韓国ごぼう
前菜とサラダの種類 材料 ごぼう（葉柄）、
植物油、
醤油、
ゴマ、
ニンニク、
赤唐辛子
緑、
塩、
粉砂糖-味わう。
調理方法ごぼうの茎を茹で、皮をむき、冷水に約5時間浸します。
次に、葉柄を乾かし、輪切りにし、植物油、塩で炒め、醤油を加えます。玉ねぎをごまとにんにくで煮ます。次に、すべての成分を組み合わせ、混ぜ合わせ、唐辛子、ハーブで味付けし、粉砂糖で少し味付けします。
注意料理には、ゴボウ（Arctium lappa）の国内野菜品種であるサムライを使用することをお勧めします。
A. K. Koscheevの本「私たちの栄養における野生の食用植物」（モスクワ：食品産業、1980年）からのレシピ
