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フレッシュミント-1束、

沸騰したお湯-5リットル、

砂糖-400g、

添加物なしのインスタントチコリ-大さじ5。スプーン、

ドライイースト-1、5ティースプーン、

クエン酸-小さじ1杯。

ミントをすすぎ、少し乾かします。

イーストに少量の水を注ぎ、少量の砂糖を加えます。泡や泡ができるまで暖かい場所に置いておきます。

大きな鍋に水、クエン酸、砂糖、チコリを入れ、ミントを束ねます。混合物を沸騰させ、火を止めます。鍋に蓋をします。冷ましておきます。気温は心地よく暖かくなります。

イーストを加え、暖かい場所で数時間クワスを取り除きます。

次に、飲み物を味わいます-十分な酸がない場合は、砂糖の場合は少量の酸を追加します-砂糖。その後、暖かい場所で約5時間飲み物を注入する必要があります。

次に、クワスを冷やしてお召し上がりください。