ひよこ豆、またはトルコのエンドウ豆

メニューの野菜の種類に制限はないようです。アスパラガスや食用栗がテーブルにあることにまったく驚かず、かつては素晴らしいものだったアーティチョークを喜んで食べ、健康的でかなりおいしい野菜のキワノやツノニガウリを食べることを諦めないようにしています。メロン(キワノ-エキゾチック...キュウリの記事を参照)。

これは、ほんの20年前にほとんど知られていない、うらやましいペースで人気を集めているもう1つの野菜です。これは、ひよこ豆です。本質的に、ひよこ豆は同じエンドウ豆であり、彼らの故郷ではそれをラムエンドウまたはバードエンドウと呼んでいます。どうして?すべてが陳腐で、ひよこ豆の丸い粒を手に取り、それを回す価値があります。突起、ある人にとっては雄羊の頭に似た鼻、他の人にとっては鳥のくちばしがあることがわかります。もちろん、ひよこ豆には他の特定の名前がありますが、それらをリストする意味はありません。

子羊ひよこ豆

ひよこ豆は欺瞞者です!どうして?ポッドを開いて、開いたフラップの下に手のひらを置きます。エンドウ豆の散乱を感じるのを待っている間、あなたは非常に失望します、あなたの手のひらに落ちるのは1つだけです、まあ、最大2つ、そしてこれは悪い世話でも弱い収穫でもありません、それはただのひよこ豆です...

ひよこ豆は億万長者です!確かに、その組成にはおそらく百万の成分があり、化学組成は物質が非常に豊富であるため、メンデレーエフがかつて夢見ていたテーブルのほぼ全体が含まれており、確かに顔に利益をもたらします。

ひよこ豆はモッズです!はい、本物の茂みはカールのようで、葉は視覚的にも触覚的にも快適です。それは柔らかく、わずかに銀色です、そして、ひよこ豆はどういうわけかエンドウ豆の数を補う必要があるので、あなたが数えることができないほど多くの鞘が植物にあります。やや控えめな茂みで、永続性を適用し、それでもそれらを数えると、約200個の豆を見つけることができます。

子羊ひよこ豆子羊ひよこ豆

ひよこ豆は美味しいです!彼らは甘くて塩辛いのは相容れないと言いますか?これはひよこ豆ではなく、さやのシャッターは塩辛く、穀物自体は中が甘いです。シャッターが固まって全部食べてしまうのを待たないと、とてつもなく心地よく調和のとれた味わいになります。ホームサイトでは、あなたはとても夢中になり、一度に収穫のほとんどを管理することができます。

ひよこ豆は毎年恒例です。白、黒、野生、庭-すべて同じですが、これは一年生の文化ですが、ひよこ豆はマメ科植物であるため、人間だけでなく土壌にも役立ちます。つまり、窒素固定細菌が付着した小結節があります。ルーツ。したがって、ひよこ豆のトップを投げるべきではありません。ひよこ豆は土壌に埋め込まれ、それによって植物が利用できる有機物と窒素でそれを豊かにすることができます。

ルーツは明らかですが、地上には何がありますか?そして、1メートル以下の高さに達する、ボアのある茂みがあります。驚いたことに、茎は強風でも横にならないほどの強さです。最大3か月続く比較的短い成長期全体で、ヒヨコマメは警備員の兵士のように正直に防御します。

子羊ひよこ豆

 

ひよこ豆の成長

さて、成長はどうですか?すべてが非常にシンプルで、苗は必要ありません。種子は溶けた水に1日浸し、5月中旬に地面に植えて3〜4 cm深くすることができます。そうすれば、何も恐れることはなく、霜が戻ってもかまいません。 、ヒヨコマメの苗は非常に生存能力が高く、-6度までの霜に簡単に耐えることができ、干ばつを恐れず、強力な根系を発達させ、その深層から水分と栄養分を抽出します。

雑草のうち、ウィートグラスとタンポポだけがヒヨコマメの競争相手になることができますが、定期的に除草と土壌の緩みを行う方が良いです。ひよこ豆のこれらすべての特性により、文字通りロシア全土で栽培することができますが、夏のコテージの場合、ひよこ豆は単なる天の恵みです-忠実な犬のように、彼は必要な限り、じょうろで武装した飼い主を待ちます。

子羊ひよこ豆

そして最後に、ひよこ豆の疑いの余地のない肯定的な特性は、その遅い老化です。さやが非常に速く固まるアスパラガス豆やエンドウ豆とは異なり、ひよこ豆は柔らかく、甘くて柔らかいままで、少なくとも3倍長くなります。巧みに摘むと、茂みの底から作物を取り除き、徐々に上に到達します。その後、新鮮なひよこ豆の消費シーズンを2週間延長します。ちなみに、ひよこ豆を急いでサイトから取り除くことはしないでください。最初の霜が降りるまで、完全に食用の豆を形成する可能性があります。

ひよこ豆のレシピ:

  • ズッキーニとソースのスパイシーなひよこ豆のカツレツ

  • 野菜とひよこ豆のサラダ、スパイシーなドレッシング

  • スペルト小麦、大麦、ひよこ豆、レンズ豆を使ったベジタリアンスタイルのイタリアンスープ

  • スパイシーな七面鳥とひよこ豆のスープ

  • ひよこ豆とナッツスナック

  • ひよこ豆と牛肉のスープ

  • ひよこ豆、松の実、黒スグリのピラフ

  • はちみつとオリーブのひよこ豆の野菜サラダ