮ます。次に火から下ろし、5分間放置します。次に、ポレンタを長方形に入れ、30分間放置します。

鶏の足を処理し、油、塩、コショウでグリースを塗り、30分間放置します。次に、両面をフライパンで黄金色になるまで炒めます。

ソースを準備します。フライパンで小麦粉を加熱し、クリームを注ぎ、残りの粉チーズを加え、塩とコショウで味付けし、沸騰させ、濃くなるまで3分間調理します。

ポレンタを三角形に切り、フライパンで黄金色になるまで炒めます。ポレンタに鶏肉を添え、ソースをかけ、残りのパセリを振りかける。

イタリア料理の一品。